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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于知名专家讲解养生的问题，于是小编就整理了1个相关介绍知名专家讲解养生的解答，让我们一起看看吧。

1. 都说猪油香，猪油究竟应该怎么熬？

都说猪油香，猪油究竟应该怎么熬？

熬猪油谁不会，买块板油回来洗洗切切，扔到锅里不用管了，一会功夫自然熬出来。

说着简单，还真有人搞不清楚细节，不知道怎么去做。主要原因不是人学懒了，也不是不爱吃，而是人们普遍不吃猪油快四十年了，有了两代人的生活断层。远的不说，你让八零九零后去熬猪油，他打小就没见过，听着吃猪油就是古代的故事，怎么熬就更不提了。

所以，熬猪油真的需要普及一下。尤其是如今猪油得到了***昭雪，全世界被骗了快70年，吓得人们大半个世纪不敢吃猪油。当下终于骗局解密，猪油还是最健康的食物，位列第七，可以放心的吃了。关键是猪油炒菜特别的香，很多老人还都难忘儿时猪油拌干饭，猪油渣包饺子等无比美味。

熬猪油很简单，选材最好猪板油，出油率高，油脂纯净。温水洗洗，切***将块，直接放炒锅里，中火熬制。等到油渣颜色变黄，油起微烟，就好了。关火，漏勺捞起油渣，把油挤挤放起来，留着炒菜、打汤、剁饺馅都是极香极美。这时撒把花椒就别管了，等到不烫了就倒进油罐，用于炒菜。

猪油是很好的调味品之一，过年熬一锅猪油是很有必要的！无论炒菜，炖鱼，涮火锅，放点猪油，能起到画龙点睛的作用。接下来壹碟就为你介绍一下，熬猪油的步骤！

首先买回来的肥肉，一定要清洗干净，否则有时候会有股骚味！

准备食材：肥肉3斤，五花肉3两，生姜两片，八角一个，小葱一根，清水一大碗

操作步骤：先把肥肉洗净，切成块，五花肉切成片，锅内倒入清水，和切好的肉，还有生姜，和八角，卷成圈的小葱，小火慢煮，至水份蒸发完。

水份蒸发完后，此时的猪油并未全部熬出，需要小火继续煸炒肥肉，炒至肥肉成焦***，才可起锅。把熬好的猪油，倒入大碗中，就可食用！

总结：放五花肉，是为了猪油更有肉香！放一个八角，姜片，葱是为了减少猪油的腥味，放水熬是为了猪油更纯白！

适合放猪油烹饪的菜系：炒青菜，火锅汤底，炖鱼，炒饭，炒牛肉等！用了猪油后，能使食材口感更浓郁，充满肉香。

都说猪油香，猪油究竟应该怎么熬？

怎样做猪油，很多同学都会认为肥肉炸出来的就是猪油，其实我们在家熬煮猪油的食材不是肥肉，成本太高。猪身上有三处是可以用来熬制猪油的，肥肉、猪板油和盲油。肥肉成本太高不划算，盲油太难清理，所以家庭制作猪油一般都选择猪板油来熬制。

<span style="font-weight: bold;">猪板油是什么？

猪板油就是猪肚子上的肥膘，很大一张，由薄膜包裹的油，一般都是用猪板油来熬制猪油。见下图，这是我家用猪板油熬制的猪油；

猪油究竟应该怎么熬？

超市或者菜场熟悉的猪肉摊，购买整块的猪板油回家，清洗干净后，切成一小块块的，然后就可以开始熬制猪油了，见下图，这是我清洗干净，切成一块的猪板油；

1、在熬制之前，我们需要多切点姜末，猪肉都是有肉腥味的，多放些姜末，能起到提香去腥的作用；

我家是东北的，小时候家中困难，每年过年的时侯，家里都会把的猪肉做成各种菜肴吃了，剩下猪板油，妈妈就会把板油切成二三厘米见方的小块，然后用温水把板油清洗干净(清洗不净猪肉不白特浑浊)洗净后，把板油放入锅内，再倒入2碗水，用大火把锅熬开，然后再改小火慢慢熬。等水份蒸发后，锅内也开始出吱吱的响声，这可能就是猪肉渣为啥叫油吱了的原因吧，这时候，可以盛出锅内的油，猪板油开始变色了。等到板油不再出油时，猪油也好了。

那时候妈妈会把油吱了效进油里一些，等夏天炖豆角吃时，发现一块肉，我都兴奋得跟中奖似的。
我不过最爱吃的还是炼油出来的油吱了，用盐一拌那真是"好酒好菜一桌子，不如一口油吱了"现在条件好了，妈妈还用油吱了包酸菜油吱了的饺子，特别好吃。

自制猪油

“猪油是我们日常家庭需要的，也是中式面点里必不可少的材料。现代人很多对于猪油敬而远之，其实只要针对不宜食用的人群，不过量的食用还是可以的。猪油可以滋润五脏，尤其对脾和胃。猪油味甘，可是脾胃强健，开胃。猪油润肠道，还可以解“诸肝毒”的作用。”

将买来的猪板油放冰箱冷冻两小时，再取出切成1-3cm的小块。冷冻是方便切块，不会滑腻腻不好切。

猪板油放进锅里。（我觉得用不粘锅可以不用担心刚开始猪板油粘锅的问题。）

加入水。

盖上锅盖，大火焖3-5分钟。

到此，以上就是小编对于知名专家讲解养生的问题就介绍到这了，希望介绍关于知名专家讲解养生的1点解答对大家有用。