制作养生美食***,制作养生美食***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作养生美食视频的问题，于是小编就整理了5个相关介绍制作养生美食***的解答，让我们一起看看吧。

1. 天气逐渐热起来了，有哪些适合春夏之交的养生美食呢？
2. 江南的美食在春季百姓日用何事何物来养生？
3. 牡蛎怎做既养生又好吃？
4. 谁有拿手好菜拿出来分享一下？
5. 茶作为养生食材都是如何被百姓日用在美食中？

天气逐渐热起来了，有哪些适合春夏之交的养生美食呢？

春夏交替，是蔬菜的尴尬季节，自家的蔬菜苗刚种下不久，冬季蔬菜已结束，这个季节特别适合山上找野菜，可以踏青，也可以找新鲜的美食。这个季节也有胡豆和荷兰豆，都是极好的当季蔬菜。 食材：荷兰豆 蒜

做法：

1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。

2.蒜瓣剁末备用。

3.锅内放油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香。

4.放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘

江南的美食在春季百姓日用何事何物来养生？

我是重庆人，也差不多属于江南人。众所周知，重庆人的饮食以辣为主，无辣不欢。

1.重庆火锅，大家传统的养生应该是少油以清淡为主，大家一听到重庆火锅整个脑海肯定辣，麻，油，的想象，根本不值得养生这一提，那么我就来说说，重庆红汤锅的养生之道吧。

重庆火锅之红汤锅，首先汤锅底料运用了：花椒，老姜，大蒜，干辣椒，醪糟，冰糖，料酒，胡椒，等原料，以及甘菘，丁香，八角，茴香，草果，砂仁，山奈，灵草，排草，白豆蔻，肉豆蔻，桂皮，孜然，香叶等香料，

花椒，温中散寒，除湿止痛，治积食停饮。

辣椒，驱寒止痢，增强食欲，促进消化牛油 　　味甘、性温，可治各种白斑秃病肥牛，补中益气，滋养脾胃，化痰息风，止咳止涎肥羊，暖中补虚，补中益气，开胃健身，养胆明目。

可想其他以中药材的香料的药用价值了吧。

以辣会使人出汗，中医讲可以逼出毒素，改良人的新陈代谢。

2.当然吃不了辣的朋友，重庆火锅不止是辣以为主，如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。

至于地址呢，重庆的大街小巷都有，那种越是偏僻的老店才能吃到最正宗的重庆火锅。

牡蛎怎做既养生又好吃？

油泼牡蛎是很多人比较喜爱吃的，这样的佳肴营养独特，而且吃的时候，对身体不会产生任何影响，不过在吃油泼牡蛎的时候，也是要注意自身胃部情况，对一些胃部不好的人群，要减少选择，这样吃的时候，在对身体各方面上才不会有任何的威胁，那油泼牡蛎怎么做呢?

很多人对油泼牡蛎怎么做并不是很清楚，这样的佳肴制作上，也不是很难，它的制作比较简单，因此对它制作的时候，都是可以放心进行，可以轻松的制作出来。

<span style="font-weight: bold;">油泼牡蛎怎么做：

主料：牡蛎适量。

昨天刚吃过，今天就看到了这道题，现在正是牡蛎肥美的季节，不仅价格便宜，而且做法也非常方便，很多朋友都喜欢吃，那么什么做法可以说让牡蛎养生又好吃呢？

我个人最喜欢的方法就是清蒸。清蒸不仅可以最大程度上保证牡蛎的鲜味，而且还可以尽量减少营养成分的流失。当然，如果口味重的喜欢生吃也可以，但是毕竟我对咱们这水质环境不太信任，觉得还是熟了的安全。

牡蛎清蒸做法比较简单，想要省事的，就做好一小碗蒜蓉蘸料，把牡蛎洗刷干净上锅就可以了。如果想吃的更有滋味一些，可以把牡蛎打开，上面放上蒜蓉，在火上烤，或者蒸了以后，烧点热油，往上一泼，热油会挥发出蒜蓉的香气，吃起来更加美味。

但是呢，如果从养生的角度来说，油泼生蚝很容易吃进去比较多的油，这种吃法如果经常吃，那么肯定是没有清蒸更加养生的。如果想要吃的更加健康一些，又不喜欢清蒸，也可以取出牡蛎的肉，加上青菜做成牡蛎汤，鲜美，又不会有太多的油腻。

最后提醒大家:吃牡蛎，一定要选择新鲜的，活的，大的，肥的才最好吃，已经死了的，不新鲜有异味的，千万别因为贪便宜而吃，万一吃坏了肚子，进了医院，可就一点儿也不养生了！

牡蛎在我们这叫海蛎子，从小时就喜欢吃，那时的牡蛎都是野生的，都比较小，现在的牡蛎又大又肥，吃起来非常过瘾。我们这有煮着吃的，蒸的，凉拌的，做汤的，不过我都喜欢吃。今天跟大家分享一道即养生又好吃的海蛎子韮菜豆腐鸡蛋汤，欢迎喜欢的朋友试做。

