佛教养生美食,佛教养生美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于佛教养生美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍佛教养生美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 峨眉适合带走的特产？
2. 寿喜烧是什么美食？怎么做？

峨眉适合带走的特产？

特产美食：峨眉山雪蘑芋、峨眉山峨眉糕、峨眉山豆腐乳

　　峨眉山雪蘑芋

　　蘑芋是多年生草本植物，地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状，小叶羽状分裂，地下茎是球状，块茎似芋。经磨粉加工后方能食用。煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。峨眉净水、峨山、双福、普兴、川主等镇乡均有出产。一九八四年获四川省优质产品奖。

　　峨眉山峨眉糕

　　“峨眉糕”之所以成为久负盛名的地方特产，是经历了一千多年的发展历史。隋朝开皇年间，峨眉初建，城里工作坊开始生产各种糖果、糕点，为了满足一年年多起来的上山烧香拜佛的居士们的需求，便把糯米炒熟磨成粉，加上红糖，做成条糕，取名“黄糖糕”(四川人习惯把红糖叫黄糖)。 带上这种糕上山，既可供佛，又可充饥。到了明朝时候，帝王们崇信佛教，峨眉山的佛事更加兴盛，朝山拜佛的人长年不断，糕点铺为了把黄糖糕做得更好吃，便在糯米粉里加上炒黄豆粉做成了细腻香甜的“黄豆糕”。

　　峨眉山豆腐乳

　　峨眉山豆腐乳是四川省的名土特产口之一，距今已有五百二十多年的历史。峨眉山豆腐乳是白腐乳的代表，在一百多年前，峨眉山的豆腐乳已很出名。峨眉山豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产之一。

寿喜烧是什么美食？怎么做？

寿喜烧，通俗点说就是日式牛肉火锅。日本地方不大，但是吃寿喜烧的方式方法不同的地区也不一样。关东风格的寿喜烧，会事先将酱油、糖、味醂和高汤等调和成一种酱汁，再和牛肉一起烧煮；而正统关西地区的寿喜烧，则没有火锅的感觉，不像中国的四川火锅，热气腾腾，好不热闹。关西的寿喜烧，不先调酱汁，而是以牛油热锅、略炒过牛肉之后，直接洒下砂糖、倾入酱油继续煮，之后再放蔬菜等其它配料。

寿喜烧原来称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，作为铁板来烤，上面可以放肉类和鱼类。十九世纪下半叶，横滨开港，日本人跟着西方人学会了吃牛肉，才发现牛肉竟然如此好吃，于是，他们用牛肉来做寿喜烧的主料，且一发不可收拾。

现在，寿喜烧早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调；一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会慎重准备，阖家享用。

做寿喜烧，关键在于把握寿喜烧的三大元素：牛肉、大米和蔬菜，此外，顶级的寿喜烧，白糖和鸡蛋的产地和质量，酱汁的调配也会影响寿喜烧的口味和体验。先把牛肉和大葱用黄油炒香，然后放入各种蔬菜，包括但不限于：大***、金针菇、魔芋，茼蒿、豆腐等；接着放入寿喜烧汁，兑一倍水，大概到食材的一半即可；等到香味飘出就可以蘸着生鸡蛋的蛋液吃了！

日本自公元552年开始,因佛教的传入而否定了肉食文化,长时间由官方否定了肉食的摄取。 直至明治维新后,牛肉被赋予了文明开化的印象,由美国人重新引进而来。

据说最初因为在日本很难取得牛肉,于是外国人要在自己的船上杀牛才可以有肉佐膳。 而日本的牛肉炓理,也纳入了日本料理的框架中发展下去。

1868年在东京开了一所名为中川的牛肉火锅店,料理是在平底锅中先放葱、豆腐及蒟蒻丝及牛肉等,再用酱油及砂糖等调制的酱汁一起煮成,且在关东牵起热潮,模仿的食肆如雨后春笋般涌现。 在关西流行的是用农家淘汰了的「犁」(SUKISAKI),因此此料理便名为「寿喜烧」(SUKIYAKI)──在关东则名为牛肉锅。

