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  1. 养心菜能做干菜吗?
  2. 成都有养心面吗?
  3. 养心菜一亩产多少斤?

养心菜能做干菜吗?

可以晒干做干菜。用清水冲洗干净,择好,晾干备用。

开火烧水,将水烧至沸腾,然后将菜放入锅中焯水,时间不宜过长。将焯水完毕菜捞出,沥干放凉。用手将菜中多余的水分挤干。

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(图片来源网络,侵删)

将菜放在竹筛中,然后将竹筛放置在太阳下晾晒3-5天,直至空心菜变干变硬。

养心菜主要食用嫩茎叶,口感爽滑,无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。既可佐食,又适合心脏病患者保,是一种理想的药食兼用型保健菜。
生吃。主料:养心菜。调料:根据不同口味蘸食麻汁、甜酱(不同酱具有不同味,生熟均可),或其他调味品。
凉拌。主料:养心菜。调料:根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法:将养心菜洗净切成段,放入沸水中,焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色,放入清凉水中浸泡5分钟,沥干,加入适量调料,调匀即可食用,色泽美观、清脆爽滑。
素炒。主料:养心菜(洗净,切成段)。配料:植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法:可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热,依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜,不断翻动,炒至养心菜变成深绿色,加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精,拌匀即可食用。
肉炒。家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同,可炒出多种菜肴,肉可选用猪肉羊肉牛肉鸡肉、猪心、羊肝,也可用虾米(虾米炒养心菜味道极佳)、海参等。注意:肉炒熟后再放养心菜。
炖菜。养心菜是最适合炖菜的叶菜。久煮不烂。吸取汤料的精华,口味极佳,食后食欲大增,最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。注意:炖养心菜必须配肉。在肉快熟的时候,放入养心菜。
清蒸。口味独特,野味浓厚,营养丰富。制法:将养心菜洗净,沥干,切段,放入容器中,加入适量面粉拌匀。像蒸馒头一样,平铺5-10厘米厚,蒸至面粉全熟,停火取出,用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀,即可食用。调味油的简单制法:动植物油烧沸,依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟,醋不能多放。
火锅配菜。食用方法同小***、生菜,方法简单,口味独特。
养心茶:养心菜的叶片、嫩梢茎搓揉晒干即成茶叶,泡出的茶水其色、香、味俱佳,饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷,加糖饮用,口味更佳。除降血压外,还可解除酒醉头痛。特别是老年人以养心菜代茶,有益健康,益寿延年。

成都有养心面吗?

成都的养心面是一种特色美食,以羊肉为主料,加入香菜、蒜泥、豆芽等多种配料,配合酸辣调料和辣椒油调味。

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(图片来源网络,侵删)

这种面条煮熟后口感爽滑,味道鲜美,汤汁酸辣开胃,还有一股浓郁的香气。成都多家餐馆、小摊都有卖养心面的,价格也比较实惠,是成都地道的美食之一。对于喜爱酸辣口味和羊肉的食客来说,养心面一定是一道不容错过的美食。

养心菜一亩产多少斤?

养心菜亩产可以达到4000多斤,而按照地头2.5元一斤的收购价,亩产值就可以超过一万元。

而且它的***收期很长,一年有近半年可以***收,从4月初能一直持续到深秋的10月底。更值得一提的是,救心菜是多年生的植物,现在有些改良的品种,种植一次能***收一二十年,所以种植救心菜的经济收入是非常可观的

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