食材养生美食,食材养生美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材养生美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食材养生美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶作为养生食材都是如何被百姓日用在美食中？
2. 你认为中国美食中最能养生的菜谱是哪一道？为什么？
3. 吃槟榔真的致癌吗？
4. 你的家乡有什么蒸（煎炒烹炸的蒸）菜？怎么做？

茶作为养生食材都是如何被百姓日用在美食中？

茶叶不但是最健康的饮料，能入药。这片神秘的树叶，在带给我们健康的同时，也能给我们带来财富，它的应用也越来越多的被开发出来，我们把它用在日常的美食中也是有不小效果，最初用在美食上的当属于我们经常吃的茶叶蛋了。因为这是做法比较简单，但是非常突出茶叶的效果，这种美食也一直深受人们的喜爱。

现在街上会有很多的茶叶蛋卖，但是这些摊点卖的茶叶蛋用的汤很多都是反复使用，反复煮沸的“千滚水”，这样的汤水会产生很多对人体有害的物质，如果我们想吃茶叶蛋还是在家里自己做，这样既能保证卫生，还可根据口味搭配作料。自己做的茶叶方法也是蛮简单的啊，也许你已经做过了，没做过的一起来学做吧。

做茶叶蛋的方法

将鸡蛋放入水中，盖好盖，锅盖开一条缝隙，这样鸡蛋不容易破，煮几分钟；然后，捞出放入凉水让鸡蛋冷却，等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；我们再将鸡蛋重新放入水中，水要全部没过鸡蛋，把调味料（红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油）也一起放入锅里煮。 先用大火烧开，再改成小火煮一个小时，捞出茶叶包及其它调味料，将鸡蛋浸泡在汤汁里3-4小时以后再吃，这样的茶叶蛋非常的美味可口。

做茶叶蛋一定要选用红茶，因为用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳，而且香而不涩。

这么简单的方法你学会了吗？可以买来鸡蛋和茶叶在家里试试做吧。

你认为中国美食中最能养生的菜谱是哪一道？为什么？

感谢邀请

对于餐饮设备很是了解，但是对餐饮所带来的养生还真不太了解。不过听老人说，什么下来吃什么是最好的，也就是学名的“时令菜”，冬天吃萝卜***，***在立春之后会很难吃，好多老百姓都这么说。当然其他的也就差不多喽,仅以***举例。

羊肉火锅或羊肉汤

现在正是苏州的冬天，虽然温度还可以但是空气中还是很潮湿的，风吹在脸上，那简直就是酸爽啊，尤其是在晚上回来的时候，那真叫一个冷，脚都是冰的。这时候最想吃点热，能够暖暖胃食物，便是两个人坐下来，点个羊肉火锅或汤，配些其他的小菜，那简直就是美味，同时，羊肉它能暖中补虚，补中益气，开胃健脾，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，故在寒冷的冬天吃吃羊肉是件幸福的事，但不宜多吃哦

事实上这道菜根本不存在！只所以持有这样的观点是因为任何一种所谓的养生菜都不可能替代日常食材所能提供的各种营养，***设仅食用一道菜即可养生，那么每天食用就可以了，无须其它食材了？西医学理论是讲求营养丰富，食材多样化，除三大营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物之外，还要补充各种维生素、微量元素等。这就要求我们要食材食物多样化，每一种食材都有它独特的营养成份的存在和含量，也就是说每一种食材都有它独特的营养价值，从这种意义上讲，每一道菜又都是养生菜。可是依赖一道菜来养生又会顾此失彼，比如胡萝卜富含胡萝卜素，每餐吃胡萝卜又会造成其它营养成分的缺失。番茄富含番茄红素，每天吃番茄也会造成同样的不良后果！因此，寻常百姓补充营养最好的办法是每餐或每天更换不同的食材，品种尽量多些才好，每换一种食材无疑对自己来说都是一道养生菜！养生菜何其多？只要每餐或每日增加品种多更换食材即可，希望每个人保养好自己的身体啊！

