养生专家不吃米面,不吃米面的人

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生专家不吃米面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生专家不吃米面的解答，让我们一起看看吧。

1. 不吃米面吃什么？
2. 如果长期只吃肉和米面，不吃蔬菜水果的话，人会怎么样？

不吃米面吃什么？

可以吃土豆，现在土豆和米面一样都是主粮

在2015年，我国把土豆列为主粮，日常生活中食用土豆的方式就有很多种，例如把土豆制成面条，粉条，馒头等等，除了作为主食之外，还可以制成土豆沙拉，炒土豆丝，土豆炖牛肉等等，所以土豆的吃法多种多样，不仅仅可以作为主粮，还可以作为配菜。

土豆相对其他主粮而言，维生素含量更多，还含有胡萝卜素，维生素C等等，是粮食作物中维生素含量最为全面的，并且土豆的热量比其他主食来的低，还是一种高钾低钠的食物，所以日常生活中也可以考虑把土豆作为一种主粮。

如果长期只吃肉和米面，不吃蔬菜水果的话，人会怎么样？

感谢邀请。

长期只吃米面和肉类的话必定是会缺乏营养素的，可能会出现营养不良，另外肉类和米面热量较高，糖分较高（碳水化合物、淀粉分解为葡萄糖），可能会诱发肥胖、血管囤积废物、营养缺乏症、生活慢性疾病，因此，日常肯定是要做到营养均衡，荤素搭配的。

蔬菜、水果、植物类食物中富含丰富的水溶性维生素成分，例如维生素C、B族维生素，维生素B群更是一个大家族，成员包括B1、B2、B6、B12、烟碱酸、叶酸、泛酸、生物素等，但除了维生素B12，其他的基本是植物性食物中富含。维生素C可促进铁的吸收。严重缺乏可引起坏血病，这是一种急性或慢性疾病，特征为出血，类骨质及牙本质形成异常。维生素C缺乏后数月，患者感倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、轻度贫血、牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤瘀点、瘀斑，毛囊过度角化、周围出血，小儿可因骨膜下出血而致下肢***性瘫痪、肿胀、压痛明显，髋关节外展，膝关节半屈，足外旋，蛙样姿势。B族维生素的缺乏就更多样了，比如皮肤炎症、缺铁症状等等。

蔬菜中还富含膳食纤维、水分，如果长期缺乏膳食纤维很容易造成便秘、热量过量、肥胖等情况，也很容易诱发生活慢性疾病。还会缺少更多矿物质、微量元素，至使生活的不健康。

这个问题需要加一个设定，在中国饮食习惯下，长期只吃肉和米面是不行的。

水果和蔬菜给我们提供的营养可以总结如下：

1.水

这点经常被忽略掉了。我们每天都会算自己喝下去几杯水，但是很少有人会注意到食物中，特别是蔬果类食物中含有大量的水分，绝大多数蔬果的含水量可以达到90%，是很好的补充水分的。这点是肉和米面里面所匮乏的。但是可以通过喝水来补充。

2.维生素

其实肉类中含有所有人类所需要的维生素，包括维生素A、维生素B、和维生素C。（什么？肉里面含有维生素C？）没错，生肉类中是含有维生素C，只是在烹饪过程中，被尽数破坏了。如果我们真的茹毛饮血的话，那是可以补充到所有维生素的，只是这样做是以***感染为代价的。

3.各种矿物质

这些矿物质在肉类和米面中也都能找到，特别是钙、铁等元素，还是从肉类中获得比较容易。

4.膳食纤维

这种营养成分是水果蔬菜给我们的恩赐，不仅能促进肠胃蠕动，还为肠道微生物提供了足够的营养，维护了肠道菌群的和谐，有助于肠道健康。但米面中也有膳食纤维。

我们都知道维持人体健康的七大基础营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水，合理膳食是维持健康生命的物质基础。然而有些人群长期偏食、挑食、或者由于客观原因比如藏族和西北游牧民族，因为地理位置局限性，无法获取充足的食材。那么如果长期只吃米面和肉，不吃蔬菜水果的话，我们的身体会受到怎样的影响呢？回答这个问题前我们先来看一下西藏等游牧民族的健康状态，那里的饮食模式基本是长期只有米面和肉类，严重缺乏蔬菜水果。

