养生美食香菇酱做法,养生美食香菇酱做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生美食香菇酱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生美食香菇酱做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇酱的正规做法？
2. 可以长期存放的香菇酱家常做法？
3. 香菇酱做法顺口溜？

香菇酱的正规做法？

①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。

②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。

香菇洗净控干水分切丁。

油热下入花生米翻炒，微焦盛出晾凉压碎。

油热放入八角、桂皮、香叶等大料炸香，捞出大料，倒入香菇丁，小火熬二十分钟，放一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、生抽，小火熬五分钟，放辣椒面炒两分钟，放花生碎、熟白芝麻翻炒，放食盐、两勺白糖，淋入花椒油即可。

步骤 1肉切成小丁，放入碗中加料酒、盐淀粉拌匀先腌制；

步骤 2干香菇洗净泡发一晚上（必须洗净等想要用到香菇水）；

步骤 3泡好的香菇切成小丁，香菇水备用；

步骤 4熟花生切碎和芝麻放一边备用，有瓜子也可以放一些

步骤 5锅中放植物油要多多的放，烧到五成热的时候把姜蒜放进去超出香味，（也可以放点郫县豆瓣酱炒出红油）把肉丁放入炒一会；

1· 鲜香菇洗净锅里不放油小火干煸出香气，倒3勺油翻炒均匀，转中火继续炒出水，持续加热翻炒到看不见明显水分，盛出备用

2· 中火锅里加3匙油放葱末炒软

3· 和一片姜微微炒软加入蒜末继续炒出香味

4· 放五香粉，孜然粉，这步可以加干辣椒碎，家人不吃我没加

5· 翻炒均匀再加点白胡椒粉和1勺糖

食材清单

香菇 300g 、 葱花 适量 、 冰糖 3颗 、 开水 一碗 、 花生 适量 、 洋葱 半个 、 黄豆酱

烹饪步骤

1/10

将香菇洗净，去掉根部

2/10

沥干水分后，切成小丁，不要太小了

3/10

可以长期存放的香菇酱家常做法？

①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。

②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。

香菇酱做法顺口溜？

蒜头1头，红葱头1头，洋葱丁少许，蕃茄碎，洋菇片，玉米粉1匙，蕃茄酱2大匙，百里香（或十三香、十八味）少许，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量，高汤500cc

（1）先把锅烧热，然后再把油放进去，然后再把蒜头、红葱头都切好片，再放进锅中爆香，然后再把进蕃茄弄碎，在后再加入洋葱丁，再用小火拌炒约2分钟。（2）接下来再加入香菇片然后再一起炒香，再把百里香、蕃茄酱等一起放进去，再搅拌均匀后再炒至洋菇片熟软（3）再把高汤倒进去一起拌煮5分钟，再把黑胡椒粉、糖、盐调味加进去煮开即可以出锅了，把容易清洗干净消毒好，然后再装瓶后密封好，为了把香菇酱消毒得更充分一些。（4）也可以再把瓶子放进开水里再煮上两分钟，这样消毒会更切底一些，同时也不必担心会变质，待凉了以后就可以放进冰箱里保存了。

到此，以上就是小编对于养生美食香菇酱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生美食香菇酱做法的3点解答对大家有用。