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1. 如果把辛弃疾的《清平乐.村居》里的场景放到今天还有没有情趣？
2. 黄鳝有多少种常见的烹饪方法？
3. 常熟有哪些必吃的特色美食小吃？

如果把辛弃疾的《清平乐.村居》里的场景放到今天还有没有情趣？

物质文明发现到一定阶段，人们就开始怀念一些古朴纯真的东西，返璞归真吧，《村居》里的场景，正是我们可以期待可以体验到的这种情怀。试想，现代人每日快节奏辛苦忙作，为功名利禄奔忙不歇，突然有一天，来到一个乡村僻野，去菜地摘摘菜，上赶赶鸡，池中捞捞鱼，是何等惬意而趣味横生的事啊？

任何时候，古典诗词里的那些场景，永远不会失去意义，它告诉我们，其实最纯粹的快乐，来自于最简单的事情。

读着辛弃疾的《清平乐.村居》，眼前便出现了一派恬静、舒适的田园风光。一条清清的小溪从一座茅屋前静静地流过。银霜染头的老夫妻正喝着酒，谈笑着，正享受着眼前儿子绕膝的天伦之乐。在溪东头的田园里，大儿子正在种豆，二儿子正编着鸡笼，最可爱的是小儿子，正卧在溪头津津有味地剥着莲蓬。

就在今天看来，这也是一幅多么令人着迷的画面啊！可环顾四周，人们的身心压力重重，有来自家庭的，如父母养老，子女教育，还要买房、买车等;有来自单位，评职称，比绩效等;也有来自社会的，如同学、邻居、朋友、亲戚之间的攀比等等。周围的环境样样令人难以摆脱苦恼，让人难释重负。于是，人们便开始向往那种日出而作、日落而息的，一家人其乐融融的田园生活。

因此，诗中的场景放在今天还是很有情趣的，是人们千万百计利用暇余时间要去体验的。

《清平乐•村居》:让人向往的生活

<span style="font-weight: bold;">这次疫情让很多被困钢筋水泥里、只能望望天空的中国人有了田园梦。说件小小的事：往年过年后不久就能在街上买到各式野菜，尤其是荠菜，是我家的最爱。结果今年春节疫情爆发，封村的封村，封小区的封小区，菜店超市里蔬菜水果是很充足，但是往年由乡下零散挖来的野菜却出不了村摆不了摊了。我大前天才终于在街上买到荠菜，而且都已经老到开花了。晚上和老家亲戚聊天，表哥随口说了句：外婆爱挖荠菜，已经连着吃了二十多天了，餐餐必有，他真是要受不了了。“二十多天，餐餐必有”这太令我羡慕了，表哥真是身在福中不知福。

以前觉得城里或乡下在哪生活都一样。世界都互通有无了，没什么不方便的。如今看来，《清平乐•村居》里描述的田园生活图景何止是有趣，真是让人非常羡慕。

住在乡下，房屋不必精心设计，简单舒适就好，有清澈的小溪，有青青小草，与自然作伴。大家说着方言，熟悉又美好。聊聊天，看着往来的路人。一家人日出而作日落而息，小孩子们开心玩闹甚是可爱。

《清平乐•村居》才是生活该有的样子啊。

很想自己能在乡村有个小房子，被小小的院子围着，从外到内都随心布置。院子里种上一棵果树，桃树或者苹果树都可以，长叶子时在树下乘凉，结果时轻轻摘下，自己吃也送给邻居们。房子周围被各种四季的花们围着，每一季都至少有一种花开放。也欢迎野花野草来，悉心梳理，只要它们别没过要走的路，就让它们开心地在这里安家。养两只漂亮的鹅，从它们还是***的小鹅时收养，起名“吖吖”和“嘎嘎”，带它们散步、去水边游泳，看它们精神抖擞地在院子里巡视。养几只小鸡，每天撒几把没有脱皮的麦粒给它们，好天气的日子去田地里割些小鸡们爱吃的草，带回院子跺得碎碎，拌着麸皮和水，为它们换个口味。