***地区的传统饮食包含糌粑 （炒面的藏语翻译，青稞制作而成，是藏族游牧民族每天必备的主食）和酥油茶 （酥油：一种类似黄油的奶制品）、甜茶 、清茶、牛羊肉等高脂肪高蛋白的食物。他们的饮食当中，牛羊肉、奶制品占据了主导地位，虽然他们经常喝酥油茶，茶叶富含茶多酚、维生素、微量元素等，但跟摄入蔬菜水果的汉族人群相比，健康状态不佳，且人均寿命不高，大概是六七十岁。

一些文献阐述了藏族人群胆石病的高发病率除了跟高原的低含氧量响了肝脏的代谢功能有关联以外还跟当地单一的高脂肪高蛋白饮食特点成相关性，另关于***拉萨市人群血脂异常跟饮食结构的相关性分析表明，猪肉、甜茶是血脂异常的危险因素，蔬菜水果则是保护作用。当然随着文化的交流和生活条件的改善，蔬菜水果和一些工业加工食品开始进入藏族人民的生活之中。加上健康教育的普及，当地居民也意识到蔬菜水果类对于健康的重要性。

下面我们来分析一下米面等主食、肉类、蔬菜水果各为我们身体提供哪些营养素。

米面等粮食作物作为日常生活中的主食，主要提供碳水化合物，未经加工过的各种全谷物如稻米、小麦、青稞、燕麦、玉米、小米、高粱等富含B族维生素和膳食纤维，***的胚芽部分还富含维生素E,但是谷物经过深加工获得的精白米面，其中B族维生素和膳食纤维基本上被去除，除了碳水化合物，营养素已经所剩无几。近年来，有大量的研究证明如今各种慢病如糖尿病、肥胖、高脂血症跟这种精致糖水化合物密切相关，所以倡导吃全谷物和薯类、杂豆作物。

肉类这里就理解为鱼肉蛋奶这类动物性食物，这类食物富含优质蛋白、脂类、B族维生素、矿物质等，蓄类产品虽然富含优质蛋白和微量元素但饱和脂肪和胆固醇都较高，过多摄入会增加心脑血管疾病、肥胖、肿瘤的风险；禽类有一半的脂肪是属于单不饱和脂肪酸，水产品中则以多不饱和脂肪酸为主，有些富含DHA和EPA，对血管有很好的保护作用。因此饮食中鼓励多选择水产品、禽类，避免摄入过多红肉。

蔬菜水果类富含维生素、矿物质、膳食纤维和各种植物化学物质，蔬菜水果类对膳食最大的贡献在于提供了丰富的维生素C、维生素A（胡萝卜素）、叶酸、钾、镁，植物化学物质。植物化学物质包括多酚类、萜类、植物多糖、含硫化合物等，这类物质对人体非常重要，具有多种生理功能，主要表现为：抗氧化、调节免疫力、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等。同样，维生素C、胡萝卜素作为抗氧化剂，也具有以上的生理功能。因此有很多文献阐述了蔬菜水果类可以降低心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、控制体重增长的风险。

综上所述：蔬菜水果类在整个膳食中的地位是非常重要的，是不可或缺的，如果长期缺乏，势必会影响机体的健康状态。虽然米面和肉类可以为身体提供基础营养素，但是蔬菜水果类中丰富的维生素C、维生素A（胡萝卜素）、叶酸、钾、镁、植物化学物质可以更好的平衡和保护机体的代谢状态，为健康保驾护航。

到此，以上就是小编对于养生专家不吃米面的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生专家不吃米面的2点解答对大家有用。