养生美食五香酱子姜,养生美食五香酱子姜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生美食五香酱子姜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生美食五香酱子姜的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香酱跗子做法？
2. 猪脚五香酱的做法？
3. 五香酱羊肉最正宗的做法？

五香酱跗子做法？

原料：肘子、蒸鱼豉油、老抽、食盐、冰糖、五香粉、料酒、生姜、山楂、香叶、桂皮、八角、花椒麻椒、陈皮、生抽、清水、小米辣、小葱。

做法步骤：

第1步、调酱汁。准备一个碗，放入生抽、蒸鱼豉油5g、老抽2g、食盐3g、冰糖5g、五香粉3g，搅拌均匀备用。

第2步、锅中热水，将肘子放入锅中焯水，加入料酒、生姜，肘子炒至变色捞出。

第3步、炒好水的肘子放入电饭煲内胆中，倒入调好的料汁，然后放入山楂、香叶、桂皮、八角、花椒麻椒、陈皮、清水，焖煮3个小时。

猪脚五香酱的做法？

1. 准备食材：猪蹄300克、姜1块、八角2个、桂皮1块、茴香5克、冰糖10克、生抽1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、色拉油适量、料酒1汤匙

2. 姜切片。

3. 再将猪蹄洗净备用。

4. 然后放入冷水锅中，待水烧开，撇净血水泡沫，将猪蹄捞起沥干水分。

5. 锅里放少许油，油温不高的时候，放入冰糖。

主料：猪蹄2500克。

香料：肉蔻10克、小茴香10克、香果10克、八角6克、草果6克、白胡椒5克、桂皮4克、花椒3克、甘草2克、香叶1克、丁香3颗。

配料：色拉油1000克、排骨酱500克、黄豆酱200克、甜面酱150克、黄豆豆瓣酱50克、精盐80克、冰糖30克、高度白酒50克、葱段200克、姜片100克。

具体制作步骤：

1、将猪蹄烤去保留猪毛根，放入清水浸泡，冲洗干净，斩切成大块，备用。

2、将香料：肉蔻10克、小茴香10克、香果10克、八角6克、草果6克、白胡椒5克、桂皮4克、花椒3克、甘草2克、香叶1克、丁香3颗，装入香料袋，注意，坚硬的香料要拍裂，装入香料袋后，放入清水中浸泡20-30分钟，取出，控干水分，备用。

3、炒锅中加入色拉油1000克，放入葱段200克、姜片100克炸出香味，炸至金***，关火，捞出不用。待油温降至90°左右时加入排骨酱500克、黄豆酱200克、甜面酱150克、黄豆豆瓣酱50克，小火炸出香味，炸至酱料变色时，倒入提前准备好的5000克热高汤中，或者5000克开水中，备用。

4、放入酱料的汤中加入一个香料包，大火烧开，小火熬煮30分钟后，放入精盐80克、冰糖30克、搅拌溶解后，放入提前处理好的猪蹄，再放入高度白酒50克，开锅后，小火卤制90分钟，关火焖泡60分钟，出锅即可

五香酱羊肉最正宗的做法？

材料：羊腩、腐竹、冬菇、马蹄、萝卜

　　调料：姜、蒜、南乳、蚝油、高汤、料酒、麻油

　　做法：

　　1、首先就是将腐竹、冬菇用温水泡软了，然后将白萝卜去皮，切成块。

　　2、将羊腩过多的肥膘剔去，然后漂洗干净了，切成大块，用厨房纸擦去多余的水分。

食材：羊肉2500g、白萝卜500克g、小红枣25g、干黄酱250g、食盐75g、大料20g、料酒50g、桂皮、丁香5g、砂仁5g。

做法是：

1、将羊肉洗净，放入冷水盆浸泡约4个小时，取出控水。

2、放入锅内，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血捞出洗净血污。

3、将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内。

4、锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣等调配料。

5、改用小火焖煮3个小时左右。在煮的过程中，汤面始终保持微沸防止糊底。

6、煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片装入盘内，即可食用。

到此，以上就是小编对于养生美食五香酱子姜的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生美食五香酱子姜的3点解答对大家有用。