秋季美食养生菜,秋季美食养生菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋季美食养生菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍秋季美食养生菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋萝卜的热量？
2. 秋季适合吃哪些蔬菜？
3. 油麦菜的营养价值有哪些？

糖醋萝卜的热量？

答糖醋萝卜的热量50大卡。糖醋萝卜是一道色香味俱全的传统名菜。此菜色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作。鲜美多汁的白萝卜是初春最便宜有效的“养生菜”之一。

秋季适合吃哪些蔬菜？

<span style="font-weight: bold;">秋季是收获的季节，蔬菜也是非常丰富。最适合秋季吃的蔬菜有莲藕、萝卜、大***、小***、上海青等等。网络各大平台推荐美食的热点就是莲藕，做法可谓是丰富多样。我那也不干落后，也分享一款蒜香藕丁和香茹烧青菜，挑一个你喜欢的菜品先收藏起来，再慰劳慰劳自己如何。

【香茹炒青菜】

香菇、上海青、姜丝、蚝油、食盐、花生油。

1.将上海青老叶摘去，放在水龙头下冲洗掉泥土（叶子与叶子中间也有泥土，要掰开冲洗），轻柔搓洗，避免叶子搓烂，放入锅中，加少许食盐，焯水1分钟。

2.上海青捞出过凉水后整齐码好，备用，过凉水为了保持上海青的色泽翠绿和口感的爽脆。

3.香菇去蒂清洗干净，切块备用。

4.锅中注油烧热，倒入姜丝炒出香味。

5.把切好的香菇块倒入锅中翻炒至软嫩。

6.倒入适量的蚝油提鲜，翻炒均匀。

秋季空气干燥，应该吃些润肺去燥的食物，比如莲子、银耳、山药、莲藕、木耳、苹果、雪梨等食物，从饮食方面来说宜清淡忌油腻，所以要多食用一些清淡的菜肴，下面来分享4款素菜小炒的做法，喜欢的伙伴可以收藏哦。

具体的做法

1、首先准备食材，食材很简单只需要黑木耳、黄瓜、胡萝卜、莲藕、山药等食材，食材的量可以根据个人的需要而增减。

2、将黑木耳提前用温水泡发，将木耳的根部去掉，然后将山药、胡萝削皮后洗干净切成片，黄瓜和莲藕也都成片，将大蒜拍碎切碎，香葱切成段备用。山药的黏液中含有一种碱性的皂苷，接触皮肤后可能会引起过敏或者瘙痒，削皮时建议戴上手套，这样会避免直接接触。

3、锅内烧油，烧至七成热，加入蒜末和葱段爆香，然后依次加入莲藕、胡萝卜、黄瓜、莲藕以及木耳等翻炒均匀，将蔬菜炒软以后，加适量的盐、生抽调味，翻炒均匀后再加一点鸡精即可。

4、一道简单的杂蔬小炒就炒好了，将炒好的蔬菜装入盘中，即可食用，非常的清爽简单，用时不到10分钟，而且营养好吃，很适合秋季食用的一道养生菜。

需要的食材

秋季是补充维生素最好的季节，我一直感觉那个季节吃那种菜！秋季是秋豆角收获的季节，可以吃秋豆角，含有丰富营养，也可以吃扁豆，据说可以延缓衰老！丝瓜也是不错的选择！丝瓜营养丰富，维生素含的也比较多，美容也可！有一种丝瓜水可以涂脸！秋季是收获的季节，短期***也熟了，吃那个也比较好，土豆啥的，可选性比较大，根据自己的喜好！

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。每个季节都有适宜吃的蔬菜，那么秋季吃什么蔬菜好呢？下面一起来看看吧。

1

西红柿

含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现，且不易被晒伤。

2

菠菜

油麦菜的营养价值有哪些？

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。

1、油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、***治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3、油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

