中华养生美食全集,中华养生美食全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中华养生美食全集的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中华养生美食全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 用猪肉做的美食，你最喜欢哪个？

用猪肉做的美食，你最喜欢哪个？

我喜欢吃回锅。因为老伴是重庆人，所以在家里经常可以吃到回锅肉。回锅肉咸香还有些微辣，可口下饭。我受老伴的影响耳闻目染有时自己也会下厨做回锅肉给家人吃。其实回锅肉不难做。

食材：五花猪肉适量

配料：花椒，八角，郫县豆瓣，酱油，红糖，酙酒，食用油，鸡精，葱丝，姜丝，蒜片，适量蒜苗(或蒜台或芹菜都可)；

做法：

1.将五花肉洗淨放入锅加入清水（清水要漫过五花肉）放入一小段大葱及二片姜及滴少许酙酒下去与五花肉一起煮，煮到用筷子可以插入猪肉里时关火。

2.将猪肉捞出洗净浮沫后放入冰箱冷藏室一小时，（这样的目的是使猪肉紧实，也好切）拿出切成0.5厘米厚的薄片，

3，蒜苗清洗干净切小段；

4.热锅将肉片放入锅内煎至两面都微微焦黄时盛出；

4.倒入食油进锅，油热放葱丝，姜丝，蒜片，八角，花椒爆香，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油时将肉片倒进翻炒，加酙酒，红糖，酱油翻炒，最后加入切好的蒜苗一起翻炒断生，放盐，鸡精调味即可。

用猪肉做的美食我最喜欢的是红烧肉，小时候吃一次红烧肉比过年还高兴。

红烧肉我们在餐桌上经常吃到 ，它是五花肉最经典的吃法。看似平常不过的一道菜，要想做到色泽红亮、肥而不腻，主要还得用对方法。首先，必须是三层五花肉，一层瘦肉一层肥肉的那种。里面所用的调料也讲究，用的对能增味提香，反之遮盖了肉的香味。下面我给大家分享一下我七十岁老妈妈，教给我做五花肉的方法。

1.把铁锅烧热，五花肉皮朝下放到铁锅上烙一下，能去掉肉皮的猪毛味。用水洗干净 ，切成小块。

2.锅里加凉水，同时把肉放进去，在倒入适量料酒。等锅开撇去上面的血沫，把肉捞出用温水漂洗干净。

3.炒锅搁丁点油，倒入蜂蜜小火不停搅拌。等蜂蜜炒成枣红色 ，加凉水稀释盛入小碗中。糖色就炒了。

4.炒锅洗干净，放少许油放葱、姜、大料、桂皮、花椒、草果，炒出香味。把肉倒进去炒至肉微微发黄加入温水，放上炒好的糖色 ，再加点陈醋倒适量温水，让水刚好把肉淹着就行。

5.小火煮一个半小时，大火收汁。等汤汁浓稠，每一个肉块都包裹浓浓的汤汁即可，盛在盘子里，撒上小葱五花肉就做好了。

做这道五花肉，要注意几点：要自己炒糖色呀， 不要用老抽。糖色会使肉更加红亮，不会增加咸味，减少食盐摄入。不要放太多的调料，调料太多会掩盖了肉的香味。还有一定要加温水，否则肉又老又柴不好吃。加陈醋，酸性能溶液脂肪形成，肉不腻且更加软烂。做好这几点就能做出好吃的五花肉。来一碗米饭配上五花肉，大口吃饭大块吃肉，让你满嘴留香。

用猪肉做的美食，当然最喜欢吃锅包肉了锅包肉是东北最有名的一道美食，酸甜可口，外酥里嫩，老人，大人，小孩都喜欢吃，只要吃东北菜，锅包肉是必不可点的一道菜。

锅包肉很不好做，火候掌握不好的话，就起不到外酥里嫩的效果，吃起来口感不好了。

首先用里脊肉来做，一般用猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。

首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，把淀粉（要用土豆淀粉）炸出来的肉效果才好，放入水调剂均匀，把切好的肉片放入淀粉中抓匀，记住了，淀粉和肉要粘着一起，成糊状，

锅里放油，油要多放一些，一定要超过肉的

锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出。

再将油烧至八成热，放肉片复炸至表面酥脆捞出。

最后调汁，调汁非常重要，调不好的话，有的太酸，有的太甜，都不好吃。

一般是糖和醋的比例1:1就可以，锅中倒入少许油，放入水，水的量要根据你做多少肉来定，如果喜欢放番茄酱的话，汁可以浓些，放入水后，放白糖和白醋，一点点盐，味精，如果喜欢放番茄酱也可以，，大葱丝，香菜段，胡萝卜丝，这些都少许，主要是为了调颜色搭配的，尝一下味道，调成自己喜欢的酸甜口味的，然后把炸好的肉倒进调好的汁中，快速翻炒几下，汁挂在肉上，马上装盘，记住了，千万不要炒时间长了，时间长了，就起不到外酥里嫩的效果了。锅包肉做好了真好吃。

我是魅力瑶瑶，喜欢美食和做美食的有缘人互相交流。希望我的回答能帮助到您。

猪肉可以做成各种各样的美食，又可以搭配各种各样的蔬菜，猪肉身上不同的部位还有不同的吃法。三层五花肉最好用来做红烧肉，里脊肉经常被做成酸甜口的糖醋里脊，肋排可以做红烧排骨、糖醋排骨、排骨汤等等。那么我本人比较怕长胖，所以更喜欢吃清炖排骨，但是又喜欢吃酸甜口，所以还很喜欢吃糖醋里脊，提问官让我说最喜欢，真的很难选！今天就把这两种美食都跟大家分享一下，你们更喜欢哪个呢？

<span style="font-weight: bold;">主要食材:里脊肉、盐、料酒、淀粉、鸡蛋

调味料:番茄酱、白砂糖、白醋

做法:

1、里脊肉切条状，加盐、料酒、蛋清和干淀粉搅拌均匀腌制20分钟。蛋黄不要扔，留下来做炒蛋或者蛋黄羹。

2、准备一个大盆，里面放入面粉或者淀粉，我平常用面粉，面粉里加适量清水，调成浓稠的面糊。将腌制好的里脊肉条倒在盆里搅拌一下，让每一条肉上都裹上面糊，用筷子夹着一条一条的里脊肉放到油锅里炸至变色。全部炸了一遍后，油温升高后再复炸一遍，大概复炸1分钟就可以。这样炸出的里脊肉外酥里嫩，非常好吃。

3、锅底留油，加番茄酱炒一下，加适量清水，水开后先放入白砂糖，待糖融化后再加入白醋，搅拌一下，接着放入水淀粉勾芡。汤汁浓稠后放入炸好的里脊肉翻炒均匀，让每一个肉块上都裹上酱汁，出锅盛盘，撒上一些白芝麻！是不是非常的诱人？

主要食材:肋排、粉丝、葱姜

调味料:盐、料酒、炖排骨料包

做法:

到此，以上就是小编对于中华养生美食全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于中华养生美食全集的1点解答对大家有用。