郝口味养生美食,郝吃美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郝口味养生美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍郝口味养生美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 郝大厨酱肉包最正宗的做法？

郝大厨酱肉包最正宗的做法？

主料:面粉500克，五花肉150克，猪肉500克。

调料:色拉油 3汤匙 ，葱 1段 ，姜 5克 。老抽 1汤匙 。甜面酱 3汤匙 。花椒粉 少许 ，复 水 280克 ，酵母(干) 4克。

1.酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。此时可以调馅：肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆 制香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了

2.饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可

3.先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅

1、材料：熟五花肉600克、豆油50克、老抽5克、甜面酱150克、生抽10克、蚝油1勺、白糖10克、白胡椒粉2茶勺、鸡粉2茶勺、姜（切大片）1块、葱（切大段）1根。

2、五花肉凉水下锅，加葱姜料酒焯水至8-9成熟。

3、捞出晾凉后切成均匀的肉丁，大小在0.5-1cm之间均可。

4、凉锅凉油，下葱姜，开中火升温，爆出香味。

5、下入肉丁翻炒。

6、肉丁出油后，放入老抽，翻炒均匀。

7、把肉丁扒拉到锅边，中间放入甜面酱，小火炒到酱的颜色红亮，略干稠后，放肉丁炒匀。

8、放入剩余所有调料，翻炒均匀，关火。

9、捡出葱姜。晾凉后密封入冰箱冷藏2小时以上，即可做馅

1.锅里加水、八角、大葱、姜片、老抽、盐，洗干净的五花肉放进去。煮至用筷子扎进去，木有血水即可。同时面粉、酵母加入面包机，选发酵程序。

2.等煮肉的期间，可以先把香菇、胡萝卜、大葱切丁，生姜切沫。

3.卤好的五花肉也切丁备用。

4.锅里加少许油，加姜沫炒香。

5.倒入切好的胡萝卜和大葱，翻炒均匀。

1、拌馅：猪肉（七分瘦，三分肥）切丁，大酱，油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。

2、菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水。

3、发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口4、切记，包子包好后不要停留太长时间，因为***太容易出水了，以防塌底。

5、包好的包子，冷水下锅蒸熟。

【准备原料】猪肉、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生姜、洋葱、小葱、鸡精、生抽、蚝油、白糖、白酒、面粉250克、酵母2克、无铝泡打粉2克

【制作过程】1、二肥八瘦的前腿肉用绞肉机绞碎，或者用刀剁碎。因为包子是用***，建议不要用太肥的猪肉，不然蒸好的包子太油，影响口感。

2、把姜和洋葱切碎，如果不喜欢带颗粒的生姜，可用姜片替代，等馅料炒熟之后夹出姜片再包，味道也是一样的。

3、1斤肉放1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺葱伴侣豆瓣酱，葱伴侣豆瓣酱是不辣的，如果喜欢微辣，就用郫县豆瓣酱。

3、热锅热油，放入肉末炒散，炒干水分，炒出香气。

到此，以上就是小编对于郝口味养生美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于郝口味养生美食的1点解答对大家有用。