懒人养生美食鸡汤,懒人养生美食鸡汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于懒人养生美食鸡汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍懒人养生美食鸡汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 懒人口水鸡的做法有哪些？
2. 怎么炖鸡肉？
3. 骨头鸡头怎么做好吃？

懒人口水鸡的做法有哪些？

用料：草鸡、熟芝麻、葱花、葱段、姜片、盐、香油、芝麻酱、辣椒酱、花椒粉、辣椒油、醋、白糖、鸡汤、料酒、美极鲜酱油、生抽。

做法：

1、鸡半只，去除肉脏，将血水冲洗干净。

2、锅中加水，放入葱段，姜片，盐，料酒及清洗干净的草鸡，开火煮开，转小火煮十分钟后关火，浸泡20分钟捞出。

3、干净的盘中加入凉开水及冰块，放入煮好的草鸡浸泡干分钟捞出。

4、生抽，美极鲜酱油，鸡汤，辣椒酱，芝麻酱，花椒粉，白糖，醋，辣椒油，香油调成汁。

5、将冰好的鸡斩成块，淋上调味汁，撒上芝麻、花生、葱花即可。

怎么炖鸡肉？

1.把鸡肉清洗干净，加入食盐和料酒，加入温水浸泡20分钟后倒出水备用；

2.起锅烧油，放入花椒、桂皮、葱花和生姜炒香，鸡块倒入翻炒五分钟后加入开水，再加入料酒、白酒、味极鲜和八角炖三分钟后加入盐小火炖10分钟，然后捞出；

3.再次起锅烧油放入鸡肉，加入青辣椒和木耳翻炒几下即可出锅。

活鸡宰杀后，应先放入冰箱冷冻室冷冻3～4小时，再取出解冻炖汤。刚宰杀的鸡肉细菌繁殖迅速，冷冻既能杀死细菌，又能保持肉的口感，用来炖汤味道香嫩。就是把鸡在沸水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。

炖鸡汤宜凉水下锅，飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖,让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

炖鸡汤应先用大火烧沸约10分钟，然后转小火，炖2个小时左后；这样能使鸡的香味更好的散发到汤中，炖出的汤口感香浓。最后放盐哦！

1.切块。三黄鸡切块，放凉水里浸泡30分钟，泡出血水。浸泡时间可以更长一些。

2.焯水。锅里放凉水，然后倒入泡好的鸡块。

3.大火煮开，然后转中小火，用筷子搅拌鸡块，让每一块都经过开水的烫灼。

4.捞出。焯水过程中，水里会有很多浮沫，用勺子撇出这些浮沫，煮2分钟左右可以捞出鸡块。

炖鸡肉的方法：

第一步：先将褪净毛的鸡，用火燎一燎，烧净拔不干净的绒毛；

第二步：用水清洗后，用刀改成小块；

第三步：放冷水锅中，将锅加热至冒泡，这时鸡肉里的血水及脏东西就会漂浮在水面上，我们把鸡肉捞出，控净水分；

第四步：将锅刷干净，放适量的油，油热后，放入葱姜蒜沫和花椒大料，炒出香味，然后放入鸡肉，再放入酱油，翻炒几下，加入水和盐适量，慢火炖约30分钟即可。

要想炖鸡肉好吃那一定要选择土鸡。只要土鸡炖出来的味道才香鲜，城里一般买不到正中的土鸡了，只有老家农村才有，过年回老家就吃到了正中的炖土鸡，先把土鸡打理好，用冷水下锅焯一下水，再用开水清炖，也可以炒一下再加开水，再加几片生姜、大葱，几个红枣去、枸杞、虫草花就可以了，非常美味。想滋补就加当归、黄芪、枸杞，但这个味小孩不喜欢吃。

骨头鸡头怎么做好吃？

骨头鸡头做做法过程:

鸡头1袋

辅料

盐2勺 葱花，姜，蒜

大料（八角）2个 酱油

蚝油一勺 鸡精

简单的懒人下酒解馋菜~电高压锅版炖鸡头的做法步骤

1. 鸡头一定要洗干净，酱酱把鸡嘴剪了，总觉得这样更干净些，不过不喜欢或者懒得剪也是可以的哈~ 洗干净以后在水里泡一会。

2. 泡鸡头的空闲可以准备辅料，葱花，姜片，蒜，这些的用量都根据自己的口味，酱酱不爱吃葱姜所以放的少，不过大料加2个就可以了。

3. 鸡头要凉水下锅，等锅开以后，撇去浮沫再焯一小会到鸡头变色。

到此，以上就是小编对于懒人养生美食鸡汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于懒人养生美食鸡汤的3点解答对大家有用。