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去潮州必买的十大小吃有绿豆汤,黑芝麻粿,八珍四宝三鲜龙凤配,咸鱼干,鸡蛋葱花黄瓜丝萝卜丝肠粉,凉拌冷面,凉拌海带丝,广式凉茶,清补凉,荔枝,凉拌香辣鸡丝,凉拌土豆丝萝卜丝海带丝,培根鸡蛋饼。
粿条汤的灵魂是汤底和南姜末,要看你下什么肉,普通的猪肉用鸡壳熬的汤,牛肉最好用牛大骨熬的汤。
最后粿条是点睛之笔,粿条用米浆石磨,切得较细为好,像潮州登塘粿条,揭阳粿条都挺不错的。至于店家,不用大名气,真材实料就好。以前在后街的就有一家坚持用牛骨熬汤,还有一家大鼎牛骨熬汤。
粿条汤是潮州最常见的餐食,从早餐到夜宵都可当主食,牛肉粿条,牛杂粿条,猪杂粿条,各种肉丸粿条…品种多样,口味丰富,方便快捷,以致于各档粿条汤店面充彻在大街小巷的角角落落!粿条的制作讲究米浆的浓稠和细腻,以前手工制作的粿条远胜于如今机械***制作的…
韩上楼大酒楼是潮汕地区一家融合了潮汕及广粤餐饮文化习惯于一体的特色酒楼。酒楼位于凤凰洲公园内,集潮菜、粤菜、刺身、特色点心、传统炭烧鹅为一体,酒楼奉行“以人为本、以本为味”的健康饮食理念,致力烹饪各式美食,选用鲜精致的食材,为客人提供安全、可口、健康、营养的特色菜。推荐美食有芝士焗大虾、金钱肚、上海小笼包、酥皮椰皇焗雪蛤、十年陈皮牛肉球、鲜人参高汤虾饺皇等,人均 104元,营业时间7:30-14:00;17:00-21:00。
潮州牛肉丸,是广东潮州著名的地方小吃,属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑;牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。潮州牛肉丸被中国烹饪协会评选为广东省“中国地域十大名小吃”,还被认定为“中华名小吃”。潮州牛肉丸还被广东省评选为“广东百种传统特色小吃”。
你好,很高兴能够回答你的问题。
我是一个潮州本地人,也是个地地道道的吃货。无论吃过多少美食,潮州的美食在我心里永远都是稳稳当当排第一!
接下来跟大家分享一波去潮州绝对不能错过的美食。
1.牛肉粿条
2.肠粉
3.蚝烙
4.咸水果
5.潮州卤味
6.反沙芋
7.糕烧番芋头
8.鸭母捻
9.春卷
10.牛肉火锅
11.红桃粿
12.韭菜粿
13.粿汁
14.牛肉丸
15.糯米胀猪肠
潮州的美食
1、春饼
春饼绝对是古城潮州的一大特色,薄薄的饼皮包裹着绿豆、香菇、鲜肉等材料,在油经过细致的煎炸之后,一口咬下去,满齿咸香,又酥脆可口。并且随着人们口味的变化,春饼口味也越来越多变,还出现了甜味品种。
2、咸水粿
咸水粿在潮州由来已久,一个个米浆做成的小碗形水粿,在“碗”中淋上一些菜脯酱汁,光是看着就很有食欲。菜脯经过一番调料与烹制早已鲜香四溢,加上水粿本身的嫩滑弹牙,简直是味蕾的一种享受。
3、潮式“打冷”
潮式“打冷”最多是以海鲜做成的,打冷呢,一般就是熟菜冷吃,一般呢老板会把做好的菜都放在桌子上,想吃什么你自己点就是,潮式“打冷”美味好吃,还具有独特的潮州风味。
4、甲子鱼丸
甲子镇的一道有名的特产小吃,它的做法呢,其实也简单,就是将新鲜的鱼肉去刺,将肉打碎,锅中放水,将鱼肉泥用勺子或手捏成丸子放在锅中煮熟,捞出后放入调料,香菜,葱花,还可以放一点海苔,一碗鱼丸香气扑鼻,鲜美无比
5、油索
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