养生专家曲黎明,养生专家曲黎敏

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1. 中医教授曲黎敏说，牛奶是凉性的，喝小米粥最养生，你怎么看？

中医教授曲黎敏说，牛奶是凉性的，喝小米粥最养生，你怎么看？

这本来就是两种食物，营养成分不同，根据不同人需求的营养不同，两者的选择当然也是不一样的。

牛奶是富含蛋白质，钙，是补充蛋白质和钙的营养佳品，特别是处在成长期的青少年和钙流失严重的中老年人，都是很好的选择。如果说对于补钙，补蛋白质这方面来说，牛奶明显优于小米。

小米中含蛋白，脂肪和碳水化合物的主要营养成分非常高，因为小米通常不需要精制，它储存更多的营养和矿物质，其中维生素B1是大米的几倍，矿物质的含量。通常，食物中不含胡萝卜素，小米的含量为每100克0.12毫克。小米具有优异的铁含量，具有良好的补血作用，其磷含量也高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，是大米的4.8倍。钾含有高钠和低含量66：1。膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质赖氨酸含量低，因此应与大豆和肉类等氨基酸含量高的食物一起食用。

食物选择多样化，根据自己的需求选择才是最好的。

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