美食养生家常烧带鱼,美食养生家常烧带鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食养生家常烧带鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食养生家常烧带鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧带鱼家常做法？
2. 烧带鱼正宗做法？
3. 清烧带鱼怎么做？

烧带鱼家常做法？

用料，带鱼一条，生姜6片，辣椒1个，小葱2根，酱油，料酒适量，带鱼解冻开两刀方便入味，锅里倒入适量的菜籽油，放入姜片爆香。

捞出来备用，热锅热油后大火下锅煎至表面金***后翻面，倒入姜片加适量酱油，大火烧2分钟左右放入辣椒，倒入料酒，持续大火焖烧2分钟，加入适量的白开水，放入葱，大火煮沸，汤汁留约百分之二十，一分钟出锅

原料

带鱼、茄子

做法

1、五花肉洗净切块，带鱼去掉内脏、黑色腹膜、血污洗净切块、茄子洗净切块，葱、姜、蒜切好加适量盐、糖、料酒、酱油、水淀粉制成调料汁备用；

2、油热后下五花肉稍炒，放入茄子一起炒炒，待茄子沾满油后，加一点调料汁，炒至七八成熟盛出备用；

3、带鱼用纸吸干水分，沾一点鸡蛋液，油热后放入锅中，中小火煎至两面金黄；

4、倒入剩下的调料汁，和炒好的茄子，大火烧开，小火焖七八分钟即可。

烧带鱼正宗做法？

主料：姜适量、面粉适量、带鱼适量？鸡蛋一个、葱适量

辅料：料酒一勺、生抽适量、植物油适量、糖半勺、盐适量、老抽少量、醋适量、白酒一勺

做法：

1. 带鱼收拾好，切小段。

2. 葱姜切片。

3. 打一个鸡蛋放入小碗调匀，准备适量面粉。

4. 把带鱼两面蘸上面粉，放入蛋液中，把带鱼裹上蛋液。

5. 锅中放入植物油，烧热，放入裹好淀粉和蛋液的带鱼炸至金黄。

6. 把带鱼捞出，油倒出，剩下适量底油，爆香葱姜。

7. 放入适量生抽少量老抽，适量醋，一勺料酒一勺白酒，半勺糖。

1. 买回来的带鱼，刮去鱼身上的鱼鳞，冲洗干净。



2. 平地锅中倒入适量的油，不用太多。



3. 将带鱼放进平底锅中，开中火煎煎至金***。



4. 煎好一面后翻面，将另一面也煎至金***。

材料

带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末，生抽少许，干淀粉适量，鸡蛋清，油，醋，酱油，白糖，水，鸡精

做法

1.带鱼去掉头,尾尖,内脏、洗净切段。

2.将处理好的带鱼加盐,鸡精、花椒粉、料酒、葱姜末,少许生抽腌制20分钟。

3.腌好的带鱼中加一个鸡蛋清，适量干淀粉裹糊拌匀。(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉)

4.将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬，呈金***捞出沥油。

5.锅内留少许底油，把花椒、大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，小火炖至收汁撒少许葱花即可出锅。

清烧带鱼怎么做？

1.带鱼清洗干净，切六厘米左右的段，用少许盐、料酒，略腌制十五分钟;

2.取一个干净小碗，放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用;

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用;

4.炒锅放油，待到八成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄;

5.把刚才碗内调好的汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘了，红烧带鱼即成。

1/7 葱白切断，蒜姜切片备用

2/7 带鱼切断，倒入料酒酱油盐腌制半小时

3/7 带鱼两面粘面

4/7 锅中倒油，带鱼两面煎至金黄

5/7 另起锅，放入带鱼，倒入酱油，水，葱白，姜片，蒜片，少许盐，少许料酒提味，大火炖

6/7 来锅后转小火炖

7/7 炖熟，关火

到此，以上就是小编对于美食养生家常烧带鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食养生家常烧带鱼的3点解答对大家有用。