养生美食炸鸡脚,养生美食炸鸡脚的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生美食炸鸡脚的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生美食炸鸡脚的解答，让我们一起看看吧。

1. 老式炸鸡全腿的做法，老式炸鸡全腿怎么做好吃？
2. 炸鸡脚怎样泡才酥？
3. 老饭骨炸鸡腿详细做法？

老式炸鸡全腿的做法，老式炸鸡全腿怎么做好吃？

做法：

1, 在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟.

2, 腌一个晚上.

3, 面粉:淀粉按1:3 比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅.

4,或选或不选：炸鸡翅前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了,炸的时候油6成热放鸡翅,中小火,煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了，煮的时候水里放点葱和盐,这样最后炸出来里面也有滋味（腌制的朋友可以不选，煮了后就白腌了）

5,依个人喜好调整油炸酥脆程度，一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。

6,怕炸不熟的话可以炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了,外面也不至于焦黑.

炸鸡脚怎样泡才酥？

土司炸鸡腿

　　原料：鸡腿肉250 g，咸面包3片，鸡蛋2个，葱末20 g，盐4 g，味精1 g，料酒20g，五香粉5 g，胡椒粉1 g，植物油500 g(实耗50 g)。

　　制法：1　把鸡腿肉洗净，切成长4 cm、宽2 cm的长条形，面包碾成碎末，鸡蛋打散。

　　2　取一碗放入鸡肉、料酒、五香粉、盐、味精、胡椒粉、葱末、鸡蛋液调匀，然后将鸡肉逐块放入面包粉中蘸匀。

　　3　炒锅置中火上，加入植物油，烧至五成热时放入鸡肉炸透捞出：油温升至八成热时，将鸡肉二次下锅浸炸，待其色泽淡黄，表皮酥脆时捞出码盘即可。

　　特点：色泽淡黄，鸡肉表皮酥脆醇香，肉质酥嫩。

　　掌握关键：肉条不需太大，要用温油炸透。

老饭骨炸鸡腿详细做法？

原料：鸡腿、面粉、一盆清水、奥尔良腌料、生抽、耗油、胡椒粉、料酒、姜片

做法：

1.鸡腿正反面划两道，放在盆里，加调料 三勺奥尔良料、两勺生抽、半勺蚝油、两勺料酒、一点胡椒粉、三片姜腌一晚上（最少腌3小时）

2.准备一盘面粉，一盆清水。腌制好的鸡腿先在面粉里裹一遍，按压紧一点。提起，抖掉多余的粉，放在清水里沾一遍，在放在面粉里裹一层面粉按压紧实，提起 抖掉多余的粉，放在干净的盘里备用

3.起锅倒油开大火，拿一根干净的筷子，放油锅里有小泡泡 油温就可以。

4.放鸡腿 先不要动，大火1分钟定型，翻面转小火炸10分钟左右就可以了

到此，以上就是小编对于养生美食炸鸡脚的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生美食炸鸡脚的3点解答对大家有用。