养生达人公寓美食,养生达人集团有限公司

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生达人公寓美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生达人公寓美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 跟青口贝很像的薄壳的是什么？
2. 肘子除了酱卤、红烧，还有什么好吃的做法？

跟青口贝很像的薄壳的是什么？

是蓝口贝。

蓝口贝又称紫贻贝，主要分布于寒温带，外形与青口贝近似，但贝壳面呈黑褐色，壳内面呈紫灰色，是加拿大东海岸最受欢迎的海产之一。北大西洋海域纯净、冰冷的海水因其富含营养物质为加拿大的蓝口贝养殖提供了一个理想的生活环境。人工养殖蓝口贝较之野生蓝口贝味道更甜一些，肉质更加肥厚，而且贝壳也更薄。

蓝口贝味甜、肉质肥厚、贝壳薄，其所含的蛋白质比牡蛎多三分之一。它富含蛋白质和各种矿物质，而且脂肪、钠和胆固醇的含量都较低，是养生达人力推的健康食材。

肘子除了酱卤、红烧，还有什么好吃的做法？

哎哟，这个问题可问着了！因为我家的肘子除了酱卤红烧外，清炖喝汤。汤鲜味儿美，吃下的肘子肉晾凉后切片，和蒜末红油醋汁一拌，又是一道开胃解馋的小菜。

话不多说，直接上汤上菜吧！

对了对了，再多说几句，这个是肘子的一段，不是完全的大肘子，肉多而且嫩，价格还便宜。北京7-7块5一斤，2017年的价格，平时家里买这个的比较多。特别划算。

【小肘子山药汤】

材料：肉骨四块，山药一根，姜两片，盐适量

制作过程：

1. 肉骨清洗干净；

肘子好像是北方的叫法，我们这都管它叫蹄膀，反正不管是叫什么名字，你知道这样食材是猪腿的上半截就好。至于肘子除酱卤和红烧外，还有什么好吃的做法？我个人要分享的这款非传统做法就很好。

<span style="font-weight: bold;">这个做法，第一次做时是我临时起意借鉴着川味名菜咸烧白的做法瞎胡乱弄的，没想到还挻好吃的，在我家广受好评。于是这道菜后来也成为了我家重大日子里的保留菜式，我叫它——咸烧肘子。

后续分享的做法中我把每一步都写得很细致，看起来好像蛮复杂的，但你仔细看过就会发现一点也不难，不过是步骤稍多点，然后耗的时间长点而矣。它的每一步都是简单好操作的，毕竟也是道大菜，费点力也是应该的不是。

分享【咸烧肘子】做法

1.猪肘子洗净，用清水泡半个小时左右冲洗干净，取出用刀把表面的脏污都彻底刮干净，如果有残留的猪毛也要清理干净。

2.处理好的肘子入锅，加入清水，加2大勺料酒，大火烧开煮至出浮沫后，把浮沫捞干净，再加姜片，葱段，干红辣椒，花椒，盐，转中小火，煮半个小时左右。（煮的过程中要是再出现浮沫也一并撇干净）

3.把煮好有肘子捞出用冰水激冷，彻底冷却后把表面的水分充分抹干，再在表面抹一层红烧酱油，然后在肘子表皮上用刀划出均匀的小方块。

4.入平锅底，放适量油，将肘子表面煎炸至微微起泡后出锅。将细砂糖，生抽，老抽按1：2：1的比例调匀，抹在肘子上，腌到入味。

脆烤猪肘子

“ 捷克最具代表的特色美食就是烤猪肘子，猪肘子经过腌制后，再用木火烤熟，表皮金黄透亮酥脆有嚼头却又不糊不焦，吃的时候搭配上酸黄瓜、酸橄榄、西红柿、红辣椒等，不仅是味觉的盛宴，也是视觉的盛宴。 捷克烤猪肘子有名可不是浪的虚名哦，从腌制的配料到用木火烧烤都是有功夫在里面的，因为条件有限我们就不能用木火烧烤，改用烤箱用水浴法烤味道也很赞哦，猪皮Q弹肉也比较嫩，蘸上烤肉里的酱汁和辣椒粉，味道不要太好哦，绝对秒杀酸黄瓜之类，哈哈，赶紧说做法吧。 ”

猪肘子从中间切开一分为二，架在炉火上将猪皮上的猪毛烧掉，细心点的可以用镊子镊掉，这个超级费功夫。

用100毫升啤酒加适量酱油、醋、沙嗲酱、迷迭香、姜片和大葱调成酱汁，将猪肘细细涂抹一遍，腌制一个小时左右。

腌好的猪肘子放烤盘中，淋上酱汁后切几片柠檬放上去，用锡纸盖上，烤箱200度上下火预热5分钟，大烤盘中装满水将猪肘子放在烤盘里烤两个小时。

两个小时后猪肘子已经八成熟了，将锡纸去掉刷上一层酱汁后接着再烤半个小时，猪皮会被烤的Q弹爽口，油脂也会烤出来一部分，卖相不错，味道也不错，吃烤肉蘸酱汁和辣椒粉味道很浓郁，下酒菜哦。

大家小时候都会有个英雄梦，看着古代的英雄行侠仗义，快意江湖，羡慕的不行，作为英雄最常做的就是大口喝酒大口吃肉，坐在小酒馆大喊一声：“小二，来一大碗肉！！！”然后一口酒一口肉，这才是英雄好汉，我虽然不能像英雄一样行侠仗义，吃肉喝酒总是做的到的，来一壶小酒，再来一盘肘子，幻想自己在江湖里大杀四方，这样才过瘾啊！大家平时吃惯了酱肘子和红烧肘子，不如试试下面这几款！

肘花

首先准备材料：肘子，调料这边需要准备：花椒，大料，盐，葱，姜，蒜，料酒，准备好后将肘子去毛洗净，准备汤锅加水，放入肘子，水要末过肘子焯一下，肘子焯好后还清水煮，放入葱，姜，花椒，大料，料酒，大火煮开后换小火煮三个小时左右，煮熟后捞出去骨，用保鲜膜包住剩下的肘子晾凉后放到冰箱冷藏一天，第二天取出后切成片，蘸蒜泥或酱汁即可使用。

冰糖肘子

首先准备材料：肘子，冰糖，调料这边需要准备：油，盐，葱，姜，蒜，大料，枸杞，料酒，准备好后将肘子去毛洗净，在内测划一刀，葱切段，姜切片，准备汤锅加水烧开，放入肘子焯水，焯好后取出，另起汤锅加水烧热，放入料酒，放入肘子煮烂后捞出备用，准备炒锅加油烧热，放入冰糖，冰糖融化后放入肘子上色，上好一面后翻面上色，上好后放入调料和水，抽出骨头，放入枸杞和食盐继续煮，等到汤汁收汁至粘稠后捞出就可以了。

到此，以上就是小编对于养生达人公寓美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生达人公寓美食的2点解答对大家有用。