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以下是一些漳州年夜饭的菜谱建议,供你参考:
1. 花开富贵:将猪里脊肉切成薄片,裹上蛋液和面包糠,炸至金***,寓意着繁荣富贵。
2. 漳州卤面:这是漳州的特色主食,用面条搭配各种肉类、海鲜和蔬菜,汤汁浓郁。
3. 佛跳墙:将鲍鱼、海参、鱼翅、鸽蛋等食材慢炖而成,味道鲜美。
4. 红烧猪蹄:猪蹄烧至软烂,色泽红亮,寓意着新的一年脚踏实地。
5. 清蒸石斑鱼:石斑鱼清蒸后淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝,象征着年年有余。
6. 白灼虾:将新鲜的虾煮熟,蘸上酱油,口感鲜嫩。
7. 四喜丸子:由四个肉丸组成,寓意着吉祥如意。
花开富贵菜蒸肉丸
准备食材:肉馅适量、胡萝卜适量、葱姜适量、菜叶子少许、鸡蛋一个。蚝油适量,一勺料酒、生抽适量、胡椒粉适量、生粉少许。
步骤:
1、胡萝卜去皮洗干净切片,胡萝卜片雾霾就用到几片摆盘装饰即可。再用适量的胡萝卜切碎,切成胡萝卜碎待用。碗里打入一枚鸡蛋,用筷子将蛋液搅散待用。
2、肉馅里加入胡萝卜碎,葱姜末一起。加入勺蚝油、少许的料酒、少许的生抽、适量的胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟入味待用。取适量的肉馅,用手心揉成小肉丸子,然后用手中在中间戳一个小洞,然后摆入盘中待用,将蛋液慢慢的倒入肉馅里。
3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,然后将食材上锅隔水蒸10分钟。时间到了,打开盖子,肉丸子已经蒸好啦,盘子里会有一些蒸食材的汁水。
4、锅烧热,加入少许油,然后倒入蒸肉丸的汁水,加入少许的生抽、蚝油、少许胡椒粉搅拌均匀,煮沸后倒入少许的水淀粉勾芡一下即可出锅。青菜叶焯水一下断生摆入盘中,做装饰点缀用。最后淋上我们熬好的料汁。
农历八月,月亮在慢慢变圆,如果说开学以后还有一件让人期待的事,那一定是中秋节了。无论你喜不喜欢吃月饼,在中秋节以减肥为理由拒绝月饼都是不尊重的。所以,答应我,从今天开始培养吃饼的情绪,在中秋夜幸福地举头望明月,低头吃月饼。 都说没有美食的节日不是好节日,团圆也要有美食才能把节日的氛围感满。趁着月亮未升起前先吃一顿美美的晚餐。接着赶紧准备好赏月的小吃。纵然全国各地的中秋应节美食都各有不同,但是关于赏月小吃这几款却是高度重叠的……
中秋节是家家户户团圆的日子,在这一天家家户户都会制作非常多的美食菜肴,形成了各具各家特色的中秋节菜谱,主要有月饼,柚香烤鸡膀肉,蒜香烤肉酱,清蒸大闸蟹,鱼香肉丝等等。
为了迎接新年,我们可以准备一份丰盛美味的年夜饭。建议包括鲜香的鱼类,土豆烧肉、葱油拌面等传统菜肴,以及以蔬菜为主要材料的炒菜。此外,还可以加上凉拌小黄瓜、红烧鸡翅等小吃,点缀新年餐桌。最后,一杯温热的茉莉花茶和甜蜜可口的年糕会让这个号召家人团圆的晚餐更加完美。这样的一桌年夜饭,不仅能够满足大家的口福,更能带来美好的未来。
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