吃槟榔真的致癌吗？

事实胜于雄辩！海南人农村都有嚼槟榔的习惯，并没有发现什么人得癌症，我外婆从小嚼槟榔到过世活到94岁，我岳母也是从小嚼槟榔到过世活到95岁；牙掉了就用菜刀打碎再嚼；我邻家一个阿婆也是嚼槟榔活到103岁。试问癌在哪里？海南人都是嚼鲜槟榔。

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槟榔已经被世界卫生组织列为一级致癌物，和黄曲霉素、砒霜等一起出现在一级致癌物名单内，世界卫生组织将其列为一级致癌物必然是因为吃槟榔致癌有非常明确的证据。

嚼槟榔与口腔癌

嚼槟榔在我国台湾地区和湖南省非常流行，有些地方咀嚼槟榔和香烟一样成为朋友见面时的基本问候习俗，而长期咀嚼槟榔可引起<span style="font-weight: bold;">口腔黏膜下纤维化的疾病，这个口腔黏膜下纤维化是一种癌前病变，经过长期的慢***理过程可以恶变转化成口腔癌。咀嚼槟榔之所以能导致口腔癌，是因为槟榔中的多种活性成分和代谢产物有细胞毒性遗传毒性甚至直接致癌性，而这些包含在槟榔中的有毒物质主要包括：槟榔生物碱、槟榔鞣质、槟榔特异性亚硝胺和活性氧等。

再加上广泛的流行病学证据显示：嚼槟榔明显提高口腔癌的发病率，所以吃槟榔列为一级致癌物。

权威专家释疑

位于湖南省的中南大学湘雅医院对于槟榔致癌在权威媒体平台早有发布，由于食用槟榔目前在我国的安全性和食品定位尚不明确，国家卫计委已要求湖南省卫计委加快推动槟榔安全性评估立项，并建议加强槟榔管理，并建议不要销售槟榔给未成年人。

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身为长三角地区的人，一直不太理解南方人为什么喜欢嚼槟榔，尤其是长期嚼槟榔牙齿黑黑的，极不美观。后来问了广东和海南的同学才知道嚼槟榔可以助消化，可以驱蛔虫，可以提神醒脑，缓解疲劳，嚼食槟榔后，人们会出现醉酒样的脸红，身体出汗，所以嚼槟榔有一定的祛除体内寒气的作用。

最近有文章称，年千亿收入规模的软性毒品槟榔，正危害食用者生命健康。确实有大量的研究表明，经常咀嚼槟榔会提高口腔癌的发病率，使患口腔癌的风险上升8.4-9.9倍。印度是槟榔的消耗大国，同时也是口腔癌发病率最高的国家。很多人说：“十个口腔癌，九个嚼槟榔”，事实上早在2003年世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就已经将槟榔认定为一级致癌物。所谓一级致癌物指的是对人体有明确的致癌性的物质或者混合物，比如甲醛、石棉、二恶英、酒精、烟草等都是一级致癌物。槟榔当中含有的一些生物碱具有细胞毒性，槟榔碱还能在咀嚼的过程中产生亚硝胺类化合物（致癌物），加快上皮细胞的凋亡，长此以往就会导致癌症的发生。而且，咀嚼槟榔的动作也会导致口腔黏膜的一些机械性损伤，长期可导致口腔黏膜下的纤维性变，有可能引发癌变。此外许多槟榔在加工过程中会加入各种添加剂，口腔直接接触，增加患癌风险。如果[_a***_]加嚼槟榔两者合并，更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌。

除此之外，长期嚼槟榔会加重哮喘的发作，这是因为槟榔里的槟榔碱经血液循环，会引起支气管条收缩、加重哮喘患者的支气管痉挛。槟榔碱能***肾上腺皮质激素的释放，一旦这种激素在体内的浓度增加，就会出现心跳加速、心动过快，血压升高。长期嚼槟榔还会磨损牙齿，引起牙龈萎缩，并引起面部变形。

