养生堂专家秘方,养生堂专家秘方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生堂专家秘方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生堂专家秘方的解答，让我们一起看看吧。

1. 求BTV谭训云养生堂的药方？
2. 养生堂版素高汤的配方？

求BTV谭训云养生堂的药方？

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养生堂版素高汤的配方？

配　　料: 香菇、海带、黄豆芽、白萝卜、盐和水适量

做法：海带泡发，过水几遍滤出多余盐分，然后改刀备用，将白萝卜去皮洗净切块，香菇洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮，至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可

养生堂版素高汤的做法及配方

素高汤的配方：黄豆芽300g、胡萝卜1根、香菇10朵、鲜笋300g、

素高汤的做法：

1、胡萝卜去皮切成块，豆芽、鲜笋洗好备用。

2、将香菇、鲜笋、豆芽、胡萝卜放入锅中，加2L清水，煮开。

3、煮开后，连汤带料一起倒入汤煲中，中火煮2小时。

4、汤煮好后，捞起汤料，将清汤自然晾凉，然后装进保鲜盒，放冰箱冷藏。

高汤是烹饪中常用的一种***原料，用于烹制其他菜肴，能够提鲜，使味道更浓郁。

高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等，其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，亦是鲁菜鲜味的来源。

材料

面条 、蘑菇 、娃娃菜 、酱油、盐、鸡精、醋 （不喜欢可不加)、淀粉 。

二、做法步骤

1、娃娃菜和蘑菇洗净切细长条。蘑菇放进有水淀粉的碗里。（这样煮的蘑菇滑滑的，而且面汤会比较稠）

2、锅里热油，加葱蒜炒香，把油盛起来。

养生堂版素高汤配方如下

原料：猪棒骨或猪龙骨200千克。

调料：精盐800克，味精900克，白糖、曲酒各1500克，糖色500克，秘制香料包1个，大葱2500克，生姜2千克，苹果、杨梅各4千克。

秘制香料包配方：白芷、丁香各100克，桂皮、肉蔻、砂仁、草果、干辣椒各150克，陈皮、花椒各250克，八角400克，山楂干、香叶各200克，白蔻、荜拨、罗汉果、小茴香各50克。

制作方法：

（1）高汤吊制：将老鸡10只、净猪手、精猪肉皮各5千克，龙骨15千克，斩成大块，焯水投凉后放入汤桶内，注入清水100千克，用小火将原料煮6小时至汤汁浓白，捞出以上原料，再捞尽汤汁中残渣，在汤汁中加入糖色、香料包、大葱、生姜制成酱汤。（药膳口味依各地食客喜好，决定投放时间长短）。

到此，以上就是小编对于养生堂专家秘方的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生堂专家秘方的2点解答对大家有用。