古蔺美食养生鱼,古蔺美食养生鱼店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古蔺美食养生鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍古蔺美食养生鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜豆花如何做呢？
2. 红烧昂刺正宗做法？

菜豆花如何做呢？

是一种常见的食物，由豆芽和蛋皮组成。它通常被认为是美味的，但是个人口味可能有所不同。

制作步骤进行：

1. 准备豆芽和鸡蛋。将豆芽洗净，去掉根部，然后沥干水分备用。将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。

2. 在平底锅中加热少量的油，将蛋液倒入锅中，摇动锅子使蛋液均匀分布。待蛋液凝固后，翻面再煎一下，取出放凉。

3. 将放凉的蛋皮切成小块，将豆芽放在上面。用刀子将豆芽和蛋皮一起卷起来，切成适当长度的小段。

4. 根据个人口味，加入适量的调味料，例如酱油、醋、芝麻酱等。

口感清新，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉菜。

1· 黄豆粉用冷水泡一个小时，记得把黄豆粉搅一下，把黄豆粉搅散

2· 我大概用2、3L水，倒入锅中煮开

3· 石膏粉用冷水泡化，石膏粉大概5、6g

4· 加入切碎的小***

5· 搅匀，再次煮开

6· 关火，倒入石膏水，轻轻搅匀

7· 可以开一点点火，保持似开又未开的状态。慢慢的豆浆就会凝固了

8· 用滤盆轻轻压一下，舀掉一些水

9· 用刀划一下，切成大方块

10· 菜豆花成型啦，感觉菜太多了重点是灵魂蘸料

【准备原料】黄豆、白醋、青菜

【制作过程】1、黄豆挑干净杂质，提前用水浸泡，冬天温度低，需泡8小时；夏天温度高，需泡6小时，夏天为了防止在浸泡的过程变质，可放冰箱冷藏浸泡。



2、洗干净的黄豆放豆浆机里，放清水至最高水位，再按果汁键细档把黄豆打碎，为了使豆浆更为细腻，可重复打2~3次。



3、然后用两层细纱布叠加，过滤掉豆渣，把黄豆全部打完之后再用两层纱布过滤一次，算下来，一共过滤了4次。



4、把过滤后的豆渣再用水洗两遍，洗出更多的浆水。

红烧昂刺正宗做法？

昂刺鱼 2条、 料酒 、 姜 切丝 、 老抽 少量 、 生抽 、 生分 、 冰糖 白糖也行 、 耗油 可不加

烹饪步骤

步骤1/5

鱼清洗干净打两条纹路，倒入料酒，一点点盐，鱼身擦一层生分腌制5分钟。(打纹路是因为昂刺鱼肉厚方便入味)

步骤2/5

腌鱼的空隙把老姜切丝。(喜欢葱的再加点葱白段，因为我不爱吃葱，所以菜里面极少会涉及葱)

步骤3/5

倒油，八分热下鱼煎两面金黄，个人觉得外焦里嫩比较好吃，所以我两面煎的稍焦。

步骤4/5

加入一小碗水，没过鱼，加入老抽，生抽，一勺耗油，三颗冰糖，盖上锅盖中火10分钟，打开锅盖大火5分钟收汁。待汁收到剩下饭碗半碗的时候盛出鱼。(水和调味料按照食材自行调整)

红烧昂刺是一道地道的川菜，据说起源于泸州市古蔺县。它以其肉质细嫩、鲜香可口而深受食客们的喜爱。以下是一份红烧昂刺正宗的做法：

材料：

- 昂刺500克- 生姜、葱各100克- 料酒50毫升- 酱油50毫升- 冰糖适量- 盐适量- 食用油适量做法：

1.昂刺清洗干净，放入滚水中焯水2-3分钟，捞出洗净切块备用。

2.姜、葱切段备用。

3.锅中加入适量食用油烧热，放入姜葱煸炒香。

4.加入昂刺块煸炒。

5.加入50毫升料酒烧开，焯去泡沫。

6.加入50毫升酱油、适量冰糖和盐。

食材用料

昂刺鱼3条，葱适量，姜适量，蒜头适量，红辣椒适量，料酒适量，六月鲜酱油适量，冰糖适量。

1、烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面***的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。

2、热锅倒油后，放入昂刺鱼、两面稍微煎一下。

3、两面煎的差不多、放入切好的蒜末、青、红、小辣椒，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好。

4、沿着锅边浇酱油2汤匙，料酒2汤匙，放入冰糖2粒。兑开水将要淹没鱼。

5、大火煮汤汁煮开放1.5茶匙盐，继续大火煮快要干，中途晃动两次锅。

6、出锅放香油鸡精调味。鱼肉嫩滑细腻。也很入味。

到此，以上就是小编对于古蔺美食养生鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于古蔺美食养生鱼的2点解答对大家有用。