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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于***附近养生美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍***附近养生美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都哪家血旺最好吃？
2. 如何品鉴威士忌？

成都哪家血旺最好吃？

谢邀呀。大榜看到这个问题，再望望窗外，真想把这漫天的PM2.5全都赶走。好吧，赶是赶不走了，那就去吃一碗<span style="font-weight: bold;">血旺儿，清清肺吧。

【大榜养生小课堂】

研 究 表 明：猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应，变成一种不易被人体吸收的废物，然后它们从消化道排出体外。

马旺子

人均：65

地址：大慈寺东糠市街1号小区

眉山开了几十年的老馆子，红白喜事都爱找他家。今年在成都太古里边边上开了家分店，走中高端路线。很多成都人不晓得，他们家的生意最先就是从卖接地气的血旺开始。

如何品鉴威士忌？

很簡單 先從沒年份的試喝 把幾個產地的都喝一邊 highland, lowland, islay and speyside，然後是日本，和irish, （美國的可以忽略）按酒精度 從40度喝到46度，然後是blended （勾兌酒 沒有產地 )。最後是single cask，酒精濃度在48-60之間。注意先別嘗試台灣的（因為台灣熱 熟酒速度快 一年份頂冷的地區幾年的）。

先感覺入口時的前端 然後是在舌頭中間位置 慢慢涉入舌頭倆邊和舌根 最後是入喉以後的刺喉感和餘香，在品完這些以前不要張嘴，直到餘香散盡以後再張嘴呼吸 感受一下尾端的餘香跟空氣混合以後的散香（一般蘇格蘭20年左右才有比較明顯）

然後是10年份的蘇格蘭和愛爾蘭（10-18年份居多) 同樣按產地品嚐，然後是blended。日本10幾年的留在20年份嘗試。可以嘗試台灣的。

現在換20年份的 也是按蘇格蘭 愛爾蘭 然後日本10年份（不包括山崎18，白州18，余市15和響17）

最後就是30年份的蘇格蘭 和日本尚未嘗過的。一些blended在30年左右就非常順口（沒有個性）。

昇華階段就是根據自己喜好選擇年份久遠（30+蘇格蘭 20+日本原漿）的single cask進行享受 不同的產地和酒莊出的不同年份的會帶來不同享受 沒有一瓶是完全相同（日本除外，千瓶一律）

另外一個要點是一定要喝點自己不太喜歡的品種 天天喝一種就沒意思了。這點和其他酒不同。

我是个酒鬼，哈哈，一年喝到头。威士忌是whisky或whiskey直译过来的，以大麦、黑麦，小麦、燕麦、玉米等谷物为原料，经过发酵、蒸馏后放入橡木桶中醇化酿制而成的高度酒品。因为所用谷物、水质及蒸馏方法以及产地，气候，湿度的不同，还有制作工艺的区别所以每种威士忌酒都有其特别的颜色和味道，其中以苏格兰威士忌酒最为著名。 苏格兰威士忌酒具有独特的风味，其色泽棕黄带红，类似中国黄酒的色泽。清澈透明，气味焦香，略带烟熏味，口感干冽、醇厚、劲足、圆正、绵柔，衡量威士忌酒的产要标准是嗅觉感受，即酒香，而苏格兰威士忌酒是世界上最好的威士忌。 一、主要品种:纯麦芽威士忌、谷物威士忌、混合型 。

二、生产工艺：苏格兰威士忌酒对水质、蒸馏设备及制作工艺、陈酿及混合等工序有严格要求。 1)水质的要求，要求偏软ph值7以下的偏碱性的地下水含杂质少，拥有丰富的矿物质元素，用这样的水来量造威士忌的材料，自然会给带来一股特殊的风味。 2)苏格兰***用泥炭作烘烤燃料，由于材质的特殊性，燃烧产生的烟会给麦芽增添特殊烟熏芳香。威士忌在夏季停止生产，农民便夏季从沼泽地挖泥炭，形 如海绵，经风吹日晒，泥炭干燥，是威士忌酒香味的又一主要来源。 3)***用蒸馏法 和壶式蒸馏锅量造，蒸馏出来的酒分三部份，分称酒头，中馏威士忌，酒尾，酒头酒尾质量较差，可加入到下次的粗馏酒中进行蒸馏。 中馏酒精酒度为63%-71%，从贮存器中打入酒精混合槽，将酒精稀释到42%-44%，分别装入橡木桶中贮存，待勾或待售时勾兑。 4)对威士忌老熟陈酿的要求经过几年的陈酿。 依照英国酒法规，威士忌必须在橡木桶中贮存三年的时间进行老熟。威士忌特别是谷类威士忌比纯麦芽威士忌的口味轻一些，成熟得比较快一些，混合威士忌的老熟时间比纯麦芽威士忌要长些。

