养生美食系列之,养生美食大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生美食系列之的问题，于是小编就整理了4个相关介绍养生美食系列之的解答，让我们一起看看吧。

1. 夏天吃哪些美食养生？
2. 在家怎样做一道养生菜品？
3. 江南的美食在春季百姓日用何事何物来养生？
4. 盛夏时节，酷暑来袭，你最想和大家分享一道什么样的解暑降温的美食呢？

夏天吃哪些美食养生？

苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能力

中国菜索有“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”之说。夏菜之苦，主要为苦瓜。子谦不喜欢吃苦瓜，每次都说好苦；今天把肉和苦瓜结合起来做一道苦瓜酿给他吃。苦瓜与肉是最佳搭配，绞打好猪肉的鲜香可以让苦瓜的苦味平和许多，不会那么直接，吃起来还有淡淡的清香味。

<span style="font-weight: bold;">苦瓜的营养价值极为丰富，能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。除了苦瓜和肉末，多准备了几个口蘑加在肉末里；这样既能吸收到蛋白质和维生素，还能补充大量的植物纤维。

原材料：猪肉末300克，苦瓜2根，口蘑3个

调味料：生抽，盐，老抽，蚝油，玉米淀粉，水，食用油适量

做法：

1、将苦瓜和口蘑洗静。

2、口蘑切碎放入肉馅中，并加上适量生抽，盐，玉米淀粉和水；用筷子往一个方向搅打上劲。

3、苦瓜切成3-4厘米的圆块，用筷子或将内瓤掏出。撒少许盐，拌匀腌一下。

4、每个苦瓜的内壁抹一层干的玉米淀粉，将肉馅填充到苦瓜里，二边都尽量压紧实。

5、在煎锅中放入适量食用油，将苦瓜依次放入；煎至二面金黄取出装碟。

夏天吃酸梅汁，冬瓜汤，绿豆汤比较好一些。

夏天吃苦瓜炒肉丝，黄瓜炒火腿肠可以清凉败毒。

夏天要多喝水，对身体是不错的。

夏天一天要喝6―8杯水。为肌肤补充水分自己弹性，美容养颜。

在家怎样做一道养生菜品？

我不懂养生，所谓生命在于运动，我想最好的养生方法就是多锻炼再配合饮食吧，虽说我不懂养生，但是我爱好美食，是一个半道美食爱好者，这些年做的食物也不少，跟身边好友分享也得到过一些赞许，今天我就以养生的角度来聊聊美食，或许反过来也可以。

说到养生的食物，我们可以先来做一道排除法，然后再做一道减法，那么我们需要排除什么呢？说到养生，首先我们对于食材的选择上要谨慎，要选择新鲜健康的食材，其次味道上要以清淡为主，像煎、炸、、烧烤、辛辣等口味较重的味道我们就要排除掉，能少吃就少吃，能不吃就尽量不吃，还有腌菜也经量少吃。

下面我们再做一道减法，什么是减法呢？你看 没必要的聚会、烟酒是不是该从生活中减掉，熬夜的习惯也要改正过来。

来自《之味cate》的建议

在家做养生菜，可以从几个方面入手，以清淡为主，比如清蒸鱼，清汤，不定时吃点粗粮，晚上熬点小米粥喝，都是蛮不错的选择。

下面我做两道菜给你，以便参考。

以下是《之味cate》做菜现场欢迎观看

《鱼头豆腐汤》

用料：鱼头、豆腐、葱、香菜、料酒、姜，蜜饯、香菇

鱼头我们选择刚宰杀的鱼头，因为煲汤主要是为了汤的鲜美，我用的是鳙鱼头，因为鳙鱼头肉多营养价值也相对较高。

养生菜，有太多了，食疗养生都成了一个体系在家做的话给你介绍一个简单的家常做法:胡萝卜玉米排骨汤，排骨适量根据家里人多少而定多一点少一点也行，玉米1根，胡萝卜1根，葱，姜，盐，料酒，醋，玉米切小段，胡萝卜切滚刀状，葱打结，姜切片（俗话说得好，要想炖的香，多放大葱姜）

锅里水烧开放入适量料酒后，（白酒适量也行)，排骨焯水捞出洗净备用，锅里放排骨，葱结，姜，并加入适量的水，大火烧开，滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时左右，放入适量盐调味即可！这道菜的胡萝卜也可以换成西红柿，我妈妈经常也这样做，汤也不错！很好喝！

主料

• 鸡翅根 ：500

• 白糖15克、老抽2小勺、香料粉少许生姜2一3片、 盐适量 ：

• 第一步1.清水中加适量白糖
• 第二步2.用开水焯过的翅一根淋干血水待用
• 第三步3.淋干后的翅根块放入煮开的水中，加入生姜、老抽、香料粉、适量盐，大火煮沸后调成小火炖20分钟左右
• 第四步4.开大火分钟快速翻炒收汁入味
• 第五步5.出锅装盘
• 第六步6.撒上香葱和香菜即可享受美味了

