徐州养生粥美食,徐州养生粥美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州养生粥美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍徐州养生粥美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 徐州热粥的由来？
2. 两来风辣汤配方？
3. 徐州哪里的酸菜鱼好吃？
4. 徐州风俗有哪些？

徐州热粥的由来？

早年间，徐州街头常常能听到卖早餐的小贩响亮的吆喝声:“来啦！来啦！热粥泡油条了哎！”

但凡有食客入座，围着白围裙的小贩就会迅即拿起一根油条，麻利的用双手扯成几段，放进大碗里，而后掀开裹着白布的木制粥缸盖，用同样是用木头制作的大勺，满满地盛上冒着热气的热粥，技巧性的将粥勺高高地举起，然后准确的将热粥倒出一条粗粗的白色瀑布，热粥落入碗中，油条被冲的左摇右摆，煞是好看。

而那装粥的粥缸则是用陶土烧制的大缸，也裹着用于保温的包有棉褥的白布套。此景、此情、此物，活脱脱一幅旧时民间街头的民俗小画。

两来风辣汤配方？

1、新鲜原料经过仔细清洗后，烧汤师傅开始了第一道工序，打开一口直径1米多的大锅上的水龙头，放水，水超过锅底后开火烧，水开后把10斤鲜活的鳝鱼倒进去烫熟，然后连汤带肉取出。

2、再次放满水，把肘子、圆骨和母鸡放进去熬制高汤。趁着熬制的间隙，师傅把已经烫熟的鳝鱼取出，逐一用特制的工具剔出骨头和肠子，留下的就是精肉。鳝鱼辣汤味道的好坏，取决于高汤的原料和火候。因此，熬制的过程中，一是用慢火，二是要随时撇去冒出的泡沫。

3、师傅把一桶高汤倒进大锅内，然后按照比例先后放入清水、肉丝、面筋、葱姜、鸡蛋、胡椒粉。

4、最关键的是，要投进去一包两来风鳝鱼辣汤的独门配料。

徐州哪里的酸菜鱼好吃？

搜索徐州好吃的，文库里面很全的。

西苑和天桥东的翠花酸菜鱼，又经济又好吃，里面的招牌自然是酸菜鱼了！

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徐州风俗有哪些？

1、正月十五赏灯：正月十五赏灯，徐州城中点灯、放炮竹、点“滴溜金儿”。往东至古邳、邳县一带，鞭炮和灯少了，多出了“抛扫帚”火把的游戏。再往东至新沂一带，活动方式与邳县略同，但玩火把的时间，却是在二月初二日。

2、娶亲习俗：娶亲之日，徐州一带女方必须在中午12时前到达男家，但丰县西北数乡、新沂东南部数乡，女方到达男家的时间则必须在日落之后。

3、腊八粥：腊八这一天，人们要吃一顿腊八粥，是千百年来流传的习俗。所谓腊八粥，就是以糯米和赤豆、红枣、桂圆、莲子、花生等杂粮干果熬成的粥。民俗把这一天叫“小年”。腊八粥有这样的成分是顺应农民预祝来年五谷丰登之意。

4、二月二龙抬头：二月初二龙抬头日，徐州城中祭福神（土地老爷），爆米花、炒糖豆表示惊蛰打雷。用柴木灰圈仓，仓中放铜元，以祈富贵，并用敲床桄、照烛光的方式诅咒毒虫。邳县一带，用草木灰圈仓，仓中埋五谷杂粮，祈五谷丰登，炒米花、糖豆表示炒死害虫。

5、伏羊节：是中国传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。“伏天吃伏羊”在徐州地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。徐州地区民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。

到此，以上就是小编对于徐州养生粥美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州养生粥美食的4点解答对大家有用。