乌鸡养生美食***大全,乌鸡养生美食***大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌鸡养生美食视频大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍乌鸡养生美食***大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌鸡腰子做法？
2. 乌鸡可以在不锈钢锅里炖吗？
3. 乌鸡汤怎么弄才好喝？
4. 汉中留坝草头土鸡，汉中略阳乌鸡，大家喜欢哪种？
5. 乌鸡汤高压锅要炖多久？

乌鸡腰子做法？

一、冬瓜香菇鸡杂汤

食材：鸡肠150克、冬瓜400克、香菇（干）50克、鸡肝100克、鸡腰子100克、姜3克、盐3克、油适量。

做法：

1、鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段；

2、鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片；

3、将冬瓜片，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。它的养生功效是平肝明目、开胃消食、适合减肥。

二、清汤鸡腰

食材：鸡腰子400克、鸭掌750克、鸡胸脯肉100克、腊肉(生)50克、冬笋50克、火腿50克、香菇（鲜）25克、鸡蛋清75克、盐8克、味精4克。

做法：

1、原料加工，将鸡腰洗净，下开水锅氽熟捞出，鸭掌脱去皮衣，下开水锅煮熟取出，拆去骨头待用；

乌鸡可以在不锈钢锅里炖吗？

没问题的，分享一道陈皮养生乌鸡汤给您：

1. 乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。

2. 把乌鸡放沸水中焯水，除去血水；

3. 把焯过水的乌鸡、陈皮一块、料酒、葱、生姜放入砂锅内。

4用大火烧开后，改小火炖2小时，加入盐即可。

不锈钢锅煲汤便捷，不用像砂锅那样需要时不时守着看着，日常忙碌时想喝汤就是一个好帮手～如果想要“老火靓汤”那就需要用砂锅慢慢炖上5小时左右，偶尔为之倒是一种情趣啦，经常可能就太费时间了。

煲个五指毛桃玉米红萝卜排骨汤～

做法：五指毛桃洗干净，放入足够量的水，用不锈钢压力锅煲出味，去掉五指毛桃留下水。排骨洗净用冷水泡出血水或用热水烧煮一下，玉米红萝卜洗净切块，把排骨、红萝卜、玉米放入锅内煮好的五指毛桃汤水一起再煲半小时，最后放入盐提味，带着五指毛桃香味的玉米红萝卜排骨汤就好啦～

做菜讲究色香味俱全，还有一个就是要看起来舒服，让人有一种食欲大开的感觉，所以选择哪种容器烹饪菜肴，对菜品有很大的关系，乌鸡在大家印象中乃大补之品，传统做法就是用砂锅炖煮，改成不锈钢锅煮，会使食材掉价。

乌鸡汤怎么弄才好喝？

乌鸡汤要弄得好喝，我觉得搭配食材也比较重要，乌鸡作为一种美容养生的滋补类食品，深受广大女性的喜爱，如果要弄得好喝，首先应该先将乌鸡洗净，然后焯水以后在里面加入生姜，红枣枸杞还有当归等食材，然后加入开水。用砂锅烧开以后，小火慢炖一个小时到一个半小时。炖好以后撒上葱花就非常美味了。

汉中留坝草头土鸡，汉中略阳乌鸡，大家喜欢哪种？

首先，作为一个留坝人，相对而言我会更喜欢留坝的土鸡，这份恋乡情节相信每个人都会有。

留坝土鸡在留坝县天然山中以小草和虫子为食，每天除了正常***食外还能吃到富有高蛋白高营养的各类肉虫，完全依靠自身“锻炼和运动”调节身体健康，练就了一身肌肉，而且不需要喂任何的抗生素也不易生病。肉质紧致。用此种鸡做出的菜肴味道香味浓于普通肉鸡，吃起来鲜香醇美，骨髓饱满，骨胶原十分丰富，肌肉口感劲道，鸡汤味香，营养远远高于普通鸡。

我喜欢略阳乌鸡呀。

因为略阳乌鸡有1900多年的历史。

因为略阳乌鸡是中国四大乌鸡之一。

因为略阳乌鸡是陕西省家禽保护品种。

因为略阳乌鸡是国家地理标志保护产品。

因为略阳乌鸡是山林生态放养的。

因为略阳乌鸡非常滋补，还非常美味。

因为我是养略阳乌鸡的呀……

先别说选哪一类鸡，两种鸡各有各的特点。我从小一直都生活在农村，在农村里长大，吃过土鸡，也吃过乌鸡。

土鸡毛色混杂，有***羽毛的，也有麻颜色的羽毛，论羽毛，还是公鸡的羽毛最好看，彩色的，在同类鸡中是最好看的。其实肉质还挺有弹性的，村里条件有限，养的土鸡数量都不多，白天在外面觅食，晚上在树枝上休息。多数都是养几只下蛋自己吃。老人常说，吃土鸡补身子，村里有人住院的或坐月子的，都会送只老母鸡去，说:给您带了一只老母鸡，补补身子，体质恢复的快，农村人就是这么朴实。

