养生专家说咸菜,养生专家说咸菜是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生专家说咸菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生专家说咸菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么农村有的老人吃腌菜却很长寿？
2. 咸菜中有致癌物质，但农村老人喜欢吃咸菜，为什么仍然高寿？
3. 天天早晨光吃稀饭加咸菜，你能吃多久？

为什么农村有的老人吃腌菜却很长寿？

首先，农村绿色植物比较多，因此空气和环境都很好。生活在农村，人没什么压力，再加上爱劳动，食物无污染，想吃菜自己种，想吃肉自己养，要啥有啥的，物质和精神样样满足，农村人也比较单纯，心态好，所以种种因素都能使人长寿。就算吃腌菜也对身体健康无大碍~而且农村的老人作息规律，每天都早睡早起，喝的水也是纯天然山泉。虽然操劳了一辈子，却也是一种身体上的锻炼。毕竟生命在于运动，有付出就有回报。这不仅仅体现在物质上，勤劳带给你的不止是丰衣足食，还能让你更长寿哦！然后就是农村人不像都市人一样经常吃大鱼大肉，而是素食居多，饮食比较健康，也不缺营养。这些都是长寿的秘诀啊！大家赶紧拿小本本记下来~

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我始终认为吃腌菜没什么不好的，过去五六十年代我们那时生活困难，不能每天都炒菜吃，基本上副食都以腌菜为主，而且身体都很好没有大病，粮油***供应，豆油每月每人半斤，特别是细粮，每人每月五斤白面，二斤大米，剩下都是粗粮，有时粮食不够吃粮店还供应生地瓜干。

副食基本上什么都要票，所以人们每天副食都以腌菜为主，咸菜，冬天腌制的酸菜，吃着粗粮大碴子，玉米面，小米，细粮都给家里上班的父亲带饭了，只有过年节才能吃到点，应为年节能多供应一二斤细粮，人们身体都很好，没有听说谁得心脑血管病、高血压、糖尿病的，有这种病的也是极少。

现在不是农村人吃腌菜都很长寿，城市人吃腌菜同样长寿，只不过现在城市人每天吃的都有炒菜，而且油随便吃超市有卖的，不***，自应为长寿那是农村人每天都要劳作，就是不下地干活，每天也要劈材烧火做饭，住的也接地气，城里人这种生活模式已经没了，所以除了上班没有其它活可干，吃的精粮，咸菜也拌的油乎乎的，所以身体不是那么健康，这点上相对农村人就比较健康，健康就能长寿，并不是吃腌菜长寿的。

咸菜中有致癌物质，但农村老人喜欢吃咸菜，为什么仍然高寿？

咸菜，是我国的一种传统美食，它可以和韩国的泡菜，日本的渍菜相媲美。我国东北地区的腌***，南方地区的腌雪菜都属咸菜之列。

人们所说的咸菜中的致癌物质无非就是亚硝酸盐了，我可以明确的告诉大家，腌制品中的亚硝酸盐在腌制的初期，其含量是很高的。但是我们传统的咸菜腌制时是要经过长时间的密封存放的。在密封存放期间，腌制品中的有关成份会随着时间的推移而发生变化，亚硝酸盐的浓度会慢慢的降低，腌菜的色泽会有青色慢慢的变得金黄。

初开坛的咸菜，除色质金黄外，还有一股浓浓的香味。在五六十年代，人们把咸菜既当咸又当饭，每逢吃饭时，从坛中抓出一大碗，不淘不洗也不煮就直接就饭就粥了。现在人们的生活条件提高了，咸菜吃的次数也不多了，只是上了年纪的老年人还会自己腌一点，就是吃也是配合其它东西一块吃。

我也是一位咸菜爱食者，小鱼烧咸菜，毛豆烧咸菜，蚕豆烧咸菜，雪菜炒肉丝，这些小菜我不相信就我一人喜欢。咸菜中有致癌物质，农村老人喜欢吃咸菜，不，城里人就不喜欢吃咸菜了，是中国人绝大多数都喜欢吃咸菜。只要我们方法得当，只要咸菜在初腌的时候不要吃，发酵后的咸菜清洗后再下锅，大家尽管放心的吃。只要你不是成天的当饭吃，吃了一样健康长寿。

