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有吃过的,这种菜挺好吃的,没吃过根本就没法想象这种味道,有点滑溜溜的还有的青涩。这种菜哪里都可以种植,不需要管理,杆也很脆,一碰到随时都有可能会断掉。种植的话把杆直接插近泥土里,自然会长大,最好是刚开始浇点水。
谢友邀。
看友友提供的小图,貌似叫做紫背菜。在中国南方如广 东、广西、海南、福建、浙江、云南、江西、四川、台湾一带都有栽培以供食用或药用。因地域不同,各地的叫法也各不尽相同:如台湾就将它叫做红凤菜或红菜、海南将它叫做两色三七草、<span>浙江丽水一带称它为观音蒿等......
紫背菜有记载的是最早产于中国南方,该植物分散于我国云南(麻栗坡、屏边、西畴、福贡)、贵州(望谟、贵阳、福泉、荔波)、四川、广西(平乐、富川、贺县、蒙山、岑溪、北流、灵山、防城、上思等)、广东(怀集)、台湾(台北、宜兰)一带。在国外,印度、尼泊尔、不丹、缅甸、日本等东南亚国家也可见该植物的身影。
紫背菜叶叶片较大,狭长,边缘伴有不规则的波状齿或尖齿。叶子上面绿色,叶子下面呈紫红色,叶两面无红毛。紫背菜的营养价值非常丰富,再加上紫背菜植株健壮,抗逆性强,基本上没有病虫害,是深受当地人喜爱的一种经济植物。
紫背菜主要是以嫩梢和幼叶作蔬菜食用,它的营养比较丰富,每100克干物质含钙1.44~3.0克、磷0.17~0.39克、钾2.83~4.63克、镁0.92~1.06克、铜13.4~ 25.2ppm 、锌26.0~ 75.2ppm 、锰4.77~148.7ppm 、钼39.8 ~ 90.7ppm 、铁129.1 ~209.7ppm,维生素C和粗蛋白含量也不低
不仅仅是食用价值 非常高,药用价值也不低:
凉血止血,清热消肿。用于咳血,血崩,痛经,血气痛,支气管炎,盆腔炎,中暑,阿米巴痢疾;外用治创伤出血,溃疡久不收口,疔疮痈肿,甲沟炎。
现如今紫背菜也作为一种新品种蔬菜在全国各地推广种植。预计不久的将来,紫背菜会进入各家的菜蓝子中去了!
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谢邀,这个是红苋菜吧!
它是一种野菜,春天跟夏天比较常见,有减肥清肠的作用,我们老家那边一般会用来给猪吃,人也可以吃,吃法有以下几种:
1、做汤
与皮蛋瘦肉一起煮成汤,味道挺好喝的。
2、爆炒
用蒜炒一下,也好吃,先将蒜放进油锅里,然后把洗净的苋菜放进去,最后放点盐,这个用大火快炒一下就可以!
3、水煮凉调
将苋菜放进开水里煮一下,捞出来用凉水过一下,沥干水分,然后上面撒上调料,浇上热油也非常好吃。
4、做馅
苋菜可以做饺子🥟、包子馅。
5、榨汁
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