槟榔被称为软性毒品，很多人都知道槟榔的危害，却戒不了。这是因为槟榔果中含有多种生物碱（槟榔碱和槟榔次碱)，槟榔碱具有拟交感神经的作用，能使人产生欣***和兴奋感，也就是人们常说的提神功效，所以备受追捧。但是长期嚼食槟榔会导致嚼食者出现耐受、渴求和戒断等症状，因而会有一定的成瘾性，所以即使知道吃槟榔对身体不好，很多自控力不强的人，一时间也难以戒除。早在1996年，厦门市***就发布了法规，任何单位和个人不得在厦门市辖区内生产、销售和食用槟榔。美国和加拿大海关也禁止槟榔带入其国内。台大教授怒称：槟榔就像台湾这块土地的癌细胞。

看来嚼槟榔危害多多，是个陋习，为了自身健康，尽量少嚼槟榔。

有人说槟榔致癌是别有用心的造谣者，其实只有经过实践得出的真知才有发言权。槟榔是海南四大南药之一，经过上千年的民间咀嚼过程中，结合现在海南人长期的吃用，与本人的反复实践，长期来的观察，流行病学。千真万确的证实了槟榔具有较强免疫系统功能，抗***，有杀菌，防治很多种疑难杂症，特别是对脑血管，心肌阻塞，高血脂，糖尿，便秘，老人痴呆症，精神分裂症，癌症之类的都有较好的预防性作用。在万宁咀嚼槟榔的老人很多，九十岁了仍然健康，特别有趣的是既抽烟又喝酒，同时又长期咀嚼槟榔者，相对只会抽烟喝酒，但不会咀嚼槟榔者发病率都很高，寿命也短。但相对会长期咀嚼槟榔者发病率想不到大大地降低。在海南五千例的脑中风当中几乎都是不会吃槟榔者，确实在海南长期会咀嚼槟榔者，脑中风发病率几乎是零，同样会吃槟榔的人癌症发病率大大地隆低了。还有我的鼻炎，便秘，消化不良都是槟榔的功劳。确实槟榔全身是宝，它的荺用价值不可低估

本人从中学时代就開始吃槟榔了，到目前為止，隔年檢查身体，健康狀況良心，可是在从前住過的小鎮，看到許多病例，有商人，銀行，行医的等。…他們从來沒有吃槟榔，总是得癌症死了，這又怎么解釋呢。

你的家乡有什么蒸（煎炒烹炸的蒸）菜？怎么做？

重庆大足有个传统美食，

好多地方也有这个菜，粉蒸肉！！！！

都认识，也都吃过！

但是我要说土话你们就不懂，字典上找不出！

za肉！！

没有听说过嘛！做的方式独特，可以试试！

用上等五花肉或前夹肉，把猪皮烤焦黄，

清洗干净，切搏片待用。

备za粉子，

用糯米与粘米，花生米，砂仁，陈皮一起炒熟炒成金***，辣椒段，花椒粒炒香，

少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识 ，笑问客从何处来。唐朝诗人贺知章的这首诗脍炙人口的诗句，道出了离开家乡人的无奈和情怀。我想无改的不只是乡音，应该还有那对家乡美食的思念，它是儿时就熏浸到骨子里的印记。

美丽的山城重庆，拥有重庆美女、重庆火锅、重庆小面这些靓丽的名片。但当你漫步在城市的大街小巷中，一定也不难发现：一个火炉上放着一口大铁锅，锅里一串蒸笼突突的冒着热气，飘着浓浓的肉香，像一根牵着魂的小绳把你拉近。对，这就是重庆的一道蒸菜：粉蒸肉。它是荤素搭配的一道美食：素菜可选：红薯、莲藕、南瓜、土豆等；

荤菜可选：猪肉、排骨、羊肉。

素菜切成块状加点盐捞匀，铺进蒸笼用来打底，这样水蒸汽上升利于上层食材的快熟。

荤菜加点酱油和水与蒸肉米粉拌匀，蒸肉米粉只需薄薄的裹上一层（蒸肉粉一般超市可以买到，麻辣、五香口味可选）均匀的铺在素菜上面。

锅里加水放进蒸笼，大火烧开转小火，蒸一小时左右即可。重庆的蒸菜还有很多，今天只介绍了一个，喜欢的朋友试试吧！

导读：你的家乡有什么蒸菜？怎么做？

大家好，我是宝妈私房七七八八，我来回答这个问题。

你的家乡有什么蒸菜？看到这个问题禁不住流口水了，我们老家再具体点是我家，我老爸最喜欢做的一道蒸菜就是咸鸭蒸豆腐。这道菜很简单，蒸过程中，咸鸭香味就飘很远。储存时间越长，豆腐越入味。即使这道菜吃完好几天了，电饭煲中都有咸鸭香气。