略阳乌鸡特点突出，六端乌（乌冠、乌啄、乌脚、乌趾、乌舌、乌皮）是他本身的特点。体型大，觅食性强。肉质鲜美。

生长在农村的我，还得喜欢土鸡，也是我从小吃土鸡多的缘故吧。

乌鸡听老人家们讲，是大补。人生体虚弱时，和人生病了，用乌鸡炖来吃是大补，有的老人家们会这么讲，也会这么做，也会在人需要补身体时抓乌鸡炖汤吃，一切就是为了病人早点好起来。乌鸡肉乌黑色，我看见，就不想吃，我也知道是我心里在作怪，是我心态没放好，我告诉自己心态要好，始终我还是不喜欢吃乌鸡。

说到土鸡，土鸡也是大补，农村上的散养土鸡营养价值高，再人需要补身体时，也会抓土鸡来炖汤吃，我家就是这样，也有很多农村家庭也是这样，土鸡肉看起来白净，给人感觉，清爽，干净，我个人喜欢吃草头鸡。

所以乌鸡跟草头土鸡，自己喜欢吃什么鸡，就吃什么鸡，其实都是大补身体的哦！

略阳乌鸡，陕西省略阳县特产，中国国家地理标志产品。

“略阳乌鸡”体大、敏捷、觅食能力强、耐粗饲。是陕西省古老的、具有极高药用食疗价值的地方特有珍稀家禽，1982年被编入陕西省畜禽品种志，并被列为全省唯一的家禽保护品种，因产自陕西省略阳县境内而定名为“略阳乌鸡”。

2008年09月19日，原国家质检总局批准对“略阳乌鸡”实施地理标志产品保护

略阳乌鸡在中国乌鸡品种中具有个体大、脂肪含量少、肌肉结实紧凑、肉质劲道有嚼头、风味鲜香、回味悠长、营养丰富等特点，并兼有极高的药用和保健功效，堪称“乌鸡中的战斗鸡”。据1992年西北农林科技大学刘福柱教授对略阳乌鸡肉质分析比较结果表明：体组织、水份、蛋白质、脂肪、钙、磷、PH、肌苷酸和保水力均无显著差异；但略阳乌鸡氨基酸总量及18种氨基酸中丝氨酸、脯氨酸、缬氨酸和脂肪酸中棕榈酸含量明显高于其它品种，具有极高的营养价值。

所以，我更喜欢略阳乌鸡……

乌鸡汤高压锅要炖多久？

我是阿星，很高兴为您回答问题

正常高压锅炖鸡汤20分众左右就可以

4个月嫩鸡20分钟左右

半年以上老鸡20至30分钟左右

如果要吃那种骨肉分离，十分酥烂的那种30分钟以上就可以搞定

你好，我建议不要用高压锅炖，高压锅炖的和小火炖的汤味道截然不同。如果你有时间有条件最好是用小火炖。

用高压锅炖， 现在市场里的鸡最多20---30分钟就好了，时间长了就炖太烂了。

市场里的鸡个像农村里的好吃，农村里的鸡打整干净，放一坨老姜跟鸡炖出来都很鲜美。而大城市里市场买的鸡大多是饲料喂长的，味道不是很好。

今天呢我教大家怎么把市场里买的鸡做好吃。首先，先把鸡打理干净，准备好材料。老姜，草果，葱，枸杞，大枣，料酒，把鸡放锅里炒至七八分钟，把鸡肉，草果，老姜放一起炒熟，炒时放上料酒。然后放锅里一起炖，把剩下的材料一起放锅里炖，大火烧开，小火慢炖1.5小时，这样做出来的汤最鲜了。

看了几条，说的时间也是各异，[_a***_]也可能是每个人的手法不同，不过既然做的是乌鸡汤，那它就是再怎么变化大，也不应该离开一个正常的范围之内。

现在市场上能够买到的乌鸡，肯定都是人工养殖的，一般也就是三四个月出栏，口感会比一般的白条鸡好上一点，不过也是一个有限的程度，这样的肉质用高压锅一般六七分钟就足够了，然后不要放气，让它自然晾凉，这里就有一个浸泡的过程。不过这种高压锅压出来的鸡汤总归是时间上有局限性，压的时间太长鸡肉烂的锅里没办法食用，压的时间太短里面所有的营养成分又不会完全的释放出来，所以还是建议用砂锅煲，加上足够的水，大火烧开小火再煲它一个小时就好了！！！

到此，以上就是小编对于乌鸡养生美食***大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌鸡养生美食***大全的5点解答对大家有用。