三，如何品鉴：

1. 视觉效果，好的威士忌的颜色，和它们的陈化过程有较大的关系。格兰威特纳多拉装在美国橡木桶，它的酒色呈现较为明亮的淡金***，而雪莉桶中陈年的纳多拉则会呈现深沉饱满的暗琥珀色。 2. 闻香定品，人类的嗅觉经过专业的训练，能够辨别高达35,000种气味，威士忌都该闻香一次以上。第一次闻香你可能只感受到酒精的冲击性，但从第二次开始，你将发现威士忌中在醒酒过程中存在着不同的个性与风味，它可能是果香、花香、香料辛香、木质、奶油、甜香。 3. 味觉先含在口中一段时间，吞咽速度越慢越好。你可感觉到酒体的黏性、***性与顺滑程度。一般被分为干净、清脆、丰满、奶油般或丝绸般。大致上可以归类为坚果风味、甜味、辛香、果香或者烟熏味。但也可能会是更精确的描述，譬如蜂蜜、太妃糖衣苹果、橘子、肉桂、榛果和葡萄干。 4. 尾韵，就是威士忌的风味在口腔内停留的时间长短。一些高年份的威士忌，尾韵会持续相当长的时间─有时甚至是几个小时。 5.威士忌中加入少量的水能帮助香味发散，能降低其溶解性。当威士忌与水相互结合时，将产生细微的加热反应，并降低酒精强度，在降低酒精本身灼热感的同时，你能感受到威士忌中更清晰的花果气息。
四，使用工具： 要品尝威士忌，首先要选择正确的玻璃酒杯。标准的威士忌刻花玻璃酒杯不是用来嗅闻威士忌最理想的工具。在威士忌酒业内用来嗅闻威士忌香味的酒杯应该是窄口高脚雪梨酒酒杯，同时酒杯侧面上还要有刻度。窄口的作用是将威士忌的香味留在杯内，这样在我们嗅闻的时候就可以闻到很浓郁的香味。同理，如果用玻璃盖盖上杯中的威士忌也会有助于保持酒的香味，但是要把这种做法称为是绝对必要的话就有点过于迂腐了。如果没有这种酒杯的话，可以用一种窄口低脚葡萄酒杯代替。

喝威士忌其实是没有标准的，不论你是用专业的方法来品鉴，还是加各种软饮，或是加冰加水，或是做成鸡尾酒都无伤大雅，酒是你自己的，只要喝得开心就好。

但是如果想让一款威士忌充分展示出它本身的风味，感受它真实的状态，我推荐的是纯饮。

威士忌的品鉴可以从下面几个方面按顺序来感受：色泽、闻香、酒体、品饮、余味。

威士忌酒的颜色来自于橡木桶的陈化，我们见到的威士忌酒颜色有：浅黄、金色、古铜色、深褐色。颜色虽然可以人为地控制工艺带达到，但颜色还是和香味有很大关系。浅色的更多是花果香，深色的更多的焦糖、干果的香味。

颜色不是威士忌酒品质的判断标准，但视觉能够给人感观上的享受。

谢谢邀请。最喜欢的喝法：是兑一点儿水，说说兑水，我觉得加一点水的威士忌比直接喝的味道更浓郁。 因为加的这点儿水，能把威士忌里面的味道和香气都带出来…… 换句话说，就是加水能压制威士忌里酒精的味道，让酒液里的酒香充分释放天性，这样喝酒的人也能更好地辨别威士忌的味道…… 我特别喜欢一种说法，说烈酒加水的过程，如同酒香花朵开放，兑一点水，就能达到“绽放和怒放”的阶段。 当然，水不能加太多……过程不可逆，要不就真糟蹋这酒了。当然，要看个人喜欢的喝法了，有的会加绿茶什么的兑着喝，自己喜欢的才是最好的味道。

方法有很多，不过归纳来看就是望(看颜色)闻(闻香味)吻(轻抿一小口，然后在嘴里嘬几下去***味蕾)摇(摇一摇，让香气散发得更浓郁)，接着循环再循环。

选杯子

在这之前杯子的选择不建议耗费时间，市面上可以用来喝威士忌的杯子有很多，但是大部分人常用的就古典杯()和格兰凯恩杯-Glencairn Glass(也就是所谓的闻香杯)；

纯饮用格兰凯恩杯(闻香杯)

如果是纯饮的话，就用格兰凯恩杯，窄口的设计有助于闻香，

如果年份较低，香气散不开的话，建议加几滴水，香味会化开，然后饱满很多；

加冰用古典杯(无脚杯)

如果喜欢加冰(很多人喜欢冰球，不过只要是大块冰的话都okay)，就用古典杯，倒酒然后品就okay了，有很多人批判说加冰的威士忌味道会淡很多，但是，不加冰的威士忌不也是没冰镇的味道吗？

总结(+威士忌鸡尾酒)

一句话总结就是用格兰凯恩杯纯饮(也可加几滴水纯饮)或用古典杯加冰饮用；至于威士忌调的鸡尾酒就太多了, 个人比较喜欢Old Fashion和教父。

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