美食与养生做法大全,美食与养生做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食与养生做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食与养生做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪脚怎么做才好吃？
2. 紫薯怎么做饼？

猪脚怎么做才好吃？

看到这个问题，我首先想到的是隆***脚饭，其油亮光泽的外观，就像红朴朴润泽又可爱。

我以下的做法虽然很简单，但务必要做到一丝不苟，不然就会差之毫厘，失之千里。

1. 清洗猪脚，这步很重要。如果有毛可以用火烧一下。
   
   
   
2. 猪脚洗净斩成块，在滚水里焯过，再用清水洗净。这里建议烧开水时，放几片姜。
   
   
   
3. 准备以下材料: 五香粉 八角 姜 辣椒 干菜 酱油 盐 白糖 。
   
4. 高压锅先把水烧开。
   
5. 炒锅放少许油，把洗好的猪脚和所有材料放锅里炒一下， 大约十分钟左右。
   
6. 把炒好的猪蹄放进高压锅，放上黄糖，
   
7. 盖上盖子，但不要拧紧，因为要随时打开翻动，以防烧焦，及调味。
   
8. 等焖到好咬，且有点干，切忌不要湿湿的，就可以了。
   
   
   
9. 装盘享受美味吧，再来完米饭，吃辣的朋友，还可以蘸点辣椒酱，好吃极了。

很高兴由小吃货笔记来解答这道题。

猪脚的功效就不用多说了，料理好的猪脚吃起来Q弹爽滑，大量的胶原蛋白，既美味又有营养。

下面分享一道红焖猪脚的制作方法给你

这道菜是我在广东的老丈人教的，他曾今是他们村的宴席大厨，基本上村里的红白喜事都是他掌勺。

【红焖猪脚】

1.将猪脚去毛，剁成块，洗干净，锅内烧开水，放入猪脚，放入小葱结，姜片，料酒，花椒粒，水开以后煮大约两三分钟，去除血水后捞起来，放入凉水中降温

2.铁锅开小火，放入少许花生油，放入一块冰糖，冰糖融化以后，下入猪脚翻炒均匀，直到整个猪脚都挂糊为止。

猪脚算是猪身上最受欢迎的部位之一，虽然骨骼占比较多，但是其丰厚软嫩、Q弹爽滑的口感实在让人欲罢不能，烧、卤、烤、炖等等方式介成美食。不过猪脚也有它的弊端，那就是做得不好就容易油腻，可能吃几口之后就吃不下了。

那么这次我们就解决一下这个问题，分享一种非常好吃的猪脚做法，保证肥而不腻、香辣过瘾。

猪脚的肥美滋味来自于丰厚的胶原蛋白和皮下脂肪，不过脂肪较高的同时那就难免会觉得油腻，所以猪脚美味而不腻的关键就在于：去除多余的油脂！

一般情况下我们可能比较常用炖煮的方式，通过长时间的炖煮让油脂溶解出来，然后再撇去这些让人油腻的脂肪。不过对于猪脚这种食材来说，过长时间的炖煮除了去除脂肪之外，也会使得其中很多胶原蛋白在炖煮的过程中溶解出来，猪脚的口感就会变得过于软烂，所以最好的方式其实也是最原始的办法，那就是烤！

烤制的温度是肯定要比炖煮高得多，所以多余的油脂可以更快捷的被释放出来，去掉油腻感。而且烤制的高温会塑造出猪脚Q弹嫩滑的口感，以及表面微焦的香浓，所以这次我们要分享的猪脚做法就是香辣的烤猪脚！

》【主料】：猪脚3只

》【卤料】：酱油1大勺子、冰糖10克、啤酒1瓶、生姜1大块、桂皮1小块、八角2颗、香叶2片、食用油适量。

》【烧烤料】：白芝麻、孜然粉、辣椒粉等

》【制作步骤】：

①优质的新鲜猪脚对半劈开，猪脚趾之间的部分用刀刮干净，冲洗一下之后斩成大块，冷水下锅加几片生姜开始焯水，水开之后继续煮个四倒五分钟，捞出洗净沥水；

紫薯怎么做饼？

紫薯是一种营养价值很高的食物，可以直接蒸熟了吃，也可以做馅料，还可以做成各种小点心，我今天要教大家做一款高颜值的紫薯饼，这种饼的口感超级松软，嚼起来特别香，连吃三天都不会腻。它不需要发面，也不用裹馅料，直接吃都会上瘾，我觉得它比手抓饼好吃多了，而且一点都不油腻。吃起来有浓浓的麦香味和紫薯的清甜味，低脂健康又美味，特别适合用来当早餐。

