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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生美食头像男生的问题，于是小编就整理了1个相关介绍养生美食头像男生的解答，让我们一起看看吧。

1. 肘子除了酱卤、红烧，还有什么好吃的做法？

肘子除了酱卤、红烧，还有什么好吃的做法？

猪肘的做法很多种，我爱吃卤的，因为这个比较简单好做，虽然这个做法算是比较清淡的，但是，只要过后在稍微加点功夫，就很更好吃，那就加点调味汁，就成了爽口又攒劲的下酒菜了。其实嘛，只要是重口味的，都可以除了卤，红烧之外，还可以做成麻辣的，香辣的等。猪肘炖汤也不做的，我做过《萝卜炖猪肘》，《莴笋炖猪肘》都很不错的额，这是清淡口味的吃法。

我的口味就是比较重，无辣不欢，麻辣是我的口味特点，所以做菜都是这个风格，郫县豆瓣酱是我做菜的必备酱料之一，就算是猪肘，也会一样加一勺豆瓣酱，这样才够味。今天就给小伙伴们分享我的《酱糯猪肘》，这可是不用煎炸爆炒，就可以做出来的，看看吧。注意两个要点：

1、辣椒酱用细腻的辣椒酱比较好，辣妹子比较好用

2、也可以用炒糖色的代替老抽和生抽，颜色比较鲜亮

主料：猪肘1个

辅料：植物油、盐、冰糖、八角1个、白芷2克、白豆蔻1克，香叶1片、桂皮各2克，陈皮0.5克、姜、草果1个、花椒粒15个、绍兴花雕酒、老抽、生抽、辣椒酱

做法：1、把猪肘洗净切块，姜切片，香葱洗净切末

2、猪肘下汤锅煮开捞起

红烧和酱卤之外，猪肘子这块大肉，还有不少吃法。烤着吃，有著名的德国酸菜大肘子；清汤煮着吃，煮至筋骨酥烂汤浓浓，是不少老人家会为家人准备的月子汤；煮熟以后，捞起来，去骨取肉，放凉拌作料，又是一道老少皆宜的荤凉菜。

今儿给大家介绍一下在家自制德国大肘子的方法，有烤箱的朋友，可以试验一把，不怎么费工夫，但吃口好。下面说下步骤：

<span style="font-weight: bold;">1、食材准备：猪肘子一只（前肘肉多，后肘筋多，按自己喜好选购）；土豆三两个；腌好的小洋葱和酸黄瓜（超市有罐头卖）；淡奶油、牛奶、黄油、盐、黑胡椒各少许。

2、腌肘子：猪肘子洗干净，洗去血水，沥干，用盐和黑胡椒涂抹一遍，稍微做下“按摩”，腌制30分钟左右（如果时间充裕，建议搁冰箱腌一晚上，味道更入。）

3、蒸肘子：在烤肘子之前，需要先蒸。锅盖严，隔水蒸足一小时，口感会好。

4、烤肘子（第一次透肉）出锅后直接进烤盘，放进烤箱里，调140度上下火，烤一个半小时，这个期间，我们大可以做点其他的事情，边做事边闻着慢慢散发出来的肘子香气，干劲会十足吧。

5、配菜“奶香土豆泥+酸黄瓜洋葱”：我在肘子烤着的这段时间，除了看了会儿书，还做了一道配菜，就是土豆泥，这里把方法也截图出来说一下。

土豆连皮洗干净，煮熟（测试方法是用一把水果刀，插向土豆，如果能很顺畅无阻力的插到底，就可以了）。

捞起以后去皮，用擦床擦成土豆泥，或者家里有捣臼更方便，直接捣成泥。反正无论什么方法，只要弄成土豆泥就行。

然后用小奶锅制作奶香土豆泥，先往锅里放少许牛奶，不要太多，覆盖住锅底就行。

大家小时候都会有个英雄梦，看着古代的英雄行侠仗义，快意江湖，羡慕的不行，作为英雄最常做的就是大口喝酒大口吃肉，坐在小酒馆大喊一声：“小二，来一大碗肉！！！”然后一口酒一口肉，这才是英雄好汉，我虽然不能像英雄一样行侠仗义，吃肉喝酒总是做的到的，来一壶小酒，再来一盘肘子，幻想自己在江湖里大杀四方，这样才过瘾啊！大家平时吃惯了酱肘子和红烧肘子，不如试试下面这几款！

肘花

首先准备材料：肘子，调料这边需要准备：花椒，大料，盐，葱，姜，蒜，料酒，准备好后将肘子去毛洗净，准备汤锅加水，放入肘子，水要末过肘子焯一下，肘子焯好后还清水煮，放入葱，姜，花椒，大料，料酒，大火煮开后换小火煮三个小时左右，煮熟后捞出去骨，用保鲜膜包住剩下的肘子晾凉后放到冰箱冷藏一天，第二天取出后切成片，蘸蒜泥或酱汁即可使用。

冰糖肘子

首先准备材料：肘子，冰糖，调料这边需要准备：油，盐，葱，姜，蒜，大料，枸杞，料酒，准备好后将肘子去毛洗净，在内测划一刀，葱切段，姜切片，准备汤锅加水烧开，放入肘子焯水，焯好后取出，另起汤锅加水烧热，放入料酒，放入肘子煮烂后捞出备用，准备炒锅加油烧热，放入冰糖，冰糖融化后放入肘子上色，上好一面后翻面上色，上好后放入调料和水，抽出骨头，放入枸杞和食盐继续煮，等到汤汁收汁至粘稠后捞出就可以了。

肘子的做法还是蛮多的。

一、水晶肘子

食材准备：肘子1个、姜1块、盐适量、葱2根、八角2个、香叶2片、料酒2勺。

　　做法：

　　1、准备肘子，将买回来的肘子用清水重复浸泡一天的时间，中间换几次水坚持水的清洁度，并认真刮去肘子上残留的毛。

　　2、将肘子沿内侧大头用剪刀剪开，一定要贴着骨头剪，即可轻松得到一个完好的肘子。

　　3、将里面的瘦肉相连高的局部，再剪平整一些，使整个肘子肥瘦散布平均。

到此，以上就是小编对于养生美食头像男生的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生美食头像男生的1点解答对大家有用。