广东养生美食酸辣鱼,广东养生美食酸辣鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东养生美食酸辣鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广东养生美食酸辣鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常版酸辣鱼做法？
2. 豉汁酸辣鱼怎么做？
3. 中华鲟能做酸辣鱼吗？
4. 青海酸辣鱼家常做法？
5. 酸辣鱼的做法？

家常版酸辣鱼做法？

       酸辣鱼是一道非常受欢迎的川菜，其特点是酸辣可口，鱼肉鲜嫩。下面是家常版酸辣鱼的做法：

    所需材料：

1. 草鱼或鲤鱼1条（约750克）

2. 大葱1根

3. 生姜1块

4. 大蒜5瓣

5. 干辣椒适量

6. 花椒适量

7. 白芝麻适量

8. 生抽适量

家常酸辣鱼的做法步骤

步骤 1

做鱼首先要去买条鱼，这是在自己鱼塘挑起来的，建议你们买一条草鱼，让别人剔除鱼鳞，自己从鱼尾上沿着鱼脊柱把鱼肉剔出来，然后切成鱼片状，装在碗里备用。西红柿切成块状装好

步骤 2

调料我不想说，因为每个人口味不一样，放的程度也不一样，只需要知道用哪几种佐料就好。油下锅，蒜瓣，姜，花椒，干辣椒下锅，干煸出香味放入豆瓣酱（或者买的成袋装的酸辣鱼火锅底料），把佐料炒匀。

步骤 3

加入冷水，小半锅冷水，然后把鱼片下锅，注意（不要等水烧热，鱼肉冷水下锅，减少腥味），凭借自己口味放酱油和醋（醋可以稍微多放几勺），放入一点料酒。

步骤 4

中火慢煮，过七八分钟后放入西红柿🍅，尝一下鱼汤，看味道咋样，然后继续调整，鱼肉入味后就可以关火

步骤 5

豉汁酸辣鱼怎么做？

豉汁酸辣鱼详细制作步骤1.活鲈鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，用刀在鱼两侧横划4刀，深至鱼骨，放入盆内加盐、姜汁酒、胡椒粉拌匀，腌5分钟，放入沸水锅内氽除血水，捞出；

2.泡红辣椒切成圈；葱白切段；猪网油洗净，沥干水分；

3.锅内加植物油少许，烧至五成热，放入永川豆豉，泡红辣椒圈炒香；

4.猪网油平铺在菜墩上，放入腌渍的鲈鱼，加入炒豆豉、泡红辣椒圈、葱白段包好，装入盘入笼，用旺火蒸熟，取出，撕去猪网油不用，换净盘盛鱼，撒上胡椒粉待用；

5.炒锅置火上，加植物油，烧至四成热，下蒜蓉、虾油、盐、味精、醋调匀，浇在盘内鱼上即成。

中华鲟能做酸辣鱼吗？

中华鲟能做酸辣鱼，中华鲟肉质细腻，味道鲜美，是高蛋白和多脂肪性鱼类，鱼肉、鱼肠、鱼膘、鱼骨等都是上等佳肴。

中华鲟去除内脏和鱼鳞，切段后可与花椒和姜片同煎，煎好放入桂皮辣椒和八角，撒入料酒、生抽、蚝油和盐，加水炖熟即可食用。鱼肉、鱼肠、鱼膘、鱼骨等都是上等佳肴，鳔和脊索可制作鱼胶。

青海酸辣鱼家常做法？

1/9 白鲢1条

2/9 刨两片，脊骨分离出来，头单独砍。

3/9 把肉片成了1厘米厚，这样不容易煮烂。

4/9 鱼肉里放盐，胡椒粉，姜片，大葱叶和料酒准备腌制。

5/9 用手抓粘抓拌匀。

原料：草鱼、鲜柠檬、泡辣椒、泡姜、小葱、泡萝卜、猪油、花椒、蒜、料酒、盐、酱油、鸡精、红薯粉、花生油、醋。

做法步骤：

第1步、草鱼切片状，放入料酒、盐，腌制15分钟左右。

第2步、将腌制的鱼片洗净，将鱼骨和鱼片分开。

第3步、鱼片中放入少许盐，放入红薯粉（或是嫩肉粉）。

第4步、拌均匀，使红薯粉雨露均沾在鱼片上。

酸辣鱼的做法？

1、鱼切片后，放盐、白胡椒、蛋清、干淀粉腌渍，抓拌均匀，静置20分钟。酸菜切丝，焯水备用。

2、锅里放油，加葱姜蒜、鱼头、鱼尾等炒一分钟。放酸菜炒一分钟，兑开水，大火烧开，转中火煮至鱼汤白。

3、转大火，放入鱼片，待其七成熟捞出，过滤鱼汤倒入碗中。锅里放油，加花椒、辣椒圈，转小火，捞出浇在鱼片上。

到此，以上就是小编对于广东养生美食酸辣鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东养生美食酸辣鱼的5点解答对大家有用。