隔几天做顿复杂的好吃的，擀面皮或者搅团，做得多多，让香味飘得远远，做熟了端给邻居们一起品尝。请有经验的邻居们指点一二，火候过了或者料调得不对都认真记下，争取早日厨艺精进。也会不期然收到邻居送来的自家美食，每一样都是某家的特色，从不会撞味。开心收下，饱餐一顿，再洗干净送来的碗，还回去时给碗里放几个我蒸的包子。

《清平乐·村居》作者是宋代辛弃疾，原诗为：“

茅檐低小，溪上青青草。醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪？

大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。最喜小儿亡赖，溪头卧剥莲蓬。”这样的场景放在现在依然有趣：

第一，我们可以先跟着诗中的场景穿越一下：草屋的茅檐又低又小，溪边长满了碧绿的小草。含有醉意的吴地方言，听起来温柔又美好，那满头白发的老人是谁家的呀？大儿子在溪水东面豆田锄草，二儿子正忙于编织鸡笼。最令人喜爱的是无赖的小儿子，他正横卧在溪头草丛，剥着刚摘下的莲蓬。这样的画面充满了田园诗意，在美丽的大自然中，诗中的主人公自得其乐。在写景方面，茅檐、小溪、青草，这本来是农村中司空见惯的东西，然而作者把它们组合在一个画面里，却显得格外清新优美。

第二，在描写手法上，没有一句使用浓笔艳墨，只是用纯粹的白描手法，描绘了农村一个五口之家的环境和生活画面。在钢筋水泥、沥青路的都市里住得久了，很多人都会利用***期放飞自己。回归大自然或者农家乐小住都是当下热门的休闲方式，人在于大自然亲近之时，这种久违的清新之乐，只有身临其境能感受。诗中的主人公不论是锄草、摘莲蓬等行为，在都市人眼里都是纯绿色、低碳的生活方式，一些人想方设法去郊区租地、***摘，渴望能享受无公害、安全的健康食品。

第三，小儿无拘无束地剥莲蓬吃的那种天真活泼的神情状貌，饶有情趣，栩栩如生，可谓是神来之笔。每个成年人的记忆中童年都是美好的，虽然我们无法再回去感受那段自在、天真的美好时光，但是通过读诗，这个可爱的孩子似乎就在我们眼前，吃着莲子，银铃般的笑声穿透了时光。

《清平乐·村居》是宋代大词人辛弃疾描写农村场景的一首清纯、甘洌而沁人心肺的词，原词为:"茅檐低小，溪上青青草。醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪。大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。最喜小儿亡赖，溪头卧剥莲蓬。″整首词用白描手法把农村一个五口之家的环境、劳动场景和迷人的画面形象而又生动的展现在读者面前，令人心驰神往，如身临其境。

这首词里的场面放到今天会依然有趣。远处的小溪，溪边长满碧绿的小草；近处的草屋，又低又小，那满头白发的老人操着动人的方言；三个儿子分别忙碌着自已的活计，一派南国诱人的田园风光，读来不禁让人心而向往之。那种幽静、恬淡、舒适的农家生活是久居大城市的人可望而不可及的。

时过境迁，历史的脚步走到今天，却很难看到辛弃疾笔下的那种景观了。砖瓦结构的房屋、气派的小楼别墅取代了草屋茅舍，轰𠾐𠾐的农机代替了手工劳作。时代在发展，科技在进步，而旧时的田园生活却远离人们而去，再也不会进入我们的视野了。

黄鳝有多少种常见的烹饪方法？

黄鳝有多少种烹饪方法。烹饪方法有各种各样的不同的地方，有不同的烹饪习惯。最常见的方法有：大蒜烧鳝鱼、薄荷炒鲜鱼、泡椒鳝鱼，干煸鳝鱼、水煮鳝鱼、黄焖鳝鱼、红烧鳝鱼、麻辣鲜鱼，鳝鱼火锅

香酥鳝鱼等等

你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅

蒜香鳝鱼段。主要食材：鳝鱼3条切成段，小米辣切斜刀、姜切丝、蒜切末、辣糟、盐、食用油、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。

