美食 养生鸡的做法,美食 养生鸡的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食 养生鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食 养生鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肚鸡的正宗做法？
2. 酒煮鸡的功效是什么？
3. 灵芝和鸡一起煲汤怎么样？

猪肚鸡的正宗做法？

配料:猪肚1个、土鸡1个、姜1大块、胡椒5克、葱1大根、盐、红枣6个、枸杞15粒、党参4跟、黄芪2克、醋、面粉

烹饪步骤:1.猪肚清洗，用醋，白酒，盐，面粉放一起抓，抓干净，需要重复3次，才能真正洗干净猪肚

2.先将鸡洗干净备用

3.再用猪肚包住鸡，焯水里要放葱段和姜一起的去血和腥

4.焯水后将，葱段，黄芪，党参，枸杞，红枣，姜，胡椒，塞在鸡的肚子里，用线将猪肚缝起来，这样里面的东西就不会爆出来了

第一，准备新鲜猪肚一只，新鲜土鸡一只。

第二先处理猪肚，用盐，生粉，白醋，白酒，姜末，小葱节涂抹猪肚均匀反复抓洗除去腥臭味，特别是猪肚里面，然后再用清水洗三遍。

第三，锅里烧开水给猪肚过水除去渣物和浮沫，捞出用冷水清洗，用小刀把猪肚里面一层膜脏东西去除掉即可切条备用。

鸡的处理：

第一，把从市场宰好的土鸡洗干净砍成大小均匀块，

1.猪肚和鸡洗净（洗猪肚的时候用料酒，面粉，醋，盐）

2.把鸡装入猪肚中加入大葱，姜片焯水，焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫

3.把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片，胡椒10粒，装一锅水，和猪肚鸡一起放大火上熬制

4.水里放一节大葱，大火熬汤半小时，转小火2小时，加入适量盐

5.两个半小时后，用筷子插一下猪肚，很轻易能够刺破，就取出猪肚鸡

6.猪肚切粗丝，鸡撕块，放入熬汤的锅中再熬制10分钟，放少许枸杞，起锅即可食用

猪肚鸡是一道相当美味的汤菜，下面是一份猪肚鸡的传统做法供您参考：

所需材料：

- 猪肚 1个

- 去骨鸡腿肉 2个

- 老姜 适量

- 党参 适量

- 红枣 适量

- 黄芪 适量

- 香菇 适量

猪肚 适量 、 整鸡 适量 、 小葱 适量 、 大蒜 适量 、 姜片 适量 、 枸杞 适量 、 红枣 适量 、 党参 适量 、 香菇 适量 、 培根 适量

烹饪步骤

步骤1/5

把两个鸡蛋用75度水温煮一小时

步骤2/5

清洗猪肚，将整鸡塞入猪肚，在锅中炖煮三个小时

酒煮鸡的功效是什么？

我自己之前在老家有做过白酒煮鸡，味道特别的美味，因为白酒本身的高粱酒气就足够浓郁，与鸡肉一起熬煮，鸡肉的丰富蛋白质与脂肪，还有白酒的香浓酒气，白酒本身就有非常好的滋补作用，能够增强体质，所以这道白酒煮鸡是将两样食材结合一起。

感谢邀请：

酒煮鸡客家的人都会在冬天做来迟，而且吃完还是非常暖暖的，特别是月子期间做来吃效果更好。而且特别适合养生

今天我就给大家介绍一种酒煮鸡的做法，在客家的叫法为鸡子酒。

步骤一：

首先准备半只鸡，一定是要走地鸡，这样肉质脆嫩，把鸡油要去掉。

步骤二：

凉油热锅，然后放姜爆炒，爆香后放肌肉再抄。

步骤三：

酒煮鸡的功效是什么？我们那这样做法叫月子鸡，意思就是生了小孩的月婆就会吃这种酒煮鸡。它对身体虚弱者有<span style="font-size: 0.944em;">补身，暖身，活血，还有就是奶水不足，补充其它维生素等等功效。一般的月婆在做这个月子阶段，最少会吃上十几只甚至有些会吃上三四十只酒煮鸡的都有。在这个做月子阶段要是调养好了身体，对小孩的用处也很大，因为奶水充足，小孩的抵抗能力就强。

我们这是这样做法的，把母鸡弄好剁成几大块，姜，枸杞，还有些会放点红参【去补血作用】，准备好一碗糯米酒。大部分都用酒酿来弄。把剁好的鸡在锅里炒一下，炒到四成熟的时候，就把姜.枸杞.红参放入进去。然后倒入蒸汤的罐里用木碳蒸上三小时左右就可以吃啦。因为蒸的时间越长，它的味就越浓，效果就更佳。口感有点甜甜，甜中含酒，汤中含很多营养成分。有些月婆吃腻了或不吃鸡肉的，她们就喝汤为主，鸡肉给爱人吃，毕竟有月婆就有月公嘛。

还有就是在怀孕的这几个月，有些还会吃猪肚包鸡，也是用糯米酒酿来煮。也是一道营养丰富的补品菜。但，做月子这个阶段就比较少吃了。听老辈说怀孕吃猪肚包鸡汤是给肚子里的小孩补的，不知可否是真？

酒煮鸡在我们这边一般是用于坐月子的时候吃，产妇食用的必备食物。一般一天一只鸡，有的甚至一天两只鸡都有。一个坐月子下来30-40只鸡是正常。

在我们这边坐月子是非常重要的，这时候都是大补特补。酒煮鸡下奶而且恢复身体

特好。因为酒含有酒精，具有活血化淤的作用，有排除恶露、消除水肿的作用。鸡有补充元气的作用。

下面说下酒煮鸡的具体做法：

材料：土母鸡半只，糯米酒1小碗，姜、盐、花生油、清水、枸杞适量。

做法：1、把土母鸡洗净剁小块，姜剁碎备用。

2、热锅先把花生油和姜炒至金***。

3、再放入切好的土母鸡，炒至变色，先倒入一勺糯米酒炒一炒。

4、加入少许盐、糯米酒、清水和枸杞，大火烧开转小火。

5、小火煮熟至烂熟即可。

酒煮鸡的功效

黄酒炒鸡口感清香鲜美，营养价值高。鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、***虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。

冬天喝还有驱寒暖身，活血祛瘀，，补气补血，祛风。手脚冰凉，寒体的人冬天可以多吃。

灵芝和鸡一起煲汤怎么样？

可以的，可以做成灵芝炖鸡汤。

准备材料：灵芝 1/2个、鸡 1/2只、红枣 6个、枸杞 10克、党参 20克、桂圆 8个、姜 5片、盐 1茶匙、清水 适量。

一、首先准备好材料，将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净，鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来，然后切成长条。

二、锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净，如下图所示。

三、锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉，如下图所示。

四、再往锅内加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参和灵芝，如下图所示。

到此，以上就是小编对于美食 养生鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食 养生鸡的做法的3点解答对大家有用。