美食食疗更养生,美食 养生

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食食疗更养生的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食食疗更养生的解答，让我们一起看看吧。

1. 皖南十大名菜排名？
2. 淮南牛肉粉丝用的是什么粉？
3. 牛肉汤能代表安徽吗？
4. 东北菜系有什么出类拔萃之处和特点？

皖南十大名菜排名？

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冬日阳光满满的，心头暖暖的，寄情皖南的这一方山水，吃其实是最最要紧的事情。

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绩溪胡适一品锅：一锅炖的团团圆圆。热腾腾的一锅烩，升腾的是冬日里对生活最大的享受。这一般是以土猪肉、土鸡为主料，笋干、萝卜干、豆角打底，再一层层地码上蛋饺、豆腐包，小火在底下慢慢熬，这一锅香气四溢，慢慢充盈整个房间。

淮南牛肉粉丝用的是什么粉？

淮南牛肉汤里放的都不是正宗的红芋粉丝。主要是红芋粉丝太贵，现在也没有纯红芋粉丝。一般都是很差的粉丝，要说什么粉丝，都是乱七八糟的。什么粉丝便宜就放什么粉丝，这样才能赚到钱。不知道我说的对不对，明白人都知道不可能放最好的粉丝。就是最好的粉丝不到年也不好买。

淮南牛肉汤里放的粉丝是红薯粉丝

淮南牛肉汤(英文名:Beef soup of Huainan)，号称江淮第一汤，是安徽省淮南市地方名小吃。

选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。

成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。

菜品介绍

安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，高汤源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念独家创制而成。主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效。

做法信息

食材准备

原料：牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜（或葱末）淮南牛肉汤调料：盐，胡椒粉

制作步骤

淮南牛肉粉丝，是专门放在淮南牛肉汤内的配料，粉丝是用红苕粉做的，阜阳，亳州做粉丝的多，牛肉汤放的有粉丝，豆饼，干张丝，用高汤，红油，淮南牛肉汤是江淮第一名汤，是非物质文化遗产，淮南牛肉汤营养丰富，是滋补的好汤，是专贡皇帝的贡品汤

牛肉汤能代表安徽吗？

全国各处遍地开花的牛肉汤，各花入各眼。淮南牛肉汤、贵州牛肉汤、龙岩牛肉汤……要说代表，其实也都能举一方旗子代表一方水土。

至于说牛肉汤能不能代表安徽，严谨如我，壹周君认为能代表安徽的应该是淮南牛肉汤。要说牛肉汤比不上臭鳜鱼，当然，臭鳜鱼在全国内的人气更为高涨一些，但这也不能遮蔽牛肉汤的熠熠光芒。

淮南牛肉汤在安徽相当有群众基础，街头不起眼的小店铺，动辄就是三五十年的老店，据说是传源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。

地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，盛养牛羊，当地古沟一带又是***居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤一度C位也让人没啥疑虑的。

牛肉汤的做法，挺有普遍性。

主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。

煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。

和别的牛肉汤，主流吃法都是下粉、下面条为主要出现方式不一样。

淮南的牛肉汤，以汤为主，汤不醇则无味，最为寻常的吃法是下火锅，寻思着这是不是一种浪费，其实不然，一锅淮南牛肉汤，烫制淮芋粉、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆圆子……都好！

大盆装的牛肉汤，汤底的牛肉味还是很足的，加了大***，豆饼是长条的那种，泡了不会散，比较劲道，豆饼也是绝配啦，千张和豆饼都有足足的豆味儿，皖味十足，徽味地道。

东北菜系有什么出类拔萃之处和特点？

东北菜包括，辽宁，吉林，黑龙江，内蒙等这些地方菜肴。它也是我国历史悠久，富有特色的地方风味。

在八大菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并不妨碍它的名气。

在南方很多城市都有它的宗影。忧其是广东，就有好多东北人开的餐馆酒楼，像东北饺子馆遍地都是。

东北菜以炖，酱，烤为主要特点，形糙色重味浓，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。

醬脊骨，酱猪蹄，酱鸡瓜鸡脖鸡肝等酱菜，铁锅炖等，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满塞外的味道。

东北菜一晕多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹饪方法擅长扒，炸，烧，蒸，炖，考等别具一格，酱骨架，香茹炖小鸡，猪肉炖粉条，锅包肉，丰收菜喷喷香，让人拍案叫好。

但东北菜还是给人一种粗犷有余，精致不足的印象。所以在大多高档一点的酒楼里还是不容易品尝到这种颇具***色彩的地方菜。

不过东北菜反而因此成为一种真正的“市民菜”，“百姓菜”。所以一家子自己掏钱吃的话，东北菜倒真是很好，非常实惠的选择，大众都乐于接受。

到此，以上就是小编对于美食食疗更养生的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食食疗更养生的4点解答对大家有用。