1.新鲜豆腐切片，两面炸成***。

2.把大红椒和大青椒切成长条形的片。

3.放油烧热放入蒜片炒香，在放入大青椒大红椒条，放少许水炒八成熟在放入豆腐片翻炒，放盐、鸡精

放少许小粉水收水起锅。

色香味俱全又养生

首先养生的菜品真的很多有荤有素，有汤有菜但他们都有个共同的特征就是得经常吃，这里给您推荐一个鱼头豆腐汤冬天喝暖暖的。

做法也很简单，准备好一个鱼头，一块豆腐，一勺料酒和少许姜丝、食盐。

1、鱼头清洗干净，豆腐切块锅里热油先把鱼头煎一下，这样熬出来的汤会更白

2、放入适量清水和料酒，水开后放入豆腐块和姜丝中小火炖半个小时以上加入食盐调味就可以出锅了

这个汤最好不要放味精或者鸡精，因为它本来就很鲜了，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥的功效，所以鱼头豆腐汤可以暖身健脑。

江南的美食在春季百姓日用何事何物来养生？

我是重庆人，也差不多属于江南人。众所周知，重庆人的饮食以辣为主，无辣不欢。

1.重庆火锅，大家传统的养生应该是少油以清淡为主，大家一听到重庆火锅整个脑海肯定辣，麻，油，的想象，根本不值得养生这一提，那么我就来说说，重庆红汤锅的养生之道吧。

重庆火锅之红汤锅，首先汤锅底料运用了：花椒，老姜，大蒜，干辣椒，醪糟，冰糖，料酒，胡椒，等原料，以及甘菘，丁香，八角，茴香，草果，砂仁，山奈，灵草，排草，白豆蔻，肉豆蔻，桂皮，孜然，香叶等香料，

花椒，温中散寒，除湿止痛，治积食停饮。

辣椒，驱寒止痢，增强食欲，促进消化牛油 　　味甘、性温，可治各种白斑秃病肥牛，补中益气，滋养脾胃，化痰息风，止咳止涎肥羊，暖中补虚，补中益气，开胃健身，养胆明目。

可想其他以[_a***_]材的香料的药用价值了吧。

以辣会使人出汗，中医讲可以逼出毒素，改良人的新陈代谢。

2.当然吃不了辣的朋友，重庆火锅不止是辣以为主，如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。

至于地址呢，重庆的大街小巷都有，那种越是偏僻的老店才能吃到最正宗的重庆火锅。

盛夏时节，酷暑来袭，你最想和大家分享一道什么样的解暑降温的美食呢？

盛夏时节，酷暑来袭，人比较容易夏乏，中暑，下面给大家介绍一种解暑的降温美食糖水，做法简单，可以让大家舒服的度过整个夏天。

绿豆银耳莲子汤

准备食材：绿豆100克，银耳20克，莲子20克，冰糖（适量）

做法与步骤：

1.绿豆洗净，莲子去芯后一起放清水中浸泡1.5小时左右，银耳放在温水中泡软后洗净，再用刀切成小片丝或片.

2.将泡好的绿豆，莲子，银耳放入炖锅或电饭锅中，加入适量的水，熬至两小时左右，绿豆开花即可。

3.最后加入适量的冰糖，搅抖均匀即可。待凉后放里冰箱冷藏效果更佳。（注最好当天喝完，银耳不能过夜）

绿豆银耳莲子汤的好处：清热解毒，润肺止咳 ，凉血止血，补中益气，安神健脾和胃的功能

炎炎夏日当然是凉菜最爽口，今天就做了两道凉菜【蒜泥凉拌烤茄子】和【蓑衣黄瓜】，希望能在这盛夏时节给您带来一丝凉意。

一、.蒜泥凉拌烤茄子

茄子烤的比蒸的好吃，烤的不出水，软滑细嫩，水分和味道都包裹在里面了。

【蒜泥凉拌烤茄子】

材料：圆茄子1个（300克左右），青椒1个。

调味料：大蒜1头，青椒1个，米醋20克，生抽20克，白糖1勺，盐1小勺，香油10克。

做法：圆茄子洗净切成厚片，在每一片的两面都抹薄薄的一层盐，然后放在烤盘上，再放入对半切开的青椒。放入烤箱中，200度，10分钟，烤至茄子皮边缘稍有干焦的现象，或者用筷子能轻轻的穿透茄子也说明熟透了。大蒜夹成蒜泥后放入碗中，再加入其它的调味料拌匀即可。取出的茄子用筷子撕成条，茄子皮撕掉；青椒也去皮后撕成细条。将茄子和青椒放入调味料的碗中，再加点鲜的青椒丝，拌匀即可。

二、蓑衣黄瓜

冰粥；

把煮好的粥冰冻起来，冰粥花样繁多，这里给你介绍一款味道超甜，老少皆宜，清热消暑的冰粥。绿豆20克，糯米20克，罗汉果一个，小豆20克，菊花10克，西瓜，桃，梨子，甜瓜，菠萝适量，

罗汉果加水煮成汤，然后取出罗汉果，加入绿豆，糯米，小豆，菊花煮成粥，冷冻。水果切成丁，撒在冻好的粥上，再冷冻一会就成。可以根据自己的口味加蜂蜜，柠檬汁味。

夏天出汉多，矿物质，维生素随汉水流失，绿豆、小豆以及各种水果都是矿物质、维生素的很好来源。可及时恢复体内水盐代谢平衡，保持充沛的体力。糯米质地粘，可以让粥有粘滑的稠感，更加好喝。罗汉果含有罗汉果糖，比庶糖甜几百倍。含糖很少，确很甜，并有清热止咳的功效，对便密有缓解作用；菊花清咽利喉，平肝明目、消肿，对夏季上火有很好的预防作用，绿豆、西瓜更是众所周知的消暑佳品

到此，以上就是小编对于养生美食系列之的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生美食系列之的4点解答对大家有用。