美食分享养生黑豆腐,美食分享养生黑豆腐怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食分享养生黑豆腐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍美食分享养生黑豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 魔芋黑豆腐制作工艺？
2. 青稞黑豆腐做法？
3. 魔芋豆腐怎么做成黑色？
4. 黑色的豆腐叫什么？
5. 黑豆腐的储存方法？

魔芋黑豆腐制作工艺？

用料：黑魔芋粉25g、清水1000g、食用碱面、醋。

做法：

1、碱粉用小半碗清水化开，搅拌几下备用。1000g凉水加热至温热（约30度），一边倒魔芋粉，一边搅拌，不停搅拌至水开。

2、转小火，持续搅拌10分钟，至魔芋糊粘稠。慢慢倒入碱水，同时继续搅拌。碱水倒入后，锅中魔芋汁会发生变化，由粘稠-->稀-->再粘稠，此时关火，盖锅盖，焖15分钟。

3、15分钟后，魔芋豆腐凝固。锅中加水及半勺醋，水量没过魔芋豆腐3厘米，用筷子沿锅边划豆腐四周及底部，豆腐即与锅分离。

4、用刀将豆腐划成小块，开大火，继续煮至水开，敞盖，转中小火煮15分钟进一步硬化。捞出来就可以吃了，凉拌，炖菜都好吃。剩下的，没在凉白开里冷藏保存。

青稞黑豆腐做法？

1、黑豆腐 300克，将买回来的黑豆腐用清水快速清洗一下。

2、用小切成大小均匀的薄片。

3、锅里入油烧热后将黑豆腐一片片平铺在锅底。

4、黑豆腐遇到高温后感觉变得更黑了,好神奇。

5、将黑豆腐两面煎一下加入一些生抽。

6、尝试一下味道，出锅即可，吃起来有别于黄豆的香，口感软糯，真是太美味了。

1.备好材料，香菜洗净备用；

2.香菜切成小段，花生切碎、自制黑豆腐切成小方块；

3.锅中加水烧开加1小勺盐；

4.加入豆腐焯水，去除豆腥；

5.豆腐捞出沥干水分放凉备用；

6.豆腐放入盘中，撒上香菜；

7.小碗中加入1小勺糖；

8.再倒入六月鲜特质酱油；

9.再加入玫瑰醋，10.加入1小勺香油；

11.放入豆瓣酱用勺子拌匀；

黑豆腐的做法

主料

干黑豆 (300克)

葡萄糖内酯 (4克)

辅料

清水（磨豆浆用） (2400lm)

温开水(化内酯用) (35ml)

厨具

打蛋器、豆浆机、搅拌机、煮锅

分类

魔芋豆腐怎么做成黑色？

用料：黑魔芋粉25g、清水1000g、食用碱面、醋。

做法：

1、碱粉用小半碗清水化开，搅拌几下备用。1000g凉水加热至温热（约30度），一边倒魔芋粉，一边搅拌，不停搅拌至水开。

2、转小火，持续搅拌10分钟，至魔芋糊粘稠。慢慢倒入碱水，同时继续搅拌。碱水

黑色的豆腐叫什么？

黑色的豆腐叫黑豆腐。

黑豆腐是以青仁黑豆经过浸泡，磨制，蒸煮，点制，压制成型而成的黑豆蛋白固化物体叫黑豆腐。

1、黑豆腐，以黑豆为原料也是相比较黄豆制作的白豆腐而言，经过黑豆浸泡，磨制，熬制，点制，压制成型等工艺。

2、在东北，黑豆腐是以黑豆为原料，与白豆腐制作工艺相似，因为黑豆蛋白含量颇高，制作的黑豆腐弹性很好，吃起来口感更嫩。

3、一些以动物血液制作的，叫血豆腐，不能称为黑豆腐。市场一些动物血制作的血豆腐，为了名字规避血字，叫做黑豆腐，好比鸭血，牛血等。

关于制作黑豆腐的原料黑豆，黑豆品种在全国各地都有小面积种植，其中安徽凤阳，辽宁阜新，辽宁丹东，是黑豆主产区，辽宁丹东的黑豆，生长期时间较长，达到150天，蛋白含量达到43%，油脂含量18.6%，做黑豆腐的弹性更好，口感也强一些。

黑豆深加工产业的发展，也逐渐产生了专业制作黑豆腐的公司及黑豆腐专卖等。

黑豆腐的储存方法？

1、不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。

2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

3、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。

到此，以上就是小编对于美食分享养生黑豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食分享养生黑豆腐的5点解答对大家有用。