大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于养生专家谈小米的问题,于是小编就整理了2个相关介绍养生专家谈小米的解答,让我们一起看看吧。
1:小米适量(三四把),仔细多搓洗几遍确保无杂质,最后把淘米水小心倒干。备用。
2:养生壶内加水至最高线,把水烧开(再放米才不粘锅)。
3:把淘好的小米倒进锅内。边煮边搅拌1分钟。产生的浮沫用勺子舀出去。
4:按米:水为1:5以上的比例,舀去少部分水。
7:滴入两三滴香油(不会溢出,更香糯)
8:盖好大火熬20分钟左右。中途偶尔搅一下,防粘锅。
9:看小米开后,关火,根据各人口味加入冰糖或者白砂糖调味。即可享用。
小米粥养胃又养人,不但是适合宝宝辅食的很好的食物,也是很多女性养身的好食材。但是看似普通的熬小米粥,确实有很多讲究的,想要熬出香喷喷的小米粥,记住下面这些小技巧
2、不易冷水下锅,这样锅底容易糊。也别开水下锅,这样米粥容易变白
3、下锅后用勺子轻轻搅拌几次,防止小米沉入锅底,大火煮开,小火慢熬。切记别人完全掀开盖子。这样煮出来就不香啦
4、熬好后,你会发现表面浮着一层薄薄的透明发亮的薄膜,这是熬出来的“米油”,粥的香味和营养全在这一层米油里。
注:在熬小米粥的时候,千万不要往粥里加任何碱面以免破坏小米本省含有的营养物质,会影响最后“米油”的形成
嗯,就这样,祝健康美丽
西医营养学我不怎么懂,还是从中医调理养生的观点去说下吧。说的也不一定就对,全当抛砖引玉吧。
首先从中医角度来说,不存在绝对的好与不好。比如常见的牛肉吧,西医认为它含有丰富的氨基酸和蛋白质,对人体很有好处;但中医认为牛肉温中补气,体质虚寒者食之可起温补之功,相当于雪中送炭,但若是阴虚火旺者食之,无异于火上浇油,对身体的伤害可想而知,所以就中医观点来说,牛肉好不好要看它对于什么体质的人,没有绝对的好与不好,这也是中医辩证的一种体现。
现在说回小米,它也不例外。小米味甘性微寒,有滋阴清虚火的作用。若是阴虚火旺者食之,相当于火上浇水,对身体是有益的,但若是脾胃虚寒者食之,那无异于雪上加霜,对身体肯定是有伤害的。事实也证明,并非所有胃病患者喝了小米粥都会减轻胃病症状,有的反而加重。
再多说句,一些中药广告常说一句话: 纯中药无任何毒副作用。现在大家应该明白了这句话是纯粹忽悠人的商业行为,中药不存在一种药治所有病症的情况,哪怕最简单的感冒,中医上也分很多证型。同一种感冒中成药对某一患者可能有效,对另一感冒患者不仅无效还可能加重症状。 一个小小的感冒尚且如此,何况那些治疗肺病、肠胃病、睡眠障碍等等的中成药呢。
还是开头那句话,水平所限,此文算是抛砖引玉吧。
熬不熬出米油 关键在于米 米的加工方式 小米的精华在糠在胚 抛光的米是丧失了米的精华的
1 好小米,手抓会手上残留些许米糠。
当然如果你觉得抛了光的干净滑溜的好,那么我呵呵。
2 好小米,颜色可能不那么一致。有的米没长好,发育不良就没发育好的米漂亮。所以颜色出现深浅,或者有小粒或者碎米都正常。当然这样的米如果再筛选,也可以将碎米和没发育好的米去掉。
3 好小米,不加碱。如何判断加碱,有的人能闻出来,问不出了用试纸测。小米略加水,然后用试纸测试。
4 好小米,不加姜黄粉和***素。
染色小米鉴别
有懂的人可以闻出来,那么如果不懂,取样品25克置于乳钵中,加入25毫升的无水乙醇,研磨,取其悬浊液25毫升,置于比色管中,然后加入10%的氢氧化钠2毫升,振荡均匀,静置片刻,观察颜色变化,如果是桔红色,说明小米是用姜黄素染色的。
5 好小米,闻起来具有正常的清香味,无其他异味,手摸有凉爽感,放在嘴里咀嚼有微甜的感觉,无任何异味。
6 好小米,可以发芽,轻加工小米可以保留小米胚芽。在一定温度和湿度条件下会发芽。当然不能种,***还应该谷子哦!
到此,以上就是小编对于养生专家谈小米的问题就介绍到这了,希望介绍关于养生专家谈小米的2点解答对大家有用。
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