养生美食滴答滴,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生美食滴答滴的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生美食滴答滴的解答，让我们一起看看吧。

1. 做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的？
2. 老鸭汤炖鸭爪怎么做好吃？

做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的？

锅里有油的话，直接加水的面粉糊或者淀粉糊，沿着锅边绕一圈倒入锅中。如果锅里没有多少油了，可以先淋点油，口感更好。轻轻晃动锅，让糊糊均匀度沾到煎饺或水煎包底部。注意不要直接淋到煎饺或水煎包上面，会使已经快熟的作品塌陷，想想蒸完馒头马上打开锅盖，还嘀嗒上水的情景吧~

等糊糊基本烤干，从上面看已经没有液体的时候，就可以了。

出锅可以拿个大盘子盖在锅里/上，然后，颠倒乾坤！如果是新锅还不熟悉或者没有力气的同志请慎重考虑。👍

非常感谢您的邀请！回答如下：

1、把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙

2、加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行

3、滴几滴食用油，以防粘底

4、羔上锅盖，煮至水分几近烧干

5、倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多

6、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可

做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的？

大家好，我是【小小脆的日常】，对于这个问题我的回答是：锅贴和生煎也是来温州之后才吃的，它们和炸饺子、炸包子不一样，先油煎再水煎，让饺子或包子变得单面焦黄酥脆。如果是自己在家做，怎么能做得更成功呢？下面分享一些我自己做的小心得，希望对你有借鉴意义。

先来说说做锅贴的步骤（生煎也是一样哦，下面文章就以锅贴为例来说明）

1.热锅下油，将饺子规整的摆放进去，中小火慢慢煎，直到翻面看，饺子底变得焦黄。

2.加入小半碗水，水量到饺子1/2处，加上盖子，中小火烧干水分

3.撒上葱花芝麻即可出锅

4.再调一个蘸碟（1勺生抽、1勺米醋、适量糖）即可开吃啦。

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

锅贴和生煎最让人喜欢的就是底部香脆的锅巴啦，一口咬下去，馅香味美，还酥脆，口感特别棒。

自己做锅贴要怎么做才有香脆的锅巴？怎么煎锅贴是关键。

锅贴怎么煎

做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的？

锅贴、生煎包，底部有一层黄灿灿的锅巴，冰花，金黄酥脆的冰花，看着就有食欲，面皮香软又有韧性，咬一口那叫一个爽。

生煎包

1. 400克的面粉加入3克酵母，5克白糖，300毫升的温水，10克的食用油，活成软一点的面团，醒发。

2. 猪肉剁成沫，加入葱末、姜末，浇上热油，搅拌上劲，再加入芹菜末、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐，搅拌均匀。

3. 发好的面团揉一揉，排排气，搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚，周围薄的小面皮，包上馅料收口。

4. 平底锅刷油，锅中放入生煎包，拿一个小碗，碗中倒入淀粉，用清水化开，（比例是1比10），倒入锅内，盖上锅盖，闷五分钟，出锅，底部形成一层冰花，焦香酥脆。

锅贴（懒人方法）

1. 用馄饨皮包上馅料（猪肉包菜，三鲜馅），中间捏住，两边不收口。

2. 平底锅刷上油，放入包好的锅贴，倒入淀粉水（比例10比1）。

老鸭汤炖鸭爪怎么做好吃？

顾名思义老鸭汤，那当然得选老鸭子（一般来说鸭子年龄要在一年以上，而且还要是散养的鸭子）。通常在我们家乡老鸭子的做法就是酸菜老鸭汤。首先将宰好的老鸭取出内脏洗净，切块，陈年酸萝卜清水冲洗后切片，小黄姜拍烂待用。其次将鸭块倒入干锅中翻炒，待水分收住后放入适量植物油，将事先准备好的酸萝卜、小黄姜、花椒、草果放入锅内一起翻炒出香味，加入适量食盐，放入清水（以刚好淹没鸭子半指为宜），大火烧开，用勺取出泡沫后小火慢炖2小时左右鸭肉酥软即可。如果说喜欢麻辣的话还可以根据各自的喜好弄一个蘸水。

到此，以上就是小编对于养生美食滴答滴的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生美食滴答滴的2点解答对大家有用。