可能很多人会说这道菜简单，确实很简单，但是要做的好吃还是很难的。咸鸭是一年四季都可以买到或者自己腌制的，但是只有腊月底至正月这段时间，咸鸭是最香的。在这段时间内做这道菜是最香最美味的，大家可以试试看。

这道菜用料简单，但是辣椒酱必不可少（剁椒、老干妈、豆瓣酱都不可以，出不了那个味）。辣椒酱越原始越好，最好就像以前家里手工磨的那样。辣椒酱抹在豆腐和咸鸭上，经过蒸煮和焖，味道都进入到豆腐中，非常入味下饭。

【食材准备】老豆腐150克、咸鸭1/4个、姜片4个、辣椒酱4勺、料酒2勺。

【主要步骤】

==》老豆腐切片，放淡盐水中泡30-60分钟左右（去除豆腥味），捞出沥干水分（不沥干蒸出来的水分很多，影响口感）。

==》咸鸭切小块，温水泡15-30分钟左右（去除表面的灰尘和杂质，还去除多余的盐分）后捞出，放在豆腐上平铺。

==》料酒倒在压鸭块上，生姜片铺到鸭块上，然后用辣椒酱均匀的抹到鸭块和豆腐上，即可上锅蒸（和米饭一起蒸，电饭锅跳到保温后再焖10分钟）。

1：豆腐该如何选择？

你好，我是河南海洋津漂录，很高兴回答你的问题。我们河南最好吃的是流水席（婚宴席）上的八大件（蒸的八个碗菜），有扣肉，鱼，蒸的江米（甜口），蒸排骨，蒸鸡块，蒸酥肉等一共八个。现在我们过春节自己也做着吃，下面我就介绍一下酥肉的做法吧。

1.精瘦肉切成片放入大腕，加入盐，味精，鸡精，美极鲜酱油搅拌均匀放入大碗。腌制30分钟就可以了。

2. 拿2个鸡蛋打入肉片里面，搅拌均匀，最后再加入适量的淀粉，接着搅拌。

3.起火烧油，油烧到5成热的时候下入肉片，火不要太旺，温油把肉片炸至金黄捞出，油倒出来。

4.把锅烧热，加入少量油，把大葱片，姜片，辣椒，桂皮，八角炒香，加入300克水，少量酱油，把水烧开。

5.把炸好的酥肉放入碗中，把刚才熬的八角水倒入碗中，里面的大葱姜等也都带着。

6.把碗放入锅中蒸一个小时就可以了，最后把碗里的大葱，姜，大料等都拿出来，把碗里的肉翻过来倒入盘子里面。

酥肉外酥里嫩，肥而不腻是大人小孩都爱吃的一道菜。

我们老家是河南信阳，信阳菜有板栗焖鸡，固始鹅块，黄岗鱼汤，红烧甲鱼，信阳瓦罐汤等地方特色菜，今天给大家介绍一道固始鹅块，具体操作如下:

①主料及调料:固始老鹅1只，小葱100g，生姜50g，干辣椒20g，花椒粒10g，草果5g，桂皮5g，香叶5g，料酒20g，盐，鸡精造量。

②先将鹅洗净，用盐，花椒，葱，姜腌2个小时，然后把腌好的鹅焯一下水去除血沫杂质，放入桶中加水淹过鹅肉，加入葱姜，草果，桂皮，香叶，料酒把鹅肉小火煮熟。

③捞出老鹅冷却后，把老鹅切成小块，锅中烧油把姜葱，干辣椒爆香，然后倒入鹅肉，加入盐，鸡精炒至入味，在加入水淹过鹅肉。大火烧开即可。

④煮好的鹅肉装入火锅中，洒上葱段即可。鹅肉细嫩盐鲜，汤白味浓是一道特色的地方菜。

到此，以上就是小编对于食材养生美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材养生美食的4点解答对大家有用。