美食养生烩面,美食养生烩面图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食养生烩面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食养生烩面的解答，让我们一起看看吧。

1. 五家渠烩面哪家好吃？
2. 想做传统烩面，谁知道方法？

五家渠烩面哪家好吃？

五家渠的烩面店有很多，但是如果要挑选一家好吃的推荐会是“养生烩面城”。这家店的烩面主要以羊肉为主，口感鲜美，汤底清淡，配料丰富，原材料新鲜，环境优雅卫生。总的来说，这家店的烩面做得非常地道，价格也非常亲民，是五家渠的烩面店中的佼佼者，绝对值得一试。

想做传统烩面，谁知道方法？

你好！我是城乡小杨，头条美食领域创作者，很高兴来回答你的问题，烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的美食。今天我就把我的方法分享给你：

1、准备食材：面粉300克、油15毫升、盐3克、清水150克。

2、和普通面条一样开始和面，一边加水，一边和面，和成软硬适中的面团，然后盖上保鲜膜醒面。

3、醒面的过程中，需要进行三揉三醒，醒十分钟后，充分揉均匀，重复三次，揉到表面光滑。

4、将揉好的面团，分成大小相同的剂子，将面剂搓圆，再用手压扁，用擀面杖擀成片状，将擀好的面放入盘中，盘底需要刷油，每一张面片都要刷，防止粘连，依次放好每张面皮。

5、面皮刚做好，还不能直接使用，需要盖上保鲜膜，醒发半小时。

6、醒好的面条用手轻轻松松的拉伸，拉成面条状，放入锅中煮就好了，根据自己的口味调适合的味道。

烩面的精华全在汤里面，汤汁浓郁，有机会自己试一试，希望我的回答可以帮助到你，同样也可以帮助到大家，我的回答完毕，谢谢！

传统烩面的做法

烩面最主要的在于烩面的汤，汤浓且白是烩面好吃与否的关键，烩面现在用的肉汤基本上有两种，一种是羊肉汤，一种是牛肉汤。经过不断改造，现在烩面汤中还会加入一些滋补的中药，所以吃上一碗热气腾腾的烩面，不仅可以填饱肚子，还具有养生滋补的功效。

【食材与用料】

• 主料：面粉 羊肉
• 辅料：青菜 蒜苗 香叶 八角 白芷 红枣 枸杞 姜 盐 食用油

【做法与步骤】

1. 面粉中加入碱面、盐、水和成面团。
2. 面团和好后放置二十分钟，再揉一下，揉成光滑面团。
3. 青菜、蒜苗洗净备用。
4. 八角、香叶、红枣、白芷备用。
5. 面团分成等份剂子，压扁，涮上适量食用油防粘也防水份流失。
6. 准备羊肉，羊肉可以用半成品，用开水先烫一遍。
7. 锅里加入冷水放羊肉，冷水烧开去除浮沫。
8. 加入八角、香叶、红枣、白芷小火炖至一个小时，直到汤汁奶白色。
9. 取面剂子，中间用筷子压一下，拿着面两端轻拉伸，从压痕处拉开，成面条形状放入锅中。
10. 再放入青菜、蒜苗、枸杞、胡椒粉、盐面条煮熟后即可出锅。

【小贴士】

• 和面时面粉里加入盐，让面条吃起来更筋道。
• 可根据自己的口味，加入适量的油泼辣子，或是自己喜欢的配菜。

[耶]你好，很高兴为你解答。烩面是一道很传统的面食。巧的是，我拿手就是面食。陕西有西红柿鸡蛋烩麻食，山西有烩面鱼鱼，主要的配菜就是鸡蛋和西红柿。其他的菜根据自己的喜好添加。特点是汤要多。面适当少一点。具体做法，如果有缘，你会刷到我专门介绍烩面的小视频。

传统烩面：做法有很多种，有羊肉烩面，牛肉烩面，还有素臊子烩面味道都非常不错，做这个的时候对牛羊肉最好是选用比较新鲜的牛羊肉做出来的烩面，味道非常鲜嫩，颜色也非常好，下面我来给大家介绍一下羊肉烩面的做法！

1.准备食材，香菜 、 海带、 粉条 、 木耳、 黄花菜、 葱姜蒜 、 花椒，桂皮，香叶，陈皮，肉蔻，料酒 、 羊排 、 宽面条

2.烩面的好不好在于汤的好好不好，好面一定要有好汤配，买羊肉的时候，记得买羊排骨，还的要点羊油！羊肉，不然，汤不浓。煮羊肉的时候，如果羊肉非常新鲜别用水洗，当然，如果你无法买到新鲜刚剔骨的，那就洗干净，我买的是刚从羊身上剔下的，自然不用洗，原滋原味的煮出来，鲜嫩！把羊骨、羊肉和羊油放在锅里煮吧，这个时候，白水煮，什么都不要，要的就是原滋原味！

3.然后把刚才准备的配菜放到锅里用油，大概炒一下，炒熟放自己喜欢的调料，炒好菜以后炒出备孕！

4.然后将准备好的宽面放到锅里面煮熟！捞出放到碗里盛好！将刚才熬制好的肉汤浇到面里，将炒好的菜也放到碗里，上面撒点香菜，根据自己的口味再放点盐，这样一碗美味的羊肉烩面就做好了

到此，以上就是小编对于美食养生烩面的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食养生烩面的2点解答对大家有用。