牛肉丸养生美食,牛肉丸养生美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉丸养生美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉丸养生美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 甲子牛肉丸做法？
2. 正宗牛肉丸做法和配方？
3. 牛肉丸最佳吃法？

甲子牛肉丸做法？

用料

牛肉 1000g，五香粉 适量，盐 适量

白胡椒 适量，淀粉 适量，姜汁 适量

生抽 适量，麻油 适量，香菜 适量

紫菜 适量

1、牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好。

2、老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用。肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉(可选)，搅匀后，用两勺淀粉和姜汁，适量凉水调和成水淀粉汁(喜欢的可以再添加一勺生抽，但是注意减少盐份)，逐次加入肉馅里。

3、搅打好的肉馅放入碗中，紧贴肉馅表面包覆好保鲜膜，移入冰箱3－4个小时或过夜，让胶质更佳具有黏性。

正宗牛肉丸做法和配方？

1、主料：牛肉1000g，鸡蛋2个。

2、方法：首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。

3、将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。

4、打好牛肉之后，将盐、油、鸡蛋和淀粉加到牛肉里面，淀粉可以用一点点水和开一下，记住是一点点，千万不能放多了，否则就成稀巴烂的牛肉汁了。然后筷子不停搅均匀，持续搅一段时间，牛肉会变得更加粘稠。

5、将搅好的牛肉放在砧板上，用擀面杖用力地敲打。大家都很疑惑为什么又要机打，又要搅打，又要敲打，其实只有一个目的，为了让牛肉变得更加细腻，这样做出来的牛肉丸子表面才光滑，不会粗糙，不易散开。

1、牛肉350克、白萝卜1/2根、小葱3根、盐0.5匙、黑胡椒粉2克、料酒1勺、蚝油1勺、植物油半锅、面粉5勺、鸡蛋1个。

2、做法：牛肉剁馅，小葱和白萝卜分别切末。肉馅放入盆中，加入白萝卜碎，葱花，盐，黑胡椒粉，料酒，蚝油，1勺植物油，面粉和1个鸡蛋的蛋清。

3、搅拌均匀至上劲，从虎口处挤出丸子，也可以用勺子直接挖，锅中热油，油温7成热后逐个放入丸子，炸至浮起且金***即可。

主料

牛肉500克

肥肉80克

木薯粉45克

冰水120克

沙茶酱15克

盐12克

辅料

蒜蓉酥少许(不喜欢可以忽略)

1. 把买回来的牛肉先处理一下，有筋膜的部位都要除去，以免用机器打肉的时候不好打，处理好后，冲洗干净，切成小块备用，还有肥肉也一并洗干净，切成小块备用，然后先把所需要用到的材料都先准备好

首先先把牛肉作成肉丸

做法用料：

鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

牛肉丸最佳吃法？

用料

#辣炒牛肉丸 

牛肉丸8个 

蚝油5g 

线椒 2根 

小米辣 1根 

蒜 2瓣 

生抽 6g 

牛肉丸的三种吃法的做法步骤

#辣炒牛肉丸

主料：瘦牛肉馅250克、洋葱1个、大蒜1个、面包康半碗、鸡蛋1个、土豆条配菜

辅料：盐半小勺、胡椒粉半小勺、辣椒粉半小勺、孜然粉半小勺、色拉油半锅

做法步骤

1.洋葱切碎，挤出水份

2.蒜剁成蒜蓉

3.牛肉馅、洋葱、大蒜、鸡蛋、面包康倒入搅拌盆中，加入各种调料

4.肉馅搅拌均匀后，像揉面一样用手揉撮肉馅团15分钟，再放入冰箱冷藏至少2个小时

5.肉馅撮成肉丸或肉条

6.锅中加油，油热后先炸土豆条，炸至金黄后捞出盛盘

7.油中下肉丸，中小火炸至焦黄

到此，以上就是小编对于牛肉丸养生美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉丸养生美食的3点解答对大家有用。