养生专家吃泥鳅,养生专家吃泥鳅***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生专家吃泥鳅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍养生专家吃泥鳅的解答，让我们一起看看吧。

1. 泥鳅粥怎么做？
2. 肾不好，早餐吃哪1种食物，补肾健体，58岁“变”18岁？
3. 怎样用泥鳅煮汤？
4. 在你们农村老家泥鳅叫什么？

泥鳅粥怎么做？

菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱泥鳅粥的制作材料：

主料：粳米100克,泥鳅150克辅料：金华火腿15克,调料：大葱3克,姜2克,料酒10克,盐1克,味精1克,胡椒粉1克泥鳅粥的做法：

1. 将泥鳅宰杀，去内脏，加葱末、姜末、料酒、盐、火腿（切末）末，同入蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头。

2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮。

3. 粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，续煮至粥熟，即可盛起食用。食物相克粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒

肾不好，早餐吃哪1种食物，补肾健体，58岁“变”18岁？

我回答一下这个问题。看了这个问题我有点想笑，有很多补肾的食物不***，就算比喻再形象，哈哈也不能58变18呀！

我知道你说的意思，但是单靠一种食物想强壮自己的身体还是比较难的，如果非要说是哪种食物，我想说早晨起来吃点发好的海参补肾最好。海参补肾体现在滋阴壮阳、阴阳双补，它富含多种维生素、矿物质，其内含高蛋白低脂肪，适合各类人员食用。其性温和，归肾脾经，多种物质极易被人体吸收，应为补肾首选。尤其身体虚弱、妇女产后、久病卧床不起老人、孕妇小孩都适于早晨吃它进补，正常人吃了更是强身健体。

海参野生的最好，其营养成分远远大于养殖的，目前市面上大都以养殖为主，不过营养价值也不低。挑选海参也是有讲究的，这里就不叙述。

海参的做法吃法太多。有人喜欢凉拌生吃，有人喜欢煮粥炒菜，有人喜欢煲汤养生，总之怎么吃都富含营养。吃法要根据人的身体状况选择，要经常吃坚持吃其补肾效果才发挥更佳，但每次要少吃，半只到一只为好。

黑色入肾。比如黑豆、黑芝麻、桑葚、木耳等等。不过肾不好的人最好不要吃黑豆，因为黑豆富含大豆蛋白，且含量很高，多吃会加重肾脏负担。

肾不好的人气血不足，阳虚体寒营养早餐怎么做好？

1⃣️营养粥。材料：黑米，黑豆，红枣，人参一根，

2⃣️紫薯，燕麦，板栗，核桃，红枣粥。

肾不好的人适合煲汤的有哪些？

1⃣️人参乌鸡汤。人参两根，乌鸡一只，枸杞10克，桂皮，鹿茸片5到8克。板栗以及佐料若干。每天喝一碗。

2⃣️黄鳝或者泥鳅煲汤。放入人参，枸杞，鹿茸片，每天喝一碗。

除了煲汤肾不好还可以怎么补？

1⃣️鹿茸片泡水一天2到3克。

2⃣️鹿茸血酒每天半两。

3⃣️鹿鞭膏。

怎样用泥鳅煮汤？

泥鳅汤具有多重功效：健脾开胃、补虚养身、防癌抗癌。

做法

制作材料：

主料：泥鳅200克

辅料：木耳、春笋

调料：黄酒、盐、大葱、姜

制作方法

1.用水去泥鳅粘液，去内脏，用油稍煎，春笋（水法）切片。

泥鳅汤煮得好，汤味鲜美，富含营养容易消化吸收。做法也很简单。

买回来的泥鳅最好放在 桶里吐泥小半天，不过现在都是养殖的多，不用吐泥也可以。

吐泥后先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金***。

然后加清水，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

这样做出来的泥鳅汤鲜味美！

菜名：泥鳅煮荷包蛋

主料：泥鳅，土鸡蛋

调料：盐，胡椒粉，白酒，菜籽油

配料：姜片，葱段，自制剁辣椒

做法：第1步 把泥鳅倒入盆中，放入白酒让泥鳅醉断片，盖上盖子，（这一步的目的是让泥鳅去腥味）然后倒入漏勺漏掉白酒，再放入锅中干炒 炒掉泥鳅身上的粘液，倒出用牙签剔除泥鳅肚子里面的内脏，备用。

