养生专家姜波,养生专家姜波简介

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1. 血脂高能吃花生油吗？

血脂高能吃花生油吗？

花生油外表淡黄透明，色泽亮丽，是我国常见的食用油。中国居民营养与健康状况调查结果显示，膳食结构与血脂异常的患病危险密切相关。膳食结构中总能量、脂肪供能比与患病风险呈正相关。膳食中不同脂肪酸对血脂的影响不同，要想回答血脂高的人能否吃花生油，需要先了解花生油的主要成分。

每100克花生油中含99.9克脂肪，0.1克碳水化合物，能提供约900千卡能量，同时含有丰富的维生素E（51.88毫克），以及少量矿物质，如钙4毫克，钠2.8毫克，锌1.49毫克，硒1.13微克。花生油中的脂肪酸组成为8.3%棕榈酸，6.3%硬脂酸，53.4%油酸，24.9%亚油酸和2.4%花生酸。油酸为单不饱和脂肪酸，具有降低高血脂症患者血脂水平以及预防心血管疾病的作用。亚油酸是多不饱和脂肪酸，也是人体必需脂肪酸，不能由人体合成，只能从食物中获取。亚油酸对于线粒体及细胞膜功能维持起重要作用，同时也是脂类和胆固醇运转中的重要因素。同时还含有生物活性物质，如白藜芦醇、β-谷固醇。白藜芦醇具有抗炎、抗氧化、保护肝脏等重要作用。β-谷固醇是植物固醇的一种，具有降血脂及降血中胆固醇的作用。

高血脂致病是一个非常缓慢的过程，但如果长期不治疗会导致冠心病、脑中风、高血压等疾病。建议高血脂人群每天摄入的饱和脂肪酸占总能量百分比低于7%，单不饱和脂肪酸占10%-20%，多不饱和脂肪酸占6-10%。从脂肪酸构成角度而言，花生油是高血脂人群的良好食用油选择，但需要注意食用量，应控制每日摄入脂肪总量在总能量的30%以下。

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能吃。对于血脂异常的人群需要限制饱和脂肪酸的摄入量，花生油属多不饱和脂肪酸较多的油脂，但也同样需要控制每天的摄入量。

目前心血管疾病仍然是我国的高发疾病，也是死亡率较高的疾病，影响或导致心血管疾病的因素很多，其中血脂异常是非常重要的原因，其中包括总胆固醇TC过高，甘油三酯TG过高，其中低密度脂蛋白胆固醇LDL-C升高是动脉斑块形成的重要原因。血脂异常的治疗需要药物与生活方式改变同时进行，其中饮食习惯的调整是日常生活血脂异常人群可以自我控制与改变的。

既然是血脂异常一定跟血液中的脂肪有关，也与饮食中食物的脂肪摄入有一定关系。我们中国居民日常饮食脂肪高的食物主要来自油脂的摄入，所以这位朋友提出血脂高是否可以吃花生油是问到关键点了。平时合理安排烹调油种类，控制油脂摄入量是控制脂肪摄入的重要环节。

油脂的脂肪酸有饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸三大类，血脂异常的人群是需要严格控制饱和脂肪酸的摄入量的，一般建议控制在总热量的7%以内，富含饱和脂肪酸的油脂主要是各种动物油脂，还有椰子油，棕榈油等植物油。

花生油属不饱和脂肪高的油脂，不同于大豆油的是它的油酸较高，占53%，我们知道高油酸的代表是橄榄油，橄榄油主要生产自地中海沿岸国家，花生油可以说是中国的橄榄油，花生的出油率也高于大豆油，所以生产方式基本都是压榨，而非浸出，可以更好的保留其营养物质。油酸可以有效减少心血管疾病的发病率，所以它适合血脂高的人群食用。

最后给出两点温馨提示，一是花生油虽好，不可多吃，还是要把每天的油脂摄入量控制在中国营养学会推荐的每人25~30g/天，而且油品食用还要与烹调方式搭配，增加亚麻酸含量高的油脂一起效果更好;二是购买花生油最好去正规商超，避免监管不严的小作坊的花生由于存储不当发生黄曲霉素污染的现象。

我是营养师王芳，希望我的回答能帮助到您。

能吃，只是菜里有少许，甚至你又不仅才吃花生油，如果象喝水一样量多当然要考虚，你又不吃多少，它具不象药哪怕少，吃错了就不得了，没事的想吃就吃，小时我就听大人们和老师们说不要偏食，就从养生来看营养均衡才是可取，

很高兴来回答你的问题。

首先给大家理清楚，市场上现有的食用植物油，除了调和油外，有三类：

一是饱和油脂，这类油中有大量的饱和脂肪酸，会让我们血液中的胆固醇升高，高血脂患者不宜经常食用。常见的饱和油脂有棕榈油和椰子油。

二是单不饱和油脂，这类油中有大量的单不饱和脂肪酸，这样的脂肪酸对我们的胆固醇水平没有太大影响。常见的单不饱和油脂有菜油、橄榄油和花生油。

三是多不饱和油脂，这类油富含可以降低血液胆固醇的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸，对高血脂患者比较有好处。常见的多不饱和油脂有芝麻油、葵花籽油、大豆油、玉米油等等。

综上，花生油属于单不饱和油脂，血脂高的人是可以吃的。再提醒一句，虽说多不饱和油脂所含的脂肪酸对控制胆固醇水平有好处，高血脂患者最好还是在以多不饱和油脂为主的基础上，再适当少量吃一点单不饱和油脂，以保证营养均衡。

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不请自来，希望我的回答对您有帮助！

血脂高是我们口中常说的“三高”中的一种，这是一种富贵病，和我的生活方式息息相关。血脂高不仅影响血管通畅，还会对心脑造成伤害。影响人们血脂高的因素有很多，现在就以您提问的花生油方面来进行着重的回答，当然，这只是其中一个因素，不是全部！

《中国居民膳食指南》中建议，我国居民每人每天应该摄入25~30克的食用油，大约为两三勺的量。高血脂人群则要控制的更严些。

花生油、葵花籽油和玉米油一般状况下的性状比较稳定，遇热后也很稳定，所以经常用来煎炸食物，但高血脂人群并不建议吃油炸食物。炒菜时，最好混合多种食用油，用“热锅凉油”、急火快炒的方式，这样更加有利于保护菜品的营养。

饱和脂肪酸容易升高血脂，我们常见到的肥肉、动物油和奶油就含有较多的饱和脂肪酸，很多人觉得植物油会比动物油健康。其实，植物油当中的椰子油、棕榈油等也含有较多的饱和脂肪酸，常常用在食品的加工当中，高血脂人群应尽量少吃这类的食品。

<span>高血脂患者是建议多多食用橄榄油和茶籽油的，这两种油含有较多的不饱和脂肪酸，能够调节血脂、保护血管，但要注意这两种油不耐高温，最好做凉拌菜，不适合煎炸食物。

多吃蔬菜、水果和薯类 有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。

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更加建议服用瑞旨，相比起来，其5mg的规格更加适合中国人的用药；

服药时间不受时间限制

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