我第一次做这款紫薯饼的时候，生怕不爱吃，没想到一出锅就吃了6块紫薯饼，五分钟不到紫薯饼就被吃个精光了。这才是紫薯饼最好吃的做法，香软有嚼劲，即使隔夜也不会变硬。

今天做的这款紫薯饼用的是烫面的手法，就是用热牛奶和的面团，热牛奶能将面筋烫软，降低面团的硬度，使面食软中带韧，口感特别好。用3根紫薯和1碗面粉可以做出3个人的早餐，成本也不贵，而且做法特别简单，新手2分钟就能学会，只需要一口平底锅就能轻松搞定营养早餐。这款紫薯饼非常薄，因此很快就能煎熟，紫薯饼可以做成咸口的，也可以做成甜口的，还可以吃的时候裹上各种小菜，看自己喜欢。这样一款好看又好吃的紫薯薄饼大家一定会喜欢的。下面就请大家跟着我一起来学习制作这道美味可口、营养健康的紫薯饼吧！

——紫薯饼的制作方法——

【所需食材】

紫薯 2-3个（370g左右）、脱脂牛奶 50克、炼乳（可不放）30克、低筋面粉 50克、玉米淀粉 20克、芝麻

【制作步骤】

第一步：紫薯去皮，切小块，煮熟蒸熟都行。

第二步：把紫薯捣碎，加入炼乳搅拌到顺滑。

第三步：牛奶加热，加入面粉和紫薯搅拌至无粉状。每个人的面粉和玉米淀粉的吸水度不一样，所以看着增减粉量。大概加到紫薯面团不是很粘手就行。

如果喜欢我的回答，请不要吝惜你转发、点赞与评论。

紫薯富含纤维素，吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、又能排毒。紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，有利于减肥、健美。

关于紫薯饼，我做过很多款，今天先来分享以下几种。

<span style="font-weight: bold;">主料：

小紫薯6个、糯米粉200g、牛奶50g、双碳白砂糖20g

辅料：

纯正红糖20g、白芝麻8g

我做紫薯饼，操作起来很简单，先把1000克的紫薯清洗干净，削皮后切薄片儿上蒸锅蒸20分钟左右，停火焖五分钟 ，用擀面杖捣碎，或者用破壁机打碎装盆。

1000克的紫薯加三百克糯米粉，加30克的白糖，加一个鸡蛋，不用加水，就用紫薯泥把糯米粉搅拌均匀，揉成团，压成小圆饼。

电饼铛加热刷油，准备一个小碗，装半碗水，准备一个大点的盘子，放100克芝麻，紫薯饼上抹点水，把芝麻放饼上，两面都粘上芝麻拿起来，用两手轻轻压一压，在放水里沾点水，在放芝麻上，两面粘上芝麻，在拿起来用两手轻轻压一压，反复两次紫薯饼上的芝麻都粘满了，经过反复压了两次芝麻粘在紫薯饼上不会掉。

以紫薯为原料制成的紫薯饼，简单的零食小吃，还可以自行包入馅料，口感更丰富，下面我来分享下紫薯饼的做法。

准备配料:紫薯，白糖，牛奶，糯米粉，红豆沙，白芝麻。

紫薯洗净削皮切片(切片容易熟)，上锅蒸十分钟后拿出放置凉透(用筷子插一下，很轻松就插透证明熟了)，把凉透的紫薯放入碗中，戴上一次性手套把紫薯碾细，越细腻越好。放入白糖，糯米粉，牛奶(牛奶分根据水分情况分多次加入)，搅匀后团成一个个小圆球状，然后把紫薯球擀成饼状，放入红豆沙包好，团成圆球。

托盘中放入白芝麻，放入紫薯球来回滚动，均匀的蘸上白芝麻，然后把紫薯球压成饼状。

煎锅中倒入适量食用油，(也可用烤箱烤制)

，油热后放入紫薯饼，白芝麻容易糊用小火慢慢煎熟，煎至两面熟透后即可出锅食用。

 1

紫薯。

 2

上锅蒸。

 3

紫薯泥加白糖拌匀。

 4

当面团发酵至两倍大时取出，充分揉压出里面的空气。

 5

将面团揉成长条，再分成小剂子，擀成皮，将煮好的紫薯泥放入按扁的面皮中。

到此，以上就是小编对于美食与养生做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食与养生做法大全的2点解答对大家有用。