食素养生专家,素食营养专家

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食素养生专家的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食素养生专家的解答，让我们一起看看吧。

1. 作为一名素食主义者，怎样吃才会跟上营养？
2. 劝你吃素的人，是什么人？

作为一名素食主义者，怎样吃才会跟上营养？

1要吃不同种类的蛋白质的食物

2吃的种类越多越好

3要混合摄入才能更科学的为身体和大脑补充营养和蛋白质。

4脂肪是我们身体不可缺少的，加强不饱和脂肪酸对身体的摄入才是正确的方式。

5增加我们身体没得微量元素和维生素的摄入，保证我们身体的健康。

最近几年，素食主义迎来了一个快速发展期，美国的素食主义者由1%升到了6%。中国也有很多人或者是为了减肥，或者是爱小动物，开始选择了素食之路。素食最难的，其实就是营养搭配的问题。学会一日三餐这样吃，素食也能吃得丰富又健康！

一、早餐

早餐可能是素食主义者和普通人饮食差距最小的一顿了。早餐最重要的作用就是补充足够的维生素和能量。所以早餐要吃一些粗粮和水果，水煮玉米、全麦面包、麦片、香蕉、苹果都是很好的选择，一小把坚果，再喝一杯牛奶补充必要的蛋白质，如果不是严格的素食主义者，再吃一个水煮蛋，对于健康也是非常有好处的。

二、午餐，蛋白质不能少！

素食主义者最大的问题，就在于仅仅依靠素食，会严重缺乏蛋白质和动物脂肪。所以要多吃豆制品，做一个小葱拌豆腐和不加肉末的麻婆豆腐也是美滋滋。另外，很多素食主义者因为菜没有油水，容易摄入过多的主食，所以要做一些比较管饱的菜，微波炉烤红薯，或是红烧土豆（总感觉少了点什么）都是不错的选择。

三、晚餐

晚餐可以选择一些面食，比如阳春面，素杂酱面，或是包一顿素馅儿饺子或者素包子。可以再熬一碗蔬菜汤，玉米奶油浓汤，酸菜粉丝汤，都是对维生素很好的补充。

四、零食

素食主义者正餐摄入的营养远少于其他人，所以吃一些热量高油脂多的零食也没什么啦！坚果是很好的选择，山核桃、开心果、夏威夷果都很棒。另外吃一些黑巧克力，对心脑血管很有好处。

说了这么多，素食很容易导致营养不良，切忌盲目跟风！

感谢邀请。

我身边也有不少素食者，素食者其实也分种类，有纯素食者（只摄入植物性食物），有蛋奶素食（吃植物性食物但不吃肉，喝奶吃蛋），有鱼素（持之无形食物但不吃肉，除了鱼虾类），大家吃的食物也各有不同，蛋奶素食和鱼素的群体因为有提供丰富优质蛋白质的来源，所以不会出现明显的营养缺乏症状，只是因为红肉供给的不足，可能会出现血红素铁的缺乏，引起缺铁贫血的情况；而纯素食者就不同了，植物性食物普遍缺乏优质蛋白，而蛋白质的来源普遍依靠大豆类食物，大豆类食物中虽然富含蛋白，但属于植物性蛋白质，吸收利用率不算高，加上胆固醇、脂肪、热量、血红素铁等成分的缺乏，也可能会导致贫血、乏力、头晕、精神不振等情况。

蛋奶素、鱼素如何维持营养？

蛋奶素和鱼素者虽然能依靠日常鸡蛋、牛奶和鱼虾类食物的摄入来维持丰富优质蛋白质的摄入，另外也能从中得到维生素B12、锌、钙等成分，通过这些食物和植物性食物、谷物类食物的搭配营养基本能维持均衡，不过下次就在于缺乏畜肉中红肉提供血红素铁的成分，可能会很容易出现贫血的症状，所以在自己有严重贫血的时候注意补充膳食补充剂。

日常多从深绿色蔬菜、十字花科等富含铁元素丰富的蔬菜中摄入铁元素，如菠菜、油麦菜、莴笋、红薯叶、蕹菜、蔊菜、西兰花、宝塔菜等等。（注：植物性食物中的铁属于“非血红素铁”，利用率较低，而且受到植酸、鞣酸等成分吸收抑制，所以不能作为主要补铁的食物）。注意充足的休息，休眠时间能帮助肝脏储血，有助于保持气血，预防贫血；保持适当的运动有助促进血液循环，进一步***造血系统的工作效率。

