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用绿豆做成的绿豆沙,口感松软绵密,不但可以直接食用,也是用来制作各种点心的上好馅料。我这次炒制的这些,是中秋节的时候用来做广式月饼馅的,所以糖和油的含量相对来说都比较多一些,如果是做当即食用的点心,可以酌情减少糖和油的用量。(绿豆:250g,白糖:200g,食用油:100g,熟面粉15g)
选好的绿豆洗净泡好
将煮好的绿豆拌成绿豆泥然后加入白糖
搅拌均匀至糖融化
分三次加入食用油,每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合,三次油加完后,绿豆沙也开始变得有点干。继续再炒片刻,待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉。炒至绿豆沙不粘锅,而且抱成团即可装入面盆里晾凉,凉后会变得更干。
夏天吃绿豆清火。绿豆可以做好多好吃的动作。绿豆汤是夏天人们最爱喝的汤。绿豆包,豆沙菜包很好吃。或者纯绿豆沙甜包子。
绿豆糕是不错的点心。绿豆芽菜,清脆爽口,营养丰富,夏天必炒的芽菜,营养价值比绿豆还高!
用绿豆做成的绿豆沙,口感松软绵密,不但可以直接食用,也是用来制作各种点心的上好馅料。我这次炒制的这些,是中秋节的时候用来做广式月饼馅的,所以糖和油的含量相对来说都比较多一些,如果是做当即食用的点心,可以酌情减少糖和油的用量。(绿豆:250g,白糖:200g,食用油:100g,熟面粉15g)
选好的绿豆洗净泡好
清洗干净,加入适量水,放入压力锅中煮至软烂
将煮好的绿豆拌成绿豆泥然后加入白糖
搅拌均匀至糖融化
分三次加入食用油,每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合,三次油加完后,绿豆沙也开始变得有点干。继续再炒片刻,待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉。炒至绿豆沙不粘锅,而且抱成团即可装入面盆里晾凉,凉后会变得更干。
绿豆营养丰富,大人小孩都爱吃。而且绿豆清热解毒,生津止渴特别适合夏天多吃。
分享一下我们家的绿豆吃法:一般可以用来煲绿豆粥,绿豆沙糖水,绿豆饼,也可以做成绿豆馅后包其他的各种小点心,绿豆煲汤也非常不错哦!喜欢吃绿豆的可以试试。
绿豆具有较高的营养与保健价值,中医认为,绿豆味甘,性凉,归心、胃经,具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、润肠通便、明目、降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤、抗过敏、保护肝脏和心血管、增强免疫力、排铅等功效,适用于暑热烦渴、里热、小便不利、水肿、皮疹、食物及药物中毒。
绿豆的做法也有很多种,来分享几种:
一、绿豆汤
1、绿豆加水,浸泡8小时
2、锅中倒入绿豆,加水大火煮沸即可
3、另可将绿豆汤放入模具中,在冰箱里冻成绿豆冰
二、绿豆饼
主料:
低筋面粉 : 100克 猪油 : 30克 水 : 50克
辅料:
我是吃货小筑,<span style="font-weight: bold;">一枚专注于烘焙的美食,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!
说起清明,就想到诗句“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”,清明节不仅是我们祭祖、思念故去亲人的重要日子,本身也是24节气中很重要的节气。
清明节气,温度上升,但是早晚温差还是比较大,容易感冒,饮食上宜清淡,多食用优质蛋白质,比如蛋奶鱼等,肉类食用可以相应减少。
多食用时令蔬菜,比如嫩的芽和苗都是非常美味的,香椿,豆芽,蒜苗,春笋等都是好吃的时令蔬菜。多吃绿叶蔬菜,比如说菠菜,荠菜,青菜等,补充维生素,提高免疫力。
春天的野菜也很多,比如荠菜、马兰头、香椿,比较喜欢的是荠菜,做成荠菜猪肉水饺,荠菜汤都非常美味。
香椿炒鸡蛋、马兰头拌香干都是清爽好吃!
清明也是吃艾草青团的时候,无论是经典红豆沙口味,还是网红鲜奶口味,咸蛋黄肉松口味,或者时蔬做馅,比如春笋香菇馅,都是别具一格。各地还有吃子推馍,枣糕,艾糍粑等习俗!欢迎大家分享!
清明前最出名还数“明前茶”,清明前***的茶受虫害影响较少,芽叶鲜嫩,品质优良,喝绿茶对于洁净牙齿,减缓疲劳压力都有***效果。
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