第2步 锅内放油煎荷包蛋，煎至两面金黄改刀，备用。

第3步 锅内放入菜籽油，把姜爆香，倒入泥鳅，把泥鳅两面稍微煎一下，加剁辣椒，放入切好的荷包蛋加入清水，用大火把汤汁煮浓，加盐胡椒粉煮至泥鳅荷包蛋入味即可，加入葱段出锅即可食用。【好的食材简单做】

泥鳅汤的做法很简单，汤的味道也很鲜美，泥鳅的营养也很丰富！

下面我分享一下我做泥鳅汤的方法

首先，准备生姜切成片，干辣椒剪成段，豆腐切块

锅中放入适量的油，油热后放入切好的姜片、干辣椒、花椒，炒香后将这些香料取出

下一步很重要，就是将活泥鳅下到锅中，这一步一定要快，泥鳅下到锅中要马上盖上锅盖，以免泥鳅跳出锅，我记得我第一次做的时候没经验，泥鳅下到锅里我没盖盖，泥鳅跳的满厨房都是，很难抓住

等泥鳅不动后，打开锅盖，翻面再煎一下

两面都煎好后，倒入适量的开水，下入切好的豆腐块，转小火再煮十多分钟，加入少许的盐调味即可，不需要放其他的调料，因为泥鳅本身就很鲜，放其他的调味料反而会影响汤的鲜味，泥鳅汤还是原汁原味才好喝

出锅后可以在汤上撒少许的香菜做点缀

泥鳅，是食药两用的食材。泥鳅肉质鲜嫩滑，尤其配上豆腐熬制，营养翻倍，其鲜无比。笔者推荐给网友泥鳅制汤的方法:泥鳅半斤，冷水将其下锅，加适量胡椒粉(太多会很辣)，与豆腐同煮，慢火熬制。等鱼和豆腐熟透后，撒适量精盐，少许味精，加入葱花香菜，再淋入少许香油。一锅白汁鲜嫩，味道鲜美的泥鳅豆腐汤，你就可以享用了。

在你们农村老家泥鳅叫什么？

我这里是湘西苗族，泥鳅我们这里的苗语叫“某公”，还有每个村子的口音不一样，可能读出来的都有点区别。很多传统的东西我们用汉字拼音打不出苗音来。而且同是苗族，说的话也有很大的差别。我们同一个县的苗族口音都有很多种，而且有些不能听懂。最厉害的是，我们自己在村里说话的口音，都跟隔壁村的口音有不同。苗家人经常这样说的，听你的口音是哪里哪里人吧，近点的可以说得上你是哪个村的吧。

苗族以前是没有文字的，都是靠口口相传，很多语言得以保存下来。现在新生出来的小孩都学习官话或者普通话，家长没有教他们学习苗语，以前人家说是土话。那时没电视可以看，学习普通话是没那么容易，现在要学习普通话是很方便的事了，很多人也把少数民族的语言给丢弃了。可能过不了多久，下一代的人不会苗话了。

希望我们要学习别人的语言，同时也要保留自己的语言。希望对你有帮助，谢谢。

感谢悟空问答的邀请。今天有事迟来了。

我老家泥鳅还是叫泥鳅。说到泥鳅，小时候就有意思了，那时候刚开始泥鳅和黄鳝都有点傻傻分不清，其实泥鳅和黄鳝也不是那么像。

记得小的时候，经常会在田里，水渠里经常都可以抓到泥鳅，但泥鳅全身滑溜溜，稍不留神就钻进有水的泥里，如果出手过重，那就难以抓住，所以也有“轻拿泥鳅，重抓黄鳝”的说法。

我们那时抓的泥鳅，拿回家，通常都会用油炸一下，然后加点辣椒来煮，那味道真是美极了，尤其遇到过“菜荒”，没啥菜吃的时候，这简直就是田间的“山珍海味”。

但现在田里还有水渠里很难见到泥鳅了，这可能跟现在的农作物打药比以前多吧，毕竟以前除草都基本用手工，现在都用除草剂了。现在市场上的泥鳅，基本都是人工养殖，那煮出来的味道很难跟以前那种野生泥鳅媲美了。