纯素食者如何维持营养？

纯素食者由于缺乏动物性食物提供的蛋白质，所以除了缺铁贫血还可能会造成蛋白质的缺乏，蛋白质是体内重要的元素，缺乏蛋白质可能造成脱发、肌肉减少、生殖系统萎缩、面黄肌瘦、免疫力下降等严重的情况；由于动物性食物摄入缺乏，维生素B12、锌、钙等元素也会有一定的缺乏，为了预防这些情况一定要注意保持大豆类食物的摄入量，大豆类富含植物性蛋白质，不饱和脂肪酸，能补充缺乏的蛋白质和脂溶性维生素成分，早餐推荐一杯豆浆，午餐至少一道菜有豆芽或豆腐的参与，晚餐也是如此，还可以加入豆腐皮、豆干等大豆类制品的摄入，最好每天50~80g大豆类食物。适当吃一些发酵类大豆制品，比如腐乳、豆豉、纳豆、酱油、豆瓣酱等，它们能弥补维生素B12的不足，每天5~20g为宜。

除了多种蔬菜和水果的搭配，还应注意谷物类食物摄入充足，因为少了更多脂肪、胆固醇，我们可能更容易饥饿，这时候主食就能够更抗饿，注意添加杂豆杂粮，能更好地补充矿物质和提高饱腹感。注意坚果类、菌类食物的参加，它们也能提供一部分蛋白质、不饱和脂肪酸，丰富维生素和矿物质。海藻类如海带、紫菜、海***、裙带菜等，它们能补充来源不足的锌、钙等成分，还能提供一些脂肪酸。植物油搭配起来，多用亚麻油、紫苏油，它们是多不饱和脂肪酸的游离来源。

　　首先，素食主义者由于不食用动物的肉和动物蛋白，因此，长期下来，素食主义者的体内呈现弱碱性体质，大豆、豆腐等豆制品。大豆中富含大豆异黄酮可以弥补营养的缺失。弱碱这样的体质对人身体是好的，得癌症的几率比较小，因为癌症发生在酸性环境里。

　　坚果类含有丰富的营养物质，可以补充我们大脑的脑细胞，内含人类衰老和体内细胞老化。坚果里的不饱和脂肪酸提供能身体量和热量。

　　大***。大***富含丰富的维生素各类，粗纤维可以在我们的肠道，清洁大肠中的毒素。

　　燕麦、大麦和玉米。这些食物有的不仅仅是粗粮，玉米须也有其非常好的功效。

　　6如果不是严格意思上的素食主义者，每天食用一到两个鸡蛋，每天或者每周保持饮用蜂蜜，以补充和调节身体所需。多晒太阳，让身体吸收所需的钙质。

由于以植物性食物为主，素食人群可能会缺乏的营养是蛋白质、钙、维生素B12、n－3多不饱和脂肪酸、维生素D、铁、锌等，这里就分别说说如何在素食的基础上，保证这些营养素的摄入。

1、多吃大豆及其豆制品

建议全素人群每天摄入大豆50g～80g或等量的豆制品，包括5～10g的发酵豆制品，蛋奶素人群每天摄入大豆25g～60g或等量的豆制品。

2、食用油巧搭配

素食主义者容易缺乏n－3多不饱和脂肪酸，在选择食用油时，多选择富含n－3多不饱和脂肪酸的油，例如亚麻籽油、菜籽油、紫苏油、豆油等。

劝你吃素的人，是什么人？

劝人吃素的人就一定是佛***吗？佛可从来没劝过别人去吃素，佛陀住世的时候每日托钵，挨家挨户的乞讨，不分贫穷贵贱，从不挑这挑那，如果钵里面放了肉他也照样会吃，如果不吃就有分别心了。有些僧众说不吃肉不吃肉的那他不一定有境界，南无本师释迦牟尼佛🌹🌹🌹……

劝你吃素的人，可能有以下几种类型：

1、把吃素当成爱好的人。只有喜欢做某件事才会去劝别人跟他做同样的事，要是自己都不喜欢，哪里还会劝你去做这件事。

2、注重养生的人。这类人对各方面都比较高要求，尤其在饮食方面。会刻意地要求自己去吃哪类食物，当听到别人说起肉类有多么吸引人的味蕾时，会表现出极度地厌恶感，觉得这样偏爱吃肉食是不健康的行为。

