养生美食红烧羊肉,养生美食红烧羊肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生美食红烧羊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生美食红烧羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧羊肉绝密配方？
2. 红烧羊肉的烧法？
3. 烧羊肉最正宗的做法？

红烧羊肉绝密配方？

主料：羊肉1500克

配料：白萝卜500克

调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

制作步骤

步骤1

红烧羊肉的烧法？

红烧羊肉是一道适合冬季食用的暖身菜品。制作时需要准备羊肉、胡萝卜、葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香叶等原料。具体做法包括焯水、翻炒、加入调料和适量的水，大火烧开后转中小火慢炖，最后收汁即可。此外，还可以根据个人口味加入甜椒、冰糖等调料。

烧羊肉最正宗的做法？

准备食材：羊五花肉一块，白萝卜一根，大葱，老姜，料酒，桂皮，八角，香叶，郫县豆瓣酱，食用油，精盐。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊五花肉一块放在清水中清洗干净，五花肉不要先切成块，清洗干净放置一旁备用。

2.炒锅中加入适当的清水，将清洗好的羊五花肉放在里面焯水，冷水上锅就可以啦。然后在里面扔入三段的大葱，一块生姜，滴入少许的料酒去腥。这时候不用盖锅盖，直接敞开锅盖大火煮就可以了。

3.水烧开之后，撇去里面的浮沫，再次开大火煮五分钟。五分钟过后，将羊肉放在冷水中放凉。然后将羊肉切成大块，做红烧羊肉的时候，羊肉一定要记得切的大块一些。因为羊肉很容易会缩水，切的大块一些，我们才能吃到羊肉。

4.白萝卜一根将其去皮，去掉头部和尾部。然后切滚刀块放入碗中备用。萝卜和羊肉是最好的搭档，所以每次吃羊肉的时候肯定就离不开萝卜了。

5.准备配料：八角三颗，山奈少许，桂皮一块，香叶两片，葱花少许，老姜几片，一起放入碗中备用。

6.炒锅再次烧热，然后在里面放入少许食用油。油热之后将焯好水的羊肉放在里面。用大火快炒出羊肉里面的水分。将羊肉里面的羊油煸炒出来之后，将准备好的料头放在里面。用大火快炒均匀。

7.将这些料头炒香之后，在里面放入一丁点的老抽。给这个羊肉上一下底色。然后在里面放入切好的萝卜块，同样给它翻炒一下。将其翻炒均匀之后然后盛出备用。

8.炒锅再次烧热放入适量的食用油，油热之后，放入提前切好的葱姜蒜末，然后再放入一勺郫县豆瓣酱，再放入少许的干辣椒面，再放入一小块的火锅底料。将其翻炒均匀之后。然后再倒入一大碗的清水。

材料:羊肉，香菜，胡萝卜，山药

做法:准备香料并用清水冲净，锅内放水烧开放入羊肉焯至断生，热锅下油放生姜和花椒炸一下，放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐，放入卤料，加酱油、冰糖煮开，倒入小锅，继续煮沸至肉熟，放胡萝卜烧熟，最后下香菜即可。

1：羊肉凉水下锅2勺料酒，煮开捞出羊肉，大葱切斜刀，起锅烧油爆香姜蒜花椒辣椒一点葱；

2：小火倒入羊肉，2勺生抽、半勺老抽，大葱翻炒1-2分钟断生；

3：小半碗水翻炒后孜然粉（熟孜然粒可和大葱一起放、生孜然粒和花椒一起放），最后半勺盐、一点味精或鸡精、大半勺糖翻匀即可

1、主料：带骨羊肉1000克，辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。

2、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。

3、焯过水的羊肉捞出控去水份。

4、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。

5、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）

6、加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。

7、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。

8、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

到此，以上就是小编对于养生美食红烧羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生美食红烧羊肉的3点解答对大家有用。