养生美食黄鳝汤,养生美食黄鳝汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生美食黄鳝汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生美食黄鳝汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 鳝鱼汤怎么？
2. 黄鳝汤怎么做？
3. 鳝鱼汤怎么炖的做法？

鳝鱼汤怎么？

食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。

制作：

1、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；

2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；

3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

用料

黄鳝 2条  

生姜 一大块  

大蒜 6瓣  

料酒 一勺  

鳝鱼汤

食材清单

黄鳝 三条 、 百叶 半张 、 火腿 半块

烹饪步骤

1/3

鳝鱼洗净切段，火腿切片，百叶改刀，形状随意。

2/3

热锅冷油，下鳝鱼段翻炒，倒适量料酒和生姜片，加水炖煮。

最后一步

煮开后倒入百叶和火腿，继续炖煮15分钟。最后加盐和鸡精调味即可。

黄鳝汤怎么做？

制作方法如下：

1. 准备材料：黄鳝2条，姜、蒜、葱、香菜、料酒、盐各适量。

2. 处理黄鳝：由于黄鳝表皮黏液较多易滑，可在黄鳝脖子处下刀放血，然后顺着切口剖开鱼身，将内脏去除，并清洗干净。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块，泡在清水中静置30分钟，将血水泡出。

3. 准备配料：将姜、蒜、葱、香菜切好备用。

4. 炒制：先将切好的姜片放入油锅爆香，等到姜片变成金***，边缘焦糊的时候放入黄鳝。黄鳝入锅后需要翻炒较长时间，能让姜片更好达到去腥味的目的，同时煮出来的汤也会呈现奶白色。

5. 炖煮：倒入适当的水，加入料酒去腥，放入蒜头，盖锅盖煮10分钟左右。

6. 调味出锅：当汤呈现出奶白色时，加入适量的盐和切好的葱段、香菜点缀，即可出锅。

鳝鱼汤怎么炖的做法？

鳝鱼排骨粉丝汤

（1）将排骨给剁成适合的大小，然后再放到开水锅中给烫熟后，捞起来，把水给沥干。

（2）接着把排骨放到清水锅中，用小火给煲煮一个小时左右。鳝鱼处理好之后，切成段状，再用生抽，淀粉，胡椒粉，盐给腌制好。

（3）粉丝用温水给浸泡好，葱花，香菜给切成段状。锅中加入适量的油，等油炒香之后，加入生姜片，葱，粉丝炒合均匀。

（4）接着再下入料酒，排骨汤，等汤煮沸腾后加入鳝鱼，再煮十分钟，下入盐，香菜，就可以起锅了。

1.首先我们需要去市场上购买新鲜的黄鳝，大家可以观察一下眼睛是不是明亮的，如果说是明亮的话，就说明还是比较新鲜的，大家可以把黄鳝宰杀清洗干净了之后，在身上片上几刀，这样能够在之后更加的入味。

2.在锅里加入适量的水，烧开了之后，我们可以加入山药，这种食材。山药也是养生的非常不错的选择，大家把山药炒好了，就可以放入到旁边的凉水盆里，山药晾凉了之后沥干水分，在锅里加入适量的黄鳝，黄鳝也需要烫洗干净，去掉血水之后放入放入到凉水里之后，沥干水分。

3.在锅里加入适量的食用油，等到油到了五分热的时候，我们就可以加入葱姜蒜。炒出香味来之后，把黄鳝加入进去，翻炒均匀，然后再在里面加入适量的料酒，炒到香味出来了就可以了。

4.准备一只砂锅，砂锅煮沸，煮沸了之后，我们就可以加入胡萝卜和山药。然后再继续炖，大约十分钟的时间就可以加入食用盐，再把刚刚已经准备好的黄鳝倒入进去，再加入胡椒粉调味，盖上锅盖，大约炖20分钟的时间就可以出锅了，大家可以在里面加入适量的香菜调味，再少量地加入鸡精，如果爱养生的朋友，还可以在炖制的过程中加入枸杞，莲子，百合这样的食材也是非常好吃的。

到此，以上就是小编对于养生美食黄鳝汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生美食黄鳝汤的3点解答对大家有用。