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烤全羊、烤羊肉串、馕坑烤肉、嫩玉米饭、烤包子、抓饭、拉面、馕、馓子、酸奶,以及葡萄、西瓜、甜瓜、核桃、苹果、梨、杏等。此外,和田特有的“烤鸡蛋”和“杂克尔”是在新疆其他地区无法品尝到的美味。
烤包子,大盘鸡,烤鸡蛋,核桃仁麻糖,大枣,玫瑰花酱馕,甜瓜等。新疆和田的美食是比较多的,烤包子在新疆是一种比较特色的美食,但是和田的烤包子却是最有名的,和田的烤包子味道香醇,非常美味,还有和田的大枣也是当地的特产美食,味道甜美。
和田人吃的美食有以下
01
朴实无华:馕
馕香酥可口,因水分少,久储不坏,便于出行时携带。
02
和田一绝:烤包子
金黄酥脆的外壳里包裹着香浓的羊肉,咬开包子的一刹那,羊肉香扑鼻而来,混着孜然的香气在嘴里散开,那味道着实会让你沉迷许久,要连吃两个才能回过神来,你会不自觉的冲老板喊:“再给我留两个!”
03
霸气无敌:和田烤羊肉
烤羊肉串
和田市位于中国新疆***尔自治区的南部,是一座具有悠久历史和丰富民族文化的城市。和田人在饮食方面具有自己的特色,下面是一些和田地区的美食:
1. 羊杂汤:新疆地区的羊杂汤口感独特,是一道具有浓郁地方特色的美食。羊杂汤的主要原料包括羊头肉、羊肝、羊肚等,配以土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜,汤色鲜亮,味道鲜美。
2. 馕:馕是新疆地区的特色面食,具有较长的保存期。和田人喜欢将馕搭配肉类、蔬菜、奶酪等食物一起食用。
3. 羊肉串:新疆羊肉串在全国各地都非常有名,而和田的羊肉串更是别具一格。和田的羊肉串通常用肥瘦相间的羊肉串成,味道浓郁,口感鲜美。
4. 拉面:和田的拉面以其独特的口感和风味而受到欢迎。拉面的汤底通常选用羊肉或牛肉,口感鲜美,面条筋道。
和田人喜欢吃多种美食,其中包括烤鸡蛋,肚包肉,面肺子,米肠子,核桃仁麻糖,和田土月饼,西瓜烤肉,玫瑰花酱馕,吾麻什,杂克尔等。此外新疆和田还有烧烤,面条,特色小吃等。
做法:
1. 将面粉、酵母和适量清水混合在一起,揉成面团,静置1小时。
2. 将猪肉切成小块,加入盐、孜然粉、辣椒粉和食用油腌制30分钟。
3. 将洋葱和大葱切成小块备用。
4. 将面团分成若干个小面团,搓成球状,静置10分钟。
5. 将小面团压扁,用手慢慢拉成长条状,将腌制好的猪肉放在中间,加入洋葱和大葱。
6. 将面皮包住猪肉,搓成圆形,放在烤盘上,静置10分钟。
7. 烤箱预热至200度,将馕包放入烤箱中,烤20-25分钟即可。
和田馕包肉是新疆传统美食之一,下面是做法:
材料:
- 猪肉馅:500克
- 面粉:500克
- 水:适量
- 胡萝卜:1个
- 洋葱:1个
- 大葱:适量
- 生姜:适量
- 料酒:适量
和田除了和田玉,还有圆烤包子😁
虽然新疆遍地都是圆烤包子,但和田玉龙喀什镇的圆烤包子是最有名的,镇上那家最最有名的那家“爱可德木”烤包子店的老板,还是“非遗”传承人,曾经被《舌尖上的中国》背书过👌
新疆的圆烤包子可不是我们平常是的那种小包包,而是超级大的馒头形,属于一个包子喂饱一个人。
包子用的馅是羊羔腿肉,配上洋葱丁腌制,加上羊油混合搅拌,只用简单的孜然粉与辣椒,然后放进碱土坑里烤制,待到表面烤的金黄取出,是真正的盖上半个脸的大堆头😁
吃圆烤包子必须要特别小心,刚出炉的包子裹着滚烫的肉和油,胡乱的咬上一口,恐怕舌头不保。
正宗的吃法,必须是先将包子翻个面,用手拍打包子底部,这样重复及次,然后用小刀将包子底掀开,将底儿在清水中蘸一蘸,待其降低温度后就大快朵颐。
而最有仪式感的就是吃包子上半部分啦,轻嘬一口或是吮吸汤汁,那种幸福不可言喻。
最后将肉馅细细品味,一股肉食动物的满足感👌
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