第一步：把锅烧热，倒入食用油，放入辣糟爆出香味，放入蒜末和姜丝、小米辣炒香，接着倒入准备好的鳝鱼段爆炒，从锅边烹入适量的料酒，放入盐、生抽、老抽调底色。

第二步：放入适量的清水，焖煮一会，保证鳝段完全熟透，接着把切好的蒜苗段，放进去翻炒至变色，加入少许的白糖提鲜。

第三步：出锅装盘就可以直接开吃了，鲜香味美，下饭下酒特别的过瘾。

炒黄鳝时，要不要彻底洗干净，我个人你觉得是完全没有必要的，我们这里很多人都吃黄鳝血，但是个人是不建议生吃的，避免出现不必要的麻烦，洗的时候，只要保证干净就可以直接炒了。

黄鳝烧法很多，但是都有共性，比如都会用蒜头或者蒜苔，基本都会放胡椒粉，有些地方放咸肉（非湖南四川那种熏制的），我就简单的说说以下常见的几种黄鳝烧法：

红烧黄鳝

黄鳝切段洗净，备葱片姜段蒜头片蒜苔段，盐糖老抽生抽胡椒粉适量，锅里下油，依次放入姜片鳝段葱段炒至微***色，加入老抽再稍微炒一下，加水漫过鳝段，加蒜头片生抽糖盐（如果有咸肉或者火腿可以放两片）大火烧开，转小火焖一会，差不多时放入蒜苔，然后开大火收汤，汤收至差不多时，加入胡椒粉起锅。我通常在红烧过程中会加点猪油增香。

爆炒鳝片（活着去骨的）

剔骨鳝片，改刀成块，准备好配菜（蒜苔粒青椒片等）姜丝，葱段，胡椒粉，热锅冷油，荡一下锅倒去油再加入油，大火油烧热后，加入姜丝，葱段，鳝片，猛火爆炒，加适量盐，糖，再加入蒜苔粒青椒片，猛火翻炒几下起香，淋入生抽，加点胡椒粉，起锅。爆炒火要大，速度要快，整个过程一气呵成，所以材料一定要准备齐全放在好拿好放的地方，这样才能不至于手忙脚乱。

炒鳝丝（烫死划丝的）

鳝丝通常是先用开水把黄鳝烫死，再划丝炒，所以鳝丝下锅前基本就是半熟的，炒鳝丝的配菜我喜欢用韭菜，韭菜是补阳的蔬菜，与黄鳝搭配相得益彰，而且韭菜的香味可以在编鳝丝过程中，省去葱，简化制作过程。热锅下油，放入姜丝和鳝丝先爆炒一下，加入适量盐，少量糖（也可不加），开猛火下韭菜爆炒，淋少量生抽撒些胡椒粉起锅。韭菜炒久了容易蔫，所以这个菜的要诀是油多一点，速度要快，韭菜生一些没事。

黄鳝粥（广东常见做法）

在广东生活过的人对大街小巷的砂锅粥大排档肯定是印象深刻，鳝粥是砂锅粥里的主打品种，仅次于虾粥。具体做法我就不献丑了。煮粥的要点在于粥里的油怎么处理。｡◕‿◕｡我不说，我就是不说……哈哈！

黄鳝汤

黄鳝有多少种常见的吃法，大厨师也说不清楚。

我小时在农村，几个小孩在水田里抓到一条黄鳝。知道知么吃吗？大家在坡上捡些柴火，烧堆火，把黄鳝放在火里，它跳一会就死了，慢慢地烧熟了。拍掉灰，分成几节，去掉肠子，你一节我一节就分吃。现在想起來，好有趣。

如果抓到好几条黄鳝，就放在水里喂起，在水面上滴几漓香油，据说黄鳝吃了油，会把肚子里的粪便拉空。然后弄一个沙锅，盛上清水，再加点折耳根，放在火上慢慢地煨，煮成盘龙黄鳝，好吃！