3、身体有某些疾患的人。只有受到身体机能限制的情况下才选择吃素，比如说高血脂的人群，因为要忌口，不得已选择吃素。如果刚好碰到有类似的人，便会劝他吃素比较有利于减轻高血脂的程度。

4、佛教人士。信佛的一般都会要求忌口，这也是佛教约定俗成的规定吧。

5、减肥人士。正在减肥的人通常只吃素，觉得吃肉会影响减肥效果。

谢邀！回答这个问题之前我先说说自己吃素的人有哪些类型。

1、由于自己的宗教信仰吃素的人，这类人吃素无可非议，那是人家的宗教信仰要求吃素。

2、为了自己的健康吃素的人，他们因为某些疾病，比如“三高”需要吃素。那也是为了身体健康，他们自己经过长期吃素健康状况得到改善。

3、有些人纯属跟风的，见别人吃素了也跟着吃素。强迫自己吃素慢慢的也就习惯吃素了。我觉得这些人有些不可理解。人体需要的营养是多元化的。老话说:想吃什么就是身体需要什么了。一味地吃素会导致营养不良的。

4、有的人是他们自己就只喜欢素食，不太接受大鱼大肉，那是人家的生活习惯。我也觉得可以理解。

我个人尊重别人的饮食习惯，特别是别人的宗教信仰。但为了自己的身体健康还是遵从健康饮食。至于别人劝你吃素，你可以听听，他们肯定是通过吃素在健康方面得到些改善才会坚持。但身体是自己的。吃什么还是自己决定。

首先他们自己也是吃素的人，喜欢吃青菜，不太喜欢吃肉，这样我们和他们一起出去吃饭就能一起吃素了，又省钱，多好。

其次就是认为吃素对身体好的人，他们有着那么一种偏执，坚持吃素，并不明白食物应该要营养搭配，只是单纯的坚信吃素对身体好。

我就是劝人吃素的人，通过以下内容，大家可以判断一下我是什么人。看一下我是如何劝人的：肉类里含有动物荷尔蒙，吃了以后会降低人体免疫力。肉类食品会***人体产生前列腺素II，降低人体免疫力。免疫力降低后，容易得癌症、糖尿病、骨质疏松症等等。大家知道，人如果经常情绪不良，就容易生病。因为不良情绪会通过神经内分泌系统产生不正常的东西影响正常的组织机能，那些不正常的东西就是人体自己生产出来的毒素。看看我们常吃的动物，比如猪、鸡、鸭等，基本上来自养殖场，我判断以现代的养殖场，只讲究经济效益，动物们基本上不会有好情绪，由此它们的肉里就会自产毒素。动物被杀的时候，我想它们应该会恐惧或生气，这也会产生毒素。养殖场为了防止疾病流行，常常给动物们打抗生素，喂抗生素，我们吃肉的人也就常常跟着吃抗生素。为了让动物长得快，口感好，就喂动物催长素等添加剂，这无形之中就是给人添加了慢性毒药。血脂高在肉吃多的人更常见。以为植物油比动物油好，就用植物油来煎炒炸肉类，哪里知道，植物油中含更多不饱和脂肪酸，经高温时就产生更多的反式脂肪，对心血管等产生更大的伤害。所以我常建议别人，炒菜用水炒，油等菜要熟时才加，沸一下就行了，特别是对阴虚的人更要这样。想想看，能润燥的油经过高温是不是变燥热了。肉类食品是较强酸性食品，而人的血液是弱碱性的。虽然人体有调节酸碱的能力，但毕竟不是很相应。患了癌症的人，我一般建议忌吃水产品。因为肿瘤按[_a***_]理论来说，病机是寒邪凝滞气血***产生痰瘀，阻滞经络，郁而化热等等续发好多问题。可知肿瘤病本属寒，郁热是续发。而水产品性质多为咸寒，所以肿瘤病人最好不吃，特别是食道、胃癌患者。糖、蛋白质、脂肪三大营养物质在人体内可以互相转化，这是由人体的反馈系统控制。由于动物的营养成分更接近人体，如果长期多量食肉，则反馈系统就不需要更累去转化了，久了以后就会变懒了。而很多长期食素的人，反而不瘦，甚至偏肥，若举牛羊则更能说明问题，这大概是人家营养转化机能更强所致吧。

到此，以上就是小编对于食素养生专家的问题就介绍到这了，希望介绍关于食素养生专家的2点解答对大家有用。