运城美食养生锅,运城美食养生锅怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于运城美食养生锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍运城美食养生锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 运城腊八饭做法？
2. 运城扯面汤的做法？
3. 运城水疙瘩家常做法？

运城腊八饭做法？

运城腊八饭是山西运城地区的一种传统美食，通常在农历腊月初八这一天制作。下面是运城腊八饭的基本做法：

材料：

大米500克、糯米250克、红枣20颗、莲子50克、花生50克、栗子50克、核桃仁50克、杏仁50克、红豆50克、黄豆50克、黑豆50克、葡萄干50克、桂花适量、白糖适量

步骤：

1. 准备工作：将大米、糯米提前浸泡8小时以上，将红枣、莲子、花生、栗子、核桃仁、杏仁、红豆、黄豆、黑豆提前浸泡4小时以上。

2. 煮豆类：将红豆、黄豆、黑豆放入锅中，加入足够的水，煮至豆类熟烂。

3. 煮栗子：将栗子去皮，放入锅中煮熟。

4. 煮莲子：将莲子去心，放入锅中煮熟。

5. 煮花生：将花生放入锅中煮熟。

6. 煮核桃仁：将核桃仁放入锅中煮熟。

运城扯面汤的做法？

做扯面汤先要和面，取适量普通中劲面粉加入食盐，温水和面，把面和成软硬适中的面团，剁成等量的箕子，抹上食用油摆放盘子，盖上保鲜膜醒面。

醒面期间，做好猪油葱花，放置在一个大碗里，依次放入虾米，紫菜，盐，陈醋，胡椒粉，香油，鸡粉，香菜。

等到面醒好，把面箕子干成面片，用手把面皮拉长放入煮沸的锅内煮熟，给调料碗中倒入面汤，煮熟的面捞出来倒入面汤碗，扯面汤就做好了。

步骤 1混合粉、盐、蛋、水，和成面团。

步骤 2静置10分钟后再和一次，几下就成为光滑的面团。 继续醒30分钟。

步骤 3案板上抹油，将面团放到案板上用手摁平一些，双面沾油。用刀切条约12条。

步骤 4将切好的面条平铺，均匀地滴撒橄榄油或其他植物油。

步骤 5用手将每个面条捏宽捏平，双面均匀沾油。落在碗里，或平铺大盘子里，盖保鲜膜或湿布继续醒20-30分钟。

运城扯面是一种本地美食，首先呢，要烧烧制葱花，葱花是扯面汤的精髓，然后呢，给碗里也放少许的紫菜，香菜姜末，生抽，胡椒面，盐，山西老陈醋是必须有的，再放一点鸡精，再煮上几根扯面，一个荷包蛋，一碗鲜美的运城扯面汤完成了。扯面主要是喝扯面汤，美味的运城扯面汤是代表运城饮食文化的精华

运城水疙瘩家常做法？

用料：面粉适量、盐适量、长豆角适量、包菜适量、茄子少半个、番茄1个

步骤：

1.把面粉倒入容器里 放少许盐 用手搅拌均匀 用水把面粉和成面团 然后用干净的毛巾盖上 水 冬天用温水 夏天用冷

2.把面团准备好 然后把需要用到的菜洗干净切好备用

3.锅里放少许油 把菜倒入翻炒 先放豆角 茄子 包菜 翻炒然后放少许的盐 因为刚才和面团里有加盐 花椒粉 鸡粉 翻炒下将番茄到入锅里翻炒 然后倒入 酱油 老抽 翻炒到出菜汁 然后将锅里倒入适量的水 水的量就和平时煮面条的水一样多 水倒入锅里后就可以盖上锅盖

4.锅沸腾两 三分钟后就可以打开锅盖 揪面片啦 把面团里倒入半碗水

5.把倒入水的面团 用手揪成面片 揪一片往锅里放一片揪好的面片 揪到一半时用勺子搅拌下 然后继续把剩下的面团揪完 揪完时再用勺子搅拌下 把揪完面团里的水倒入锅里搅拌下 盖上锅盖 沸腾两三分钟即可出锅

6.这就是已经做好的水疙瘩

家常做法如下：

1. 准备原料：精粉500克，食油50克，胡萝卜50克，***叶100克，葱花、姜末、蒜片、味精、花椒、酱油、精盐各少许，水250克左右。

2. 将面放入盆内，加250克凉水和成面团，再用手蘸少许水把面团逐渐扎软扎光，盖湿净布饧20分钟。

3. 将粉条煮泡至软，胡萝卜洗净切成菱形小片，***叶切成小块备用。

4. 锅上火加食油、花椒，油热后放入葱、姜、蒜炝锅，再放入胡萝卜片、***块、粉条丝略煸炒，再加入精盐、酱油、味精略炒，倒入足够的清水烧开。

5. 面饧好后，盆内注入凉水，淹没面团，双手在水中将面团逐块掐揪成铜钱大的小薄片，逐片投入开水锅中（水不离面，面不离手），面团揪完后煮熟时将剩余的面糊也一并倒入锅中，大火烧开，略烧片刻即成，连汤带面同食。

到此，以上就是小编对于运城美食养生锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于运城美食养生锅的3点解答对大家有用。