一般的吃法，是把黄鳝花成血片，妙黄瓜。

黄鳝有好多种吃法？谁说得清。

你好，我是老铁爱美食，很高兴能回答你这个问题。

黄鳝有很多种烹饪方法，今天我带给大家的是我们当地的一道特色菜。

湖北老家喜欢蒸菜，粉蒸排骨粉蒸肉，蒸鱼，蒸藕蒸茼蒿…想起来都是家乡的味道，泡蒸鳝鱼算所有蒸菜系列里面最贵的一碗，本地哪家的喜宴上有这碗菜也算是一次上档次的宴席，同时它也是众多小饭店里的招牌菜之一，下面我就来跟大家分享一下这道 的做法。

泡蒸鳝鱼

制作食材：鳝鱼、盐、胡椒、味精、葱花、蒜、生姜、辣椒、米粉、色拉油、酱油、醋、水各适量

制作做法：

1、鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用

2、将鳝鱼放入碗中，加色拉油、酱油、蒜、生姜、盐、胡椒、味精适量拌匀，第一次口味上不要太咸（蒜和生姜要切成细小的丁状，最好多备一点）

3、将调好的鳝鱼每一块的正反面都均匀地沾上米粉，整齐码入碗中（最好是大一点的碗）

4、上蒸锅（这里得说明一下，因为有时候火候不好把握，所以在蒸锅里的水最好是冷水，冒热气后等两分钟再揭盖，然后用一根筷子将最边上的鳝鱼戳一下，如果能透过去就表示好了，再取出来，备用。）在出锅的鳝鱼上直接浇上醋。

常熟有哪些必吃的特色美食小吃？

这些难道叫小吃，都是各乡自打的小菜广告。真的小吃在原来的[_a***_]区，不过经营的家数很少，都被城管消灭的差不多了，仅存的一点还偶尔可以搞到尝新，仅留部分名称。1.薰青豆，用大青豆薰製，非常美味(具体不敢写上)。2罗卜丝饼(现在用料太偷工减料不纯了)3拖炉饼，4菊红糕5切片糕定开糕，5瓷饭团(用料要求高)6瓷梱。7酒酿圆籽。8梅花，海棠糕。9氽豆板，姿菇片(氽製)。拾，梨膏糖怡糖，11，香片(豆製品)。12，糖杨梅。13，妙栗子(不用糖製的)。14，水豆腐花(现在用料太少)15，淹草头，及黄莲头。16酒枪虾，17兰花豆。18，氽酱面。19，煨芋头。2拾，烤巧果。还有很多，但製作仅供自己亲戚间食用，外面也不敢去卖。以上才是常熟的风味小吃，不要把日常的饮食菜品与小吃混为一淡，至于象鸭血丝粉汤，羊肉，牛肉之类的汤类什么杂类的这不是常熟的特色食品，这是全国食品，现在创新食品也很多，医院也忙的......。.。

最为一个常熟人来告诉你，如果你是来旅游想尝尝当地美食，吃不到的。现在大部分城市的市中心规划的都差不多，不，是一摸一样。都是遍地连锁企业。

我童年里街头巷尾的小吃，基本等于灭绝了。加上外来人口涌入，带来口味上的融合。美食节上也都是些辣炒年糕，烤羊肉串，章鱼小丸子什么的。

但是常熟的面还是很有名的，说来惭愧，我还是到邻市上班以后才知道家乡的面有名，周围的城镇都会有人特意早上赶来常熟吃一碗面，喝一壶早茶。而我当时只道是寻常，离开家乡以后才会开始怀念家乡的味道。

如果你是一个老饕，想尝遍各地美食，那去当地小巷里面找一下农家乐，只要愿意花时间，总是会有惊喜的。

其实对我来说美食这个东西，不分地域。只要好吃就行了。

早饭一碗炒浇面 吃完泡杯剑门绿茶，午饭随便吃点，下午小点心扯棚豆腐干，萝卜丝饼，煎团，梅花糕，拖炉饼，海棠糕，梅花糕，葱煎馒头，豆腐花。晚饭来点蒸菜，爆鱼走油肉蛋饺蹄筋，毛豆蒸蟹，响油鳝糊

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