缓缓美食养生坊,

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1. 油枯是老农经常用到的肥料，它为什么会如此受欢迎？

油枯是老农经常用到的肥料，它为什么会如此受欢迎？

我们四川德阳地区是四川油菜籽主产区，说起菜籽油，可能没有哪一个四川人没有吃过，也没有哪个四川人没有见过。每每到饭点时刻，无论是城市还是乡村；无论是大街还是小巷，空气中就弥漫着的菜油香味，撩动着人的味蕾，说白了，四川人就爱吃菜籽油，就爱闻菜籽油的味道。无论是吃凉拌猪耳朵，还是吃素面、抄手，都要舀上一勺红油海椒，这个红油就是菜籽油；无论是到街边吃串串，还是去馆子里吃火锅，钵钵里面都漂浮着一层红油，这个也是菜籽油。只是每家用菜籽油和辣椒制作的底料各不相同，各有千秋，各有绝招。千万不要小瞧这个底料，一个土得掉渣，藏在旮旯角里可能连招牌都没得的小店，说不定就传了三代人，而周围的街坊邻居，可能早就把他们的店当成了自家的厨房，天天去光顾。老板油得发亮的脸上总是堆满着狗熊般的笑容，吆喝着招呼着每一位顾客，生怕人家第二天就到隔壁的馆子去了。

大自然也给了天府之国格外的眷恋，每到春季（3月上旬到4月上旬）到处都是黄橙橙的油菜花盛开，给人以无比震撼的视觉享受。春季到四川来旅游，绝对让你流连忘返。无论是在广袤的成都平原上

还是平原两旁的丘陵间

无论在在缓缓流动的溪流旁，还是汹涌奔腾的江河岸，那一抹抹暖黄，就是辛勤劳作的四川农民亲手绘制在巴蜀大地上的锦绣。这幅锦绣年年都在绘制，传承了2000多年，乐此不疲。


在四川人的眼中，油菜籽简直就是一个上天赐予的宝贝。往前推40年，那时大棚蔬菜还相当稀罕，冬季北方的老百姓不太容易吃上新鲜蔬菜。马未都先生就曾写过文章，说他在冬季搬蜂窝煤屯大***的事。但是你知道吗？这个问题在四川就不是问题，冬季油菜苔长得绿油油的，随手掐上一把，回家煮油菜苔稀饭，或者用干辣椒炝炒油菜苔，都是极其平常的事情；劳作累了，去地里扯上几根蒜苗。去屋檐取下一块风干的腊肉。翠绿的蒜苗，滋润在红亮腊肉溢出的油脂中，色、香、味俱全了，身心也得到极大的满足。现在油菜籽品种更好了，我做过调查，在冬季种一亩田的油菜，农民朋友通过掐油菜苔售卖可获得约2000元收入。一两次的合理的掐摘，反而会促进油菜的生长，提高油菜籽的产量，真的是一举两得。

四川能成为全国蜂群养殖数量最多的省份，油菜花功不可没。早春的油菜花，给蜜蜂提供了充足的蜜源和粉源。蜜蜂的繁育得到了快速的增长，蜂蜜质量好，产量高。反过来蜜蜂为油菜花和其它果树授粉。油菜籽颗粒饱满，出油率高；樱桃、杏子、李子，桃子等水果口味好，这些都是蜜蜂的功劳。

待到油菜收获的季节，小镇上的榨油房就开始忙碌起来
，农民朋友们隔三差五的将晾晒好清理干净的油菜籽用三轮车拉到榨油房榨油。通过烘炒、机榨、过滤、冷却等工序,一颗颗或黑亮，或黄亮的菜籽变成了餐桌上的食用油。

最后剩下的是菜籽榨完后的油枯。刚刚炸完油后的油枯温度非常高，必须要将它们摊开，晾冷后才可以装袋。油枯是一种非常好的有机肥，通过发酵后的油枯，可以用于各种蔬菜、果树的种植，它有松软和改善板结土壤、增加土地肥力的作用；起到提高经济作物产量和质量的作用。如果你是一位花卉养殖爱好者，可以将油枯浸泡，使之完全分解后用于花卉追肥；如果你是一位钓鱼爱好者，可以使用油枯与大米、小米、麦麸皮、玉米粉等搭配，根据钓鱼的种类，分别配制相应饵料。

油枯作为一种有机肥，本身有机质、氨基酸等对作物有益的物质含量很高，油枯固然是一个很好的东西，但是在使用过程中如果方法不对，那么就白白增加了投入成本。很多农户用油枯来作为有机肥，农户从外面把油枯买回来之后请工人撒到地里就完事了。但是施用到土壤之后，有机质没有分解转化，那么还是无法被作物很好的吸收利用，这样只有白白浪费时间和人工。因此做有机肥要先经过微生物的发酵处理，这样才能达到提高肥效的效果。

使用油枯菌肥发酵剂发酵油枯做有机肥的好处：

1、腐熟彻底，防止二次烧根烧苗

油枯属于热性肥料，油枯直接使用在土里会进行二次发酵，产生的高温就会二次烧根烧苗。

油枯是老农经常用到的肥料，它为什么会如此受欢迎？

农民在长期的生产实践中，总结出 “庄稼一枝花，全靠肥当家”、“苗靠肥长，地靠肥养”的谚语。过去缺乏化肥，农业生产上的肥料主要依靠农家肥，菜籽饼数量多，肥效好，价格低，是当时首选的肥料之一，不是你有钱就能买到，是要供应指标的。

油枯就是菜籽经过压榨去油后剩下的渣，也叫菜籽饼，菜籽饼中含肥分多，富含有机质和氮素，并且有相当数量的磷、钾及微量元素。菜籽饼肥中的氮、磷养分多呈有机形态，必须经过微生物分解后，才能被作物吸收利用，菜籽饼分解速度比较快，稍微经过发酵后，肥效既快又持久，因此是过去非常受种植人欢迎的一种农家有机肥。

我国南方地区种植油菜较多，上世纪70年代前，没有化学肥料，菜籽饼就是这些地区的主要作肥料。使用前将菜籽饼粉细后，加入杂骨粉和人粪尿进行充分发酵3个星期后，再加入一定数量的化肥作追肥用。菜籽饼不仅能提高农作物产量，而且能显著改善品质。菜籽饼可作为基肥，也能作追肥施用，施后见效也很快。

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