大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于养生专家汤师傅的问题,于是小编就整理了3个相关介绍养生专家汤师傅的解答,让我们一起看看吧。
炖汤是一项需要一定技巧的烹饪过程,以下是一个基本的钟师傅炖汤的做法:
材料:
- 猪骨头或鸡骨头
- 干贝(可选)
- 枸杞子(可选)
步骤:
1. 先将猪骨头或鸡骨头用冷水浸泡20分钟至半小时,使血水能够流失。
2. 将浸泡后的骨头放入锅中,加足够的水,然后把锅置于大火上。当水开始沸腾时,转小火。
3. 如果您想要让汤变得更香,可以将洋葱和姜切成小块加入锅中。您也可以在这个步骤中加入其他蔬菜来增加风味。
1、 先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加面粉三勺,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用水冲干净,反复两三次 )。
2、在加入盐三小勺,还是用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,反复这样的程序2-3次。
3、加入些白醋,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干 净,直到水很清澈,猪肚很干净ok,再翻回来。
4、外层的洗法一样,面粉和盐的用量次数都可以相对减少,比较容易洗干净的!干净后用醋,盐,酒浸十分钟。1、 先把鲜鸡洗干净,然后入水焯水一次,去掉浮沫,过凉水
1、底料香料袋配比:草蔻7克,肉蔻6克,小茴香4克,生姜10克,山奈6克,桂皮4克,八角6克,香叶6片,香砂4个,甘草1克,花椒15粒,干红辣椒6个。
2、牛肉汤材料准备:牛肉、牛骨头、牛杂(牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺)、香料(小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香叶、香砂、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、孜然、陈皮、花椒等。以上材料可以任意组合购买。)盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干红辣椒、生姜、细粉(粉条)、豆腐皮、豆饼、大***。
3、制作方法:
(1)首先将买来的牛骨头洗净,尽量将牛骨头的血渍洗掉,找一个铝盆放入适量凉水,在将牛骨头放入,浸泡一个小时。(这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净),也会防止牛骨头营养的流失!
(2)将大块牛肉洗净,必须把牛油剔除,找一个小锅放入凉水,直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾,边煮边不停的打去浮沫,待到浮沫清除干净后,将牛肉取出。
主料:牛肉200克、豆皮1张、粉条20克
调料:花椒2克、葱段2克、陈皮2克、姜丝3克、鸡粉2克、料酒3克、盐2克
做法步骤:
1、牛肉200g,冷水入锅,焯水去腥去血沫
2、豆皮1张切丝,牛肉切片,起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出
3、放入粉条20g焯水
4、锅中放入花椒2g,葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸
5、倒入粉条、豆皮和牛肉,小火炖3小时
6、出锅淋上适量辣椒油和香菜,完成
何师傅猪肝汤做法
食材准备
菠菜,猪肝,生姜,生粉适量,盐,料酒,老抽,鸡精少许,胡椒粉少许。
方法步骤
1、将菠菜去掉根茎部分,洗净滤干;
2、猪肝洗净后浸泡2小时,然后切片,加入生粉,盐,料酒和老抽拌匀待用;
3、汤锅中加入半锅水,放入姜片,盐和色拉油,水沸后放入菠菜;
4、煮至颜色变深后下入拌好的猪肝,搅散后加入适量的鸡精和胡椒粉拌匀即可。
到此,以上就是小编对于养生专家汤师傅的问题就介绍到这了,希望介绍关于养生专家汤师傅的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.hairofthek9.com/post/31419.html