养生堂直播美食,养生堂直播美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生堂直播美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生堂直播美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京卫视养生堂的养生厨房里:的牛肉烧山药怎么做？
2. 养生堂何大厨狮子头做法？

北京卫视养生堂的养生厨房里:的牛肉烧山药怎么做？

食材:牛肉（熟）400克，香菇6朵，山药1大根，牛肉汤400ml，酱油2勺，盐适量

做法

步骤 1

香菇撕成大块。不用切成小片，这样肉感更足。

步骤 2

锅中倒入牛肉汤，加入香菇一起煮。牛肉汤不要太多，这道菜不是汤汁多的菜，香菇也会煮出一部分水。

步骤 3

开锅后切入山药段，盖上锅盖一起煮。煮到香菇变软，山药熟透（变绵密）。

步骤 4

打开锅盖，加入牛肉块，大火烧。

食材明细牛肉 500g铁棍山药 2根姜 4-5片草果 1颗香叶 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15颗花椒粒 10-15颗八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片盐 2g目录1食材明细2做法1食材明细编辑牛肉 500g铁棍山药 2根姜 4-5片草果 1颗香叶 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15颗花椒粒 10-15颗八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片盐 2g老抽酱油 20ml蚝油 20ml冰糖 20g土豆烧牛肉大家都爱吃，但是存在难消化的问题，用山药代替土豆的做法，缩短了烹饪时间，营养又美味，还非常简单易学哦，大家都来试试吧～2做法编辑挑选牛肉时要选肥瘦相间的牛腩，炖出来才好吃牛腩买回来清洗，切成3cm见方的块，备用买回来的铁棍山药，洗掉上面的 土，去皮山药切成滚刀块，备用准备所需调料（现在可以烧500ml的水备用）炒锅烧热，放油（比炒菜时多一点），下入所有的香料，炒香放入牛腩，转中火，不停的翻炒，直至牛肉变色牛肉表面变色变干时，加入老抽，蚝油，翻炒至上色锅中加开水，直至没过牛肉转大火烧开，用勺子撇去浮沫浮沫撇净后转小火，加锅盖焖煮大约一个半小时（中间要看两次锅，以免水烧干）牛肉差不多炖软烂了，下入山药，再加盖炖十分钟左右（这个时候蒸米饭时间可以正好同步）山药熟了，开大火收汁，加盐（用炒勺翻动）完成了，做个盖浇饭，真香！小贴士1.炖煮肉类时，如果肉是热的就一定要加开水，用冷水的话肉质会变硬，也容易腥。（但如果肉是冷的（比如煲汤时）就要冷水下锅，经验之谈噢^O^）2.炖肉时食盐千万不能早放，我一般在收汁时放（先放盐会使蛋白质凝固变性，不利肉类炖烂）

养生堂何大厨狮子头做法？

养生堂何大厨狮子头的做法如下

1.将五花肉去皮去骨，切成薄片再切成丝而后再切成小丁。再把冬笋、菇、荸荠切成大小相同的丁。

2.把肉丁在冷水中浸泡半小时左右，去血水。

3.去除血水后把肉捞出，加入冬笋丁、菇丁、荸荠丁、盐、料酒、葱姜水、五香粉，不停摔打上劲（半小时以上），而后放入冰箱冷藏过夜。

4.将剩余的肉皮及骨头熬成高汤大概2小时左右。

5.把醒好的肉馅从冰箱取出，揉成大肉丸，放入高汤中再用小火煮2~3小时即可。再配以鸡毛菜等时令蔬菜就大功告成了！

原料：

猪肥瘦肉600克，马蹄50克，鸡蛋1个，小***10根。

调料：

盐5克，劲霸鸡粉10克，料酒10克，姜米8克，水淀粉30克，糟辣椒30克，高汤500克，白糖8克，葱节10克，蒜片10克，葱花8克，色拉油1千克。

养生堂何大厨狮子头的做法：

1、将肥瘦肉切成米粒，马蹄拍碎，加入盐、鸡粉、料酒、水淀粉、鸡蛋调匀，顺同一方向打上劲，做成5个狮子头。

2、锅置火上，放色拉油烧到七成热放入狮子头，小火炸2分钟左右至金***捞出，放入沙锅内。

3、锅内留底油，烧到六成热时，放糟辣椒、姜末小火炒出香味，放高汤大火煮2分钟去渣，用盐、白糖、鸡粉调味，倒入盛有狮子头的砂锅内，放上葱节、蒜片，用小火火靠30分钟，然后将狮子头取出，放入盘中间，旁边围上焯水30秒的小***，将原汤勾水淀粉，小火收汁，淋在狮子头上即可。

到此，以上就是小编对于养生堂直播美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生堂直播美食的2点解答对大家有用。