主料：

新鲜海蛎子二公斤

配料：

花生油三十克，盐五克，嫩豆腐三百克，韮菜一百克，鸡蛋二枚，葱花十克，姜片二克。

制作：

一，将海蛎子用毛刷放水中洗刷干净，放水中用手多翻动几次，让蛎壳充分洗净备用。

二，将海蛎子放锅中加盖（不放水），用大火烧开，煮三分钟，海蛎子己开口捞出，锅内海蛎子下的汤放小盆内沉淀淲净（约三百克原汤），把海蛎子肉取出，备用。

三，豆腐切丁焯水捞出备用。韮菜洗净切二厘长的段备用。鸡蛋打入碗中搅匀备用。

四，锅内放油烧热，放葱，姜，炝锅，倒入原汤加五百克清水，放豆腐烧开，放海蛎子肉，打入鸡蛋，放韮菜，盐，烧开出锅即可。

牡蛎的做法很多，可蒸、可烤、可炒、可煲汤、可生吃等等，其中清蒸牡蛎是最常见的做法，不仅做法简单，而且口感鲜美，保持了牡蛎的原汁原味。做法:把牡蛎用小刷子刷洗干净，沥干水备用；香葱和大蒜剁碎，锅内热油，放入香葱碎和蒜蓉爆香，加入少许香醋、白糖、鸡精、蒸鱼豉油搅拌均匀，调成料汁盛出备用；锅内水烧开，把洗干净的牡蛎放到锅里，大火隔水蒸5分钟，蒸至牡蛎开口，把调料汁均匀的淋在蒸好的一个个牡蛎上面即可，也可直接用调料汁蘸着吃。

说到牡蛎，生活在海边的人，没有几个不喜欢吃的吧。牡蛎它营养丰富、高蛋白低脂肪,含有人体必需的氨基酸、维生素和牛磺酸，鲜甜的口感丝毫不输于其他海鲜。把牡蛎用来清蒸、做成汤或者熬成粥都是非常好的选择。那么，牡蛎要这么做既养生又好吃呢？接下来小七就给题主推荐2种牡蛎既养生又好吃的做法，希望能解决您的问题。

一、清蒸牡蛎

清蒸牡蛎最简单的一种吃法了，凡是喜欢清蒸牡蛎的朋友，小七相信很多人都有过这样的困扰，那就是掌握不好火候。如果牡蛎蒸的时间太长，就会导致汤汁散尽，肉质干瘪，使得牡蛎原本鲜美爽滑的滋味荡然无存了；反之，如果牡蛎蒸的时间过短，牡蛎的外壳就会紧紧密闭，很难打开，吃起来很费劲，还容易弄伤手。所以，想要做到火候掌控恰如其分是很不容易的。

食材：牡蛎。

做法步骤：

1、把从市场上买回来的新鲜牡蛎用刷子将泥沙刷掉，然后再用清水冲洗干净放置一旁备用。

2、往高压锅中加入少量的水，记住水位不要超过1厘米。

2、将锅圈放入高压锅中，接着再把清洗干净的牡蛎一个个摆放在锅圈上，然后盖上锅盖开始蒸牡蛎。

3、当高压锅的排气阀往外冲气的时候，我们立即将火关掉。接着我们用手轻轻往上一点点提排气阀使之往外排气，当高压锅内的气体全部排尽时，我们就可以开锅将牡蛎装盘了。

小贴士：如果家中没有高压锅的话，也可以用平常炒菜用的锅代替。但在锅中蒸的时间是要根据牡蛎的大小来决定的，一般在6至7分钟左右就可以了。

谁有拿手好菜拿出来分享一下？

很高兴可以分享一下拿手菜之一拔丝芋头，制作过程挺简单的，就是要有耐心。将芋圆切成细长条，油热后下锅炸，炸至金***，可以用筷子轻轻插入即可，捞出沥干油，另起锅放小许油，冷油放入一些白糖（喜欢甜的可以多放一些），慢慢搅拌变成有泡沫的糖色后，倒入炸好的芋头快速翻炒均匀后即可

拿手好菜不敢随便说，但是自认为烧的比较好吃的，确实是有几道。今天就先来说一说网上非常流行的高压锅生蚝。😊😊😊

😍😍😍生蚝在我们这边一直都是奢侈品，以前去吃自助餐生蚝都是***的，一个人每次只能拿两个，还要排队拿，排队了也不一定能拿到。菜场也很少有卖生蚝的。不知怎么的，今年我们菜场这边忽然涌进来很多生蚝。最开始是生蚝是在菜场里卖的，十块钱1斤，平均下来两块钱一个。八月初又涌进来一批生蚝，都是在朋友圈或者公众号售卖的，十块8一箱45个五有5斤。平均下来才两毛四一个。真的是非常便宜。所以今年就买了很多生蚝，也烧了很多回，也烧出经验来了。