咸菜中有致癌物质这都是那些所谓的健康砖家在忽悠大家，我们暂且不谈咸菜就是新鲜蔬菜中也有不少致癌物质如农药，甲醛，街面上的烧烤 把菜买耒后根本就不洗直接串起烤给食客吃不是也很欢嗎，反过耒再耒说咸菜它里面的确有致癌物但随看时间逐渐增长其咸菜里面所谓致癌物就渐渐减少 最后就消失，如每年十一月份咸的菜到了次年的夏天就全烂了而且发臭但把它和豆腐烧在一起味道特别鲜美可口，这道菜也成了吃惯了山珍海昧，大魚大肉食客们的美味佳肴 ，据老一辈的人说这是一道药食菜，明白其原由所以吃咸菜的老人长寿奥妙就在其中。

不是农村老人喜欢吃咸菜，城里人老少都爱吃咸菜，四川重庆，特别是重庆人，几乎家家泡菜坛子大的小的必不可少，泡菜五花八门，应有尽有。重庆最有特色的就是涪陵红萝卜泡菜及涪陵榨菜。我家大小泡菜坛子四五个，泡着各种泡菜，咸菜，榨菜，几十年了每顿饭离不开咸菜，四五代人没一人患癌，所以说，有些东西不是决对的。当然，该注意的还得重视，为了自己的健康记记嘴还是有必要。

理论没错，但人们吃不到哪个量，任何事情存在量变到质变的过程，吃进去的致癌物质，被分解和排泄出来一部分，剩余的部分被人体的抵抗力控制住逐渐排出体外，体内达不到致癌的条件就生不了癌症。

其实中国好多钟产都相信科学，但是他她们的脑子又进了水，所以就是《水科学》了，世界上机械精工数据结构对人类进步之可以归属科学之外，大部份都是放屁[我想静静][我想静静][我想静静]

天天早晨光吃稀饭加咸菜，你能吃多久？

咸菜加稀饭，在没钱的时候，这也是不可多得的美味佳肴。能填饱肚子已经不错了！在你饥肠辘辘的时候，闻着什么味都香，吃着什么都好吃！记得我们以前家里盖房子，那是2003年，家里实在没钱了，吃咸菜就饭吃了半个月，你这只是早饭，我是撑半个月没问题的！

馒头夹煎蛋，外加一碗小米燕麦粥，自己拌一些菜，这样的早点，营养会丰富许多。

早饭是一天中人体补充营养跟能量最好的时候，上班族时间紧促，不太重视早餐，甚至起床晚了赶时间，早餐就吃不成了，久之对身体不利。

如果早餐喝稀粥，吃咸菜，仅仅是这样的饮食结构，补充能量所需的食材过于简单，而且腌制食品尽量少吃为好。

至于说什么过去吃糠咽菜也活过来的人，对不起，现在不要提过去，没有可比性。人们追求的是幸福生活，不必老把忆苦思甜挂在嘴边。

一日之计在于晨，请从重视早餐开始。

我每天早上吃什么由我的前一天身体状况决定，比如感觉有点儿上火就会选择喝粥吃咸菜，最多两天吧，因为粥和咸菜营养不是很丰富，为了身体健康还是得加入其他主食水果什么的。

我最近喜欢喝自己熬制的八宝粥，放上各种豆类，大米，糯米，百合，大枣，用隔水砂锅炖两个多小时，软糯香甜。这样的粥建议每天来一碗。

要是出差或者出去游玩儿，早上粥和咸菜也算是最好的选择，不仅吃饭速度快，还解渴解饿，估计能多坚持几天。

那要看你当下的生存状态和健康需求啦……灾荒之年，有稀饭咸菜那简直就是天堂般的食物啦！当然，天天吃稀饭咸菜也可能形成一种习惯，谈不上喜欢不喜欢。若是经常会变化早餐的人，天天稀饭咸菜肯定是不能接受的。

感谢邀请！

稀饭，一般北方人吃的比较多，在我们那里稀饭就是面汤，把面糊倒进滚水中熬制成的，它里面没有一点其他的东西，只喝稀饭是吃不饱的也没有营养。要是稀饭再加上咸菜，最多咸菜只能是个调味料，经常吃的话估计会饿瘦。

南方人喜欢喝粥配咸菜，但是早餐只吃这个长时间也是坚持不了的，一般生病的人会喝白粥配点咸菜，但是当做早餐经常吃估计好多人都坚持不了几天的。

而且咸菜里面的盐分很高，吃多了腌制品可能会致癌。

所以为了健康考虑，还是不要把稀饭配咸菜当成早餐经常吃。

到此，以上就是小编对于养生专家说咸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生专家说咸菜的3点解答对大家有用。