非常感谢悟空的邀请。

我是乡村情怀，我来回答这个问题，在我的老家叫泥拉狗。

我的家乡是临沂南部，人称粘泥湖。因种水稻，所以沟沟渠渠比较多。前些年，我们都是用的沂水和蒙阴水库里的水。每到春天，到了春稻泡田和小麦浇返青水的时侯，上游就放水了，那个时候的水没有汚染，水非常的清，各种鱼类也非常的多。

到了夏季开始，直至秋后沟渠没水时，这期间，有很多人用地笼去抓黄鳝和泥瞅，因为这两种鱼类有共同的生活习性，晚上到夜间行食，所以就一起抓到了。具体操作方法如下，首先要挖好蚯蚓用细铁丝穿起来，鸡肠子也可以，方法是一样的，穿好之后固定在地笼里。黄鳝和泥鳅就自动钻入地笼里去了。

选好适合下地笼的沟渠，水不要太深，因水渠小，水浅，经过阳光照射，水的温度非常适合黄鳝和泥鳅的生长和适合下地笼。一般都是头天晚上放进去，到了第二天早晨去把它取回来就可以了。

泥鳅和黄鳝都是营养价值非常高的鱼类。黄鳝有调节血糖，补虚益气，补脑益智的功效。

泥鳅有抗癌防癌的功效，是病人[_a***_]有效的食用补品。它的味道鲜美，营养丰富，有水中人参之称。病人出院时，大夫会告诉他（她），回家买点泥鳅，烧汤喝补补身体。

下面我来介绍我的吃法和操作方法：由于泥鳅身体很滑，无法象其它鱼类那样破肚，别人用的是开水烫。我用食醋，就是把泥鳅放入盆内，上面准备好锅盖，把醋倒进盆子里，量根据泥鳅多少，只要每条泥鳅身上能沾到醋就可以了。倒完醋立即盖上盖，几分钟就可以了，这样的泥鳅身上就不粘了。用剪子剪去头和尾，破肚清肠，洗净，每条泥鳅根据大小，剪成2一3段就可以了。炒时根据自己喜好口味，放入材。我是放的大蒜，生姜，酱油，醋，料酒，盐，葱花青椒+红椒。炒好后味道极鲜。另外也可以先过油，用鸡蛋烧汤，总的吃法很多，根据个人口感去做就可以。

我是乡村情怀，以上是我对你提的问题答复，回答完毕。

图片选自头条，如侵权告知删除

泥鳅，我们那里也叫它鳅鱼。这是一种生活在水里的动物，只要有水的地方。就有它的身影，就算没水。也能成活很长一段时间，缺水的时间如果太长。也会死亡，泥鳅不但是一种动物。还是一种美味，现在都快被吃完了。

小的时候，特别喜欢抓泥鳅和黄鳝。特别是没有水的稻田，不管有没有，看到一个洞。就翘起***在那里刨，有时候刨半天什么都没有。还刨得满头大汗，不过那时候还很执着。这里没有又刨下一个，泥鳅身上有一种粘液。

很滑，很难抓。你就是看得见它，不一定抓得到，特别是有水的地方。一下就跑了，再难抓它也逃不过人的手掌心。如果刨到能看见泥鳅了，那就要加快速度。不能让它跑了，这个时候最好的办法。就是连泥巴一起往外刨，只要出来上面。那就好抓一点，想跑也跑不掉了。只要不懈努力，一天下来还是有收获的。

抓回去，当然不是来玩的。得把它做成美味，泥鳅最难弄的就是内脏。它身体上的粘液，不除掉。想抓它很难，滑滑的抓不住。更别谈清除内脏，不过人是能想出办法对付它的。这就是人为什么聪明的道理。

方法其实很简单，把它清洗干净。再倒上清水，放一把盐。水不能放太多，腌它一会。如果泥鳅不动了，就可以了。把水倒掉，再加入开水。粘液就没有了，找根牙签把肚子划开。挑出内脏清洗干净就可以了。

最后你想怎么吃就怎么做，红烧，爆炒都可以。一道美味就有了，小时候吃得很多。自从出外打工，就没有吃过了。还是很怀念，现在稻田里泥鳅黄鳝都少了。也许再过几年就没有了，想吃就尽快。

到此，以上就是小编对于养生专家吃泥鳅的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生专家吃泥鳅的4点解答对大家有用。