其实两者都是和洋结合的料理,「寿喜烧」把酱油与「南蛮料理」特有的葱结合,构成一种处于烤肉及火锅之间的日本新式料理。

文献中显示在明治时期,牛肉锅早已大行其道。 而煮法其实有参考传统用鹿肉、山猪肉及马肉所制成的红叶锅、牡丹锅及樱锅等,简言之不过是日本锅物料理的延伸发展之一。 只不过加入了牛肉此食材,为料理赋予新生命。

不过明治初期的牛肉,大约要十六钱才有六百公克,以当时的物价而言,是非常昂贵的食材,所以不是***负担得起的,而到最后牛肉锅及寿喜烧便被统一名为寿喜烧了。

寿喜烧是日本美食，他有点像中国的火锅，只不过中国火锅是边吃边烧，日本寿喜烧是煮好后直接一大锅拿出来吃，所用的食材配料也有点区别，可以看看我的寿喜烧版本哦。

具体操作步骤如下：

1.准备一个可以煮火锅的锅子，锅中加入牛脂（这是一种油，在日本卖牛肉的地方都可以买到，但在中国这边比较难买，所以实在没有就用一般的油也可以）

2.放入大葱片，炒至香味出来就可以

3.先放入一小部分牛肉片，炒至变色

4.接着就放入食材，比如大***、金针菇、魔芋、烧豆腐（这也是日本的豆腐，也可以用其它豆腐替代），一般素食就这些，当然你也可以放其它食材

这里摆放食材的时候，可以放在锅子的四周，将锅子装满食材

5.最后在中间再放入牛肉片

6.这里还要淋上酱汁（这个酱汁提早要先做好哦），酱汁配料（酱油60ML，味淋50ML，料理酒50ML，砂糖2大匙，烹大师1小匙，水150ML），将以上配料放在一起煮热就可以了

7.接着略煮一下就可以拿到餐桌上吃了

寿喜烧不等于日本火锅，它不是边涮边吃，而是所有食材煮好之后一起吃。我们平时在xx野菜村里吃的那种上一锅汤把牛肉、豆腐各种菜放进去煮的，是涮肉火锅。

到现在关西和关东的寿喜烧还是有区别的。所以寿喜烧有两种做法。

最初的寿喜烧里的肉是先烤后煮的。由于寿喜烧起源于关西，所以，至今关西寿喜烧的做法还保持着这样的传统。

而关东寿喜烧是从关西传过去的，加上关东地区本身更开放一些，慢慢发展下来逐渐偏向于火锅，肉直接煮在里面，省掉了烤肉那一环。

关西风

是日本美食，类似咱们的火锅。

过去，日本和我们一样是农耕社会。农忙时节，日本的农人没时间回家做饭，就在田边挖个坑，把锄头、铁锹架在坑上。

然后他们就在坑底下生火煮东西吃。

后来这种做法就发展成了“寿喜烧”。所以寿喜烧又被称为“锄烧”。

公元765年，日本大统领发布命令，不准吃牛肉。但是在红白喜事的时候可以例外。而锄烧的灵魂就是牛肉，这样就只能在寿辰、喜庆的时候吃到正宗的锄烧，所以寿喜烧逐渐代替了锄烧的说法。

要想吃到正宗的寿喜烧，首先得准备好的出汁。出汁可以由自己配制，也可以到超市购买。

其次要准备上好的牛肉。牛肉要求色泽鲜艳。还要准备春菊、笋段、金针菇等等。

最重要的一点是要记得准备新鲜的土鸡蛋。因为烧好的食物最后要放入生的鸡蛋液里面降温。这样才不会烫着。

生鸡蛋的作用还有增加牛肉的丝般爽口、释放牛肉的野性。

可以说，生鸡蛋和牛肉是寿喜烧的灵魂。寿喜烧的生鸡蛋液就如同北京涮羊肉的酱料碗，不可或缺。

到此，以上就是小编对于佛教养生美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于佛教养生美食的2点解答对大家有用。