桂林美食养生汤锅,桂林美食养生汤锅店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林美食养生汤锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂林美食养生汤锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂林煮粉的正宗做法？
2. 正宗桂林米粉卤水配方？
3. 螺蛳粉汤里能不能添加紫苏？

桂林煮粉的正宗做法？

食材：干米粉1把，叉烧肉或锅烧肉一块，酸豆角或酸笋2大勺，熟黄豆1勺，油炸花生米3大勺，油菜1棵，小葱4根

调料：卤汁1小碗，剁椒1勺，清水2大碗，醋少许，糖少许。

1：备好材料。

2：材料切好。

3：米粉在盆里加水泡5小时。米粉干硬干硬的，最好是泡上一上午最合适

桂林煮粉有猪肝、瘦肉、青菜，还有粉粉，营养丰富，是很好的早餐选择。

材料

主料：猪肝50g、切粉150g、猪瘦肉50g；

辅料：油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、姜1小片、生菜适量

桂林煮粉

1

准备好切粉，猪肝瘦肉、生菜

2

1、炒粉的配料有辣椒切丝、胡萝卜切丝、香菇切丝、洋葱切丝、摊鸡蛋后切丝。2、放入一勺咖喱粉，小火下米粉并煮开，关火拨散米粉。

3、将拨散后的米粉放入凉水后沥干，倒入少许色拉油并搅拌均匀。

正宗桂林米粉卤水配方？

桂林米粉是广西桂林的特色小吃，口感软糯，香味浓郁，一般搭配卤水来食用。一份正宗的桂林米粉卤水配方如下：

材料：

- 猪骨头

- 猪肉（五花肉）

- 豆腐干

- 干贝

- 香菇

- 姜

- 大葱

一、卤水的原料：

猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克。

二、卤水的做法：

1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。

3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。

主料：良姜14克 山奈28克 八角28克 陈皮17克 白芷7克 香叶28克 桂皮28克 肉蔻20克  小砂仁20克 香砂仁20克 小茴36克 玉果30克  草果28克 槟片38克 千里香20克 山黄皮28克  桂丁28克  香菜子10克  母丁香28克  花椒14克  甘草38克 公丁香6克 草扣20克 罗汉果50克 香果10克

炒制豆豉

辅料：

豆豉500克 香葱头200克 老姜350克

豆腐乳一瓶 盐五斤 鸡精500克

冰糖300克 蚝油500毫升 老抽300毫升

三花酒20毫升 生抽300克 干辣椒300克

肉料：

猪骨三斤 牛骨两斤 猪肉五斤 牛肉五斤

猪皮一斤

螺蛳粉汤里能不能添加紫苏？

可以。紫苏叶子阔卵形或近圆形，叶片的颜色看心情，有的两面紫，有的两面绿，有的背面紫正面绿，个体差异很大。变的是颜色，不变的是香气，摘一把紫苏叶，留一手紫苏香，光是闻这味儿，菜的香气就已经环绕在鼻腔。

到此，以上就是小编对于桂林美食养生汤锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林美食养生汤锅的3点解答对大家有用。