下面给大家介绍一下高压锅生蚝的详细做法。🤗🤗🤗

1⃣生蚝外壳清洗干净。碗中放入蒜蓉姜末葱花香菜生抽蚝油白糖适量开水搅拌均匀，淋入一层热油，搅拌均匀备用。

2⃣放入高压锅中加入葱姜辣椒，倒入半瓶啤酒， 盖上盖子煮，上汽后立马关火放汽

3⃣打开锅盖，蘸上酱料就可以吃了

很荣幸回答这个问题

我的拿手好菜是【小酥肉】，每年过年都要做一大盆，家里人都非常喜欢吃，接下来我给大家分享一下我的【做法】希望大家喜欢！

【食材】：去皮五花肉、鸡蛋

【配料】：葱、姜、花椒、料酒、生粉、生抽

油、盐

【做法】：①买回来的五花肉泡四个小时血水

②将泡好水的五花肉切均匀的薄片

葱、姜切片

③开始腌制五花肉，加葱姜、料酒

花椒、盐、搅拌均匀腌制一小时

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。今天就给大家介绍3种鸡肉的做法，小编已尝试，简单又美味啦。

第一道：大盘鸡

材料：鸡半只、土豆2个、尖椒1个、红椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜3片、花椒15粒、大料1个、香叶2片、啤酒500Ml、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、干辣椒5个，郫县豆瓣酱2汤匙。

做法：

1.食材备齐洗净，土豆要去皮洗净，鸡腿切成块。

2.土豆切成滚刀块，尖椒、红椒、洋葱切片

3.将鸡块焯水，鸡块要冷水下锅，水开后要撇去浮沫，最后鸡块一定要焯透。

4.起锅烧油，下入姜片，蒜粒，花椒，大料，香叶，干辣椒段炒香，下入豆瓣酱小火炒出红油

5.下入鸡块翻炒均匀，加入啤酒，加入热水淹没鸡块即可，后加入酱油，白糖，大火烧开，转小火炖制15分钟

6.下入土豆块，继续炖至土豆熟透，加入盐，下入尖椒，红椒，洋葱，翻炒均匀，盛出装盘即

我的最爱且最擅长的菜就是牛腩汤粉面，具体做法如下，供大家参考。

准备食材:牛腩一块、[_a***_]、上海青、萝卜、手工粉面、桂皮、八角、香叶、花椒粒、小米辣、盐、鸡粉、冰糖、料酒、蚝油生抽、老抽、玉米油、皇牌沙茶酱。

1、首先炖牛腩，牛腩洗净，生姜切片，加适量的料酒冷水入锅，煮出浮末，捞出，控干水份；

2、萝卜洗净，切成长块状；上海青洗净，一颗切成4瓣；小米辣洗净；

3、适量的桂皮、八角、香叶、花椒粒洗净，放入卤料纱包；

4、牛腩、萝卜、小米辣放入高压锅中，加入几片生姜、3颗冰糖、2勺蚝油、4汤勺生抽、2小勺老抽、2汤勺沙茶酱，放入卤料包，中火，炖35-40分钟即可；

5、锅中水煮开，滴入几滴玉米油，上海青灼一下水，捞出，备用；

6、牛腩炖好，捞出，放凉，切成块状；

7、取适量的炖牛腩的汤底，煮开，下适量的盐，放入手工粉面，煮30秒；

8、先把煮好的粉面捞出、放入上海青、牛腩、萝卜、再倒入适量的牛腩汤，即可。

茶作为养生食材都是如何被百姓日用在美食中？

茶叶不但是最健康的饮料，能入药。这片神秘的树叶，在带给我们健康的同时，也能给我们带来财富，它的应用也越来越多的被开发出来，我们把它用在日常的美食中也是有不小效果，最初用在美食上的当属于我们经常吃的茶叶蛋了。因为这是做法比较简单，但是非常突出茶叶的效果，这种美食也一直深受人们的喜爱。

现在街上会有很多的茶叶蛋卖，但是这些摊点卖的茶叶蛋用的汤很多都是反复使用，反复煮沸的“千滚水”，这样的汤水会产生很多对人体有害的物质，如果我们想吃茶叶蛋还是在家里自己做，这样既能保证卫生，还可根据口味搭配作料。自己做的茶叶方法也是蛮简单的啊，也许你已经做过了，没做过的一起来学做吧。

做茶叶蛋的方法

将鸡蛋放入水中，盖好盖，锅盖开一条缝隙，这样鸡蛋不容易破，煮几分钟；然后，捞出放入凉水让鸡蛋冷却，等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；我们再将鸡蛋重新放入水中，水要全部没过鸡蛋，把调味料（红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油）也一起放入锅里煮。 先用大火烧开，再改成小火煮一个小时，捞出茶叶包及其它调味料，将鸡蛋浸泡在汤汁里3-4小时以后再吃，这样的茶叶蛋非常的美味可口。

做茶叶蛋一定要选用红茶，因为用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳，而且香而不涩。

这么简单的方法你学会了吗？可以买来鸡蛋和茶叶在家里试试做吧。

到此，以上就是小编对于制作养生美食***的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作养生美食***的5点解答对大家有用。