药膳养生素美食,药膳养生素美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于药膳养生素美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍药膳养生素美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 素三鲜都是什么？
2. 素什锦的原料有哪些？

素三鲜都是什么？

1、素三鲜馅饺子指三种主食材搭配的饺子，常见的是韭菜、虾皮、鸡蛋。

2、鸡蛋和蚝油放一起，搅打均匀。

3、锅中放油烧热，倒入蛋液小火炒。

4、韭菜切碎放入蛋碎和虾皮，放入味精和香油拌均匀。

5、放入精盐，拌好即可。

6、面和好醒30分钟，搓条下剂，擀皮包饺子。

7、水开煮熟即可，最后装盘上桌即可食用。

素三鲜是特色传统名菜，所用的食材都是素的，所有叫素三鲜。；下面介绍素三鲜的做法供参考，首先准备材料：；茄子：一根、土豆：半个、杭椒：4根、盐：适量、生姜：1片、大蒜：3瓣、高汤：半碗、水淀粉：适量、花生油：2勺、生抽：1小勺。；

1、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片，土豆去皮滚刀块。

2、起锅倒油烧热，然后放土豆煎至八分熟，盛出来备用。

3、锅中再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。

素三鲜是地三鲜、素三鲜、水三鲜。我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、素三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。

素三鲜是以豆腐脑为主料，辅以香菇、木耳、番茄、香菜等制作而成。

主料：豆腐脑(400克)

辅料：香菇（鲜）(50克) 木耳(干)(20克) 番茄(150克) 香菜(15克)

调料：盐(3克) 胡椒粉(2克) 香油(3克) 淀粉(豌豆)(15克) 植物油(15克)

制作工艺

香菇用清水浸泡至软后去蒂，切片。

番茄氽烫后去皮后切片；木耳撕成小片；香菜洗净后切末。

锅中入油10克烧热，将香菇爆香，再放入木耳同炒。

倒入3杯水烧开，再放入番茄，改用小火。

加入所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克），烧开后将豆花放入汤中，煮开后熄火，撒入香菜末即可盛出食用了。

素三鲜是特色传统名菜，其中的三鲜是指青菜，鲜金菇，草菇，

如果是素三鲜馅的饺子，那么其中的三鲜就是指芹菜、黑木耳、鸡蛋。

在中国民间，除了素三鲜以外，还有地三鲜、水三鲜、树三鲜。

地三鲜中的三鲜是指苋菜、元麦和蚕豆，也有蚕豆、苋菜、黄瓜的说法；

水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼，也有鲥鱼、鲳鱼、黄鱼的说法；

树三鲜即樱桃、枇杷、杏子，也有说是梅子、樱桃、香椿头。

素什锦的原料有哪些？

素什锦原料有黄花菜、香菇、黑木耳、油面筋、素肠、毛豆、鸡毛菜、熟笋肉、五香豆腐干、边尖笋、白糖、酱油、精盐、味精、植物油、素鲜汤等。什锦菜是南京特有的素菜，属金陵菜，又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统佳肴。

什锦菜是昔日南京人特有的一种过年的食俗，只要有时间，家家户户都会在年三十当天或者年三十前一两天，热热闹闹地将素菜炒好，从大年三十一直吃到正月初十。什锦菜不但有喜庆祥和的文化内涵，而且还有类似于药膳的保健养生功能。制作与进食什锦菜，既是在传承着一种古老的民间文化，又是与健康大有裨益的。

素什锦有好几种，理论上说：只要不带有肉类又由多种原料制作出的食品，都可以称作素什锦。在我们北京一般一说素什锦指的是稻香村出品的已豆制品为主要原料制成的佳肴。里面有：豆制品类的素鸡、木耳、荸荠、香菇、花生仁、玉兰片、银耳等。

蔬菜素什锦的原料有黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成。

到此，以上就是小编对于药膳养生素美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于药膳养生素美食的2点解答对大家有用。