4、环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍，也是低热量、高营养的好蔬菜，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。对于油麦菜的吃法，相信小编不用多说，大家也都略知一二，以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜的病害主要是霜霉病，可用多菌灵、克露等防治，虫害主要是蚜虫，可用吡虫啉等防治，霜霉病用75%百菌清可湿性粉剂，或58%瑞霉—锰锌50g对水20kg和70%乙锰(己磷锰锌)50g兑水15kg交替使用、预防效果更佳；灰霉病、菌核病、褐斑病用50%速克灵粉剂50g兑水40-50kg喷雾，病害严重时，可酌情加大药量。

感谢小助手邀请！

油麦菜我们平时更习惯称为“凤尾”，因为它叶形尖，有点像莴苣，一颗里的叶子相拥起来就像凤凰的尾巴一样好看。油麦菜可以运用到很多菜肴里，比如汤菜，蒜泥清炒，干辣椒炝炒都可以做出不同的美味油麦菜。现在是夏季，油麦菜卖得不多，油麦菜的时令时节在秋季，一般八九月播种，秋季的油麦菜叶长深绿，水分充足，味道清香，在干燥的秋季给人们一些独特的爽朗感觉，现在油麦菜四季都能种植，我们也能在不同季节吃上油麦菜了。油麦菜不仅味道不错，而且营养价值也十分丰富。

油麦菜中的水分含量十分丰富，能够利尿生津，有助降暑解热，油麦菜低脂低热而且富含膳食纤维，适当油麦菜的摄入能够促进胃肠蠕动，有助预防便秘。油麦菜中的钙质含量十分丰富，仅100g中就含有70mg钙质，超过很多常见蔬菜，油麦菜作为日常***补钙的食物再合适不过了。油麦菜中还富含钾元素，钾元素能够平衡体内离子浓度，例如我们摄入了较多重口味食物，其中的钠离子摄入过量，钾离子则能加速钠离子的排泄，平稳血管外渗透压，预防高血压的情况；钾元素还有助钙质的吸收，搭配油麦菜中一定量的磷元素，能更有效地补充钙质。除此外，油麦菜中还含有一定量的镁、铁、铜、锰，硒元素的含量也十分丰富，硒是一种抗氧化物质，有助抵抗自由基，预防衰老。油麦菜还含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B族成分，是一种营养富集的蔬菜。

油麦菜中含莴苣素，就是吃起来有略微的苦味物质，不过这种成分在动物性实验中有降低胆固醇，调节血清胆固醇的效果，还能够预防神经衰弱，镇痛和平稳心情，所以一些资料会介绍油麦菜有促进睡眠的效果。油麦菜中还含有“甘露醇”，这种物质有利尿效果，加上油麦菜中钾离子丰富，有助于钠离子代谢，因此油麦菜是一种很适合高血压患者食用的蔬菜，能降低颅内压、眼压。油麦菜自身偏寒性，能够生津止渴，咳嗽痰多，支气管炎的人群适合适当食用，但也由于性寒，肠胃虚寒，体质偏寒的人最好不要多吃。

类似油麦菜的绿叶蔬菜类都不适合烹饪时间过长，否则很容易破坏其中的抗氧化成分和水溶性维生素，它们甚至都可以生吃，所以炒至断生即可，否则不仅破坏口感和鲜艳的颜色，也会让营养流失更多，不建议放太多调料，油麦菜本来就有自身的清香口感，重口反而不是它的风格。挑选油麦菜的时候多观察颜色，色泽不要过于深绿，叶片最好有水分，叶片挺拔，避免颜色黄、枯萎、暗绿的叶子。油麦菜等绿叶蔬菜储存时间较短，很容易变得不新鲜，购买的时候可选择早晨，最好一次性就吃完，避免长时间存放。

油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、硒等营养素。油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料，热食可炒食、涮食，味道独特

到此，以上就是小编对于秋季美食养生菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋季美食